围城的经典语句:豆类蔬菜 营养学知识
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/05/09 19:08:52
膳食纤维2.3克 | 维生素A 42微克 | 胡萝卜素250微克 | 硫胺素0.07毫克 | 核黄素0.09毫克
尼克酸1.4毫克 | 维生素C 19毫克 | 维生素E 4.39毫克 | 钙27毫克 | 磷63毫克
钾112毫克 | 钠2.2毫克 | 镁31毫克 | 铁0.5毫克 | 锌0.54毫克
硒0.74微克 | 铜0.14毫克 | 锰0.37毫克
豆类和谷类一样,是对人最有益处的食品。无论干豆还是鲜豆,豆芽还是豆荚,都是营养丰富的食品。
干豆常作为杂粮来食用,而作为蔬菜来食用的主要是鲜豆、豆荚和豆芽。
在蔬菜当中,豆类蔬菜属于佼佼者。鲜豆类是没有完全成熟的豆类种子,豆芽是干豆浸泡后萌发的嫩芽,豆荚则是豆子还没有长成时的幼嫩果实。
豆类蔬菜蛋白质含量丰富,有“植物肉”之称。
此外,维生素、矿物质,尤其钙、磷、铁的含量都较高。不含胆固醇,所含的脂肪基本上是不饱和脂肪酸,是理想的健康食品。
妈妈们要注意的是,在给宝宝做豆类蔬菜时候,一定要烧熟煮透啊,不然有可能会出现食物中毒哦!
每100克扁豆所含营养:热量37千卡 | 蛋白质2.7克 | 脂肪0.2克 | 碳水化合物8.2克 | 维生素A25微克 | 膳食纤维2.1克
胡萝卜素150微克 | 硫胺素0.04毫克 | 核黄素0.07毫克 | 尼克酸0.9毫克 | 维生素C 13毫克 | 维生素E 0.24毫克 | 钙38毫克
磷54毫克 | 钾178毫克 | 钠3.8毫克 | 碘2.2微克 | 镁34毫克 | 铁1.9毫克 | 锌0.72毫克
硒0.94微克 | 铜0.12毫克 | 锰0.34毫克
胡萝卜素220微克 | 硫胺素0.43毫克 | 核黄素0.09毫克 | 尼克酸2.3毫克 | 维生素C14毫克 | 维生素E1.21毫克 | 钙21毫克
磷127毫克 | 钾332毫克 | 钠1.2毫克 | 碘0.9微克 | 镁43毫克 | 铁1.7毫克 | 锌1.29毫克
硒1.74微克 | 铜0.22毫克 | 锰0.65毫克
热量123千卡 | 蛋白质13.1克 | 脂肪5克 | 碳水化合物10.5克 | 膳食纤维4克 | 维生素A22微克
胡萝卜素130微克 | 硫胺素0.15毫克 | 核黄素0.07毫克 | 尼克酸1.4毫克 | 维生素C27毫克 | 维生素E 2.44毫克
钙135毫克 | 磷188毫克 | 钾478毫克 | 钠3.9毫克 | 镁70毫克 | 铁3.5毫克
锌1.73毫克 | 硒2.48微克 | 铜0.54毫克 | 锰1.2毫克
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