高祖欲长都洛阳翻译:柠檬鸡片--柠檬入菜味道很赞【厨屋飘香】
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/05/22 00:47:42
柠檬鸡片
原料:鸡胸肉
佐料:柠檬,盐,味精,鸡蛋,胡椒粉,
料酒,白糖,吉士粉,淀粉,芝麻,清水
1 鸡胸肉洗干净擦干水分
2 将鸡胸肉切大片,加入1个鸡蛋,适量料酒,盐,味精,胡椒粉
3 肉片用手抓匀腌制10分钟
4 柠檬汁挤入碗中备用,柠檬皮去掉白膜切成细丝
5 吉士粉约10克
6 吉士粉加适量清水调开备用
7 腌制好的鸡肉片裹上淀粉,并抖落多余的淀粉
8 中火炸熟,鸡肉很容易熟,炸到定型颜色淡黄即可
9 炸好的鸡肉控油
10 另起锅,倒入适量清水,放入2大勺白糖,慢慢烧开无需搅动
11 糖水烧开后关火,倒入柠檬汁和柠檬丝搅拌均匀
12 接着倒入调好的吉士粉搅匀,再次开火倒入炸好的鸡片迅速翻炒均匀
关火,撒上白芝麻即可