什么是粉刷石膏:蜂蜜小面包DIY\小麦胚芽餐包\豆沙面包圈\豆渣千层蒸饼\香葱肉松面包卷
自制健康的小餐包-蜂蜜小面包DIY
这个自制蜂蜜小餐包,组织细腻、蓬松柔软,做法简单,美味健康。大家都知道蜂蜜对肝脏的保护作用,能为肝脏的代谢活动提供能量准备,能刺激肝组织再生,起到修复损伤的作用;蜂蜜中的果糖,葡萄糖,吸收利用块,还可以改善血液的营状况;蜂蜜中还含有的多种酶和矿物质,在食物中发生协同作用后,可以提高人体免疫力。所以脑力劳动者和熬夜的人,可常吃蜂蜜小餐包,既能改善肝功能、抗疲劳、提高免疫力,又能防治感冒,咽喉炎。原料:
面粉、蜂蜜60克、牛奶170克、酵母5克、芝士粉30克、鸡蛋1个、白糖40克、黄油40克。
做法:
1、300克面粉、60克蜂蜜、170克牛奶、5克酵母、拌匀发酵。
2、添加材料:150克面粉、30克芝士粉,1个鸡蛋、40克白糖,40克黄油、机器揉大概30分钟。
3、分割成12个小球,放入模具,发酵到2.5倍大。
4、烤箱预热160度,放入一杯沸腾的水,上下火烘烤30分钟。
组织细腻、蓬松柔软,做法简单。
小麦胚芽餐包
家里的面包一直没断过,天天想做,做上瘾了,特别是到了晚上,精神特好,总想揉面团.刚好前两天买的小麦胚芽还没用完,就把它放进了面粉里,做一款胚芽小面包当早餐.既营养又美味.香甜松软---豆沙面包圈
这是用新的面包机第一次试用,做出来的成果,很好吃的豆沙面包圈。材料:高粉300克,牛奶130克,鸡蛋一个,酵母5克,盐1克,白糖25克,黄油30克。
馅料:豆沙馅水量。
其它:白芝麻适量。
做法
1·出黄油为所有材料放入面包机搅拌成团,然后再放入黄油。
2·继续搅拌成为可拉出筋膜的延展性面团,发酵两倍大备用。
3·发酵好的面团取出排除空气,分割成小面团滚圆静置10分钟,取一份擀成牛舌状均匀的抹上豆沙馅。
4·把面团卷成长条分口捏紧,然后再上面均匀地8刀。
5·再把长条圈成圆圈,两边捏紧成为豆沙面包圈。依次做好放入烤盘再次发酵两倍大。
6·发酵好的面包生坯刷蛋液,再撒上白芝麻。
7·烤箱预热180度,放入烤盘烤制20分钟即好。烤好后的面包圈取出放烤网晾一晾。
剩豆渣的巧利用---豆渣千层蒸饼
打豆浆剩下的豆渣,最好的是利用方法好像就做饼,或者蒸馒头。 这次还是用豆渣发面,做了一个蒸出来的油饼,非常松软香甜,很好吃。材料:面粉400克,豆渣200克。
调料:酵母粉5克,泡打粉3克,糖少许。
清油酥材料:色拉油50克,面粉20克,盐少许。
做法
1·准备好所有的食材,面粉加入豆渣,酵母,泡打粉,少许糖,拌均匀。
2·把面粉和成光滑的面团,发酵两倍大。
3·取一个小碗放入面粉和少许的盐,炒勺倒入色拉油烧热。
4·把热油浇在面粉碗中,然后搅拌均匀成为清油酥备用。
5·发酵好的面团揉均匀,擀成长方大片。
6·然后把清油酥均匀地抹在面皮上,从上往下卷起。
7·卷成长条,盖上保鲜膜再次醒发30分钟,然后再切成等份小段。
8·放入蒸锅静置10分钟,大火蒸制20分钟即好。
卷出来的美味面包——香葱肉松面包卷
我虽然不喜欢吃咸口味面包,但是,做这个香葱面包卷的时候,我却喜欢闻这款面包的香味,特别是葱香从烤箱飘出来的时候,很是醉人的,因为我自己被这种香味陶醉了。
只是,我连续虽然没少做这款面包,但是有非常好的坚持,一口都未曾尝过滋味。
香葱肉松面包卷
A料:
面包粉:195克
低粉:90克
酵母:6克
盐:6克
白糖:30克
奶粉:12克
鸡蛋:60克
牛奶:65克
黄油:45克
B料:沙拉酱 肉松 香葱(此为两烤盘的量)
工具:烤箱35升 面包机
制作过程:
1.将A料全部用料经过称量除黄油外放入面包桶。
2.开启和面,第一次和面。第一次和面结束后,开启和面/发酵功能,这样,经过两次和面,做出的面包组织非常棒。在第二次和面最后10分钟的时候,加入黄油。
3.和面结束自动进入发酵程序110分钟。
4.面团发酵好后,直接在面包机桶内排气。
5.将排气后的面团倒在面板上,擀成烤盘大小的面皮。
6.烤盘铺一张油纸。
7.将擀好的面皮放在烤盘里。
8.用叉子插一下叉出气孔免得鼓起来,涂抹蛋液。
9.撒上芝麻和香葱。
10.放入烤箱,二次发酵,为了保持好的湿度,在烤箱的底部放上一碗开水。
11.发酵结束后,从烤箱中端出烤盘,预热烤箱180度。
12.烤箱预热好后,将烤盘放入烤箱烘烤。
13.烤5分钟的模样。
14.10分钟时的模样。
15.在10分钟过后,将烤盘放到下层,免得表皮上色过老。13-15分钟,按自己喜欢的上色程度结束烘烤。
16.准备一张油纸。
17.将烤盘端出反扣在油纸上。
18.揭掉面包底部的油纸在面包上涂抹色拉酱,均匀铺上肉松。
19.慢慢将铺好肉松的面包卷起来。
20.两端拧紧,像拧糖果一样。
21.面包卷定型后,去掉外面的油纸,取面包刀备用。
22.将面包卷切成大小合适的块。
23.在面包卷的两端涂抹色拉酱,粘上肉松。
24.一道美味的面包卷即可食用。
煮一杯现磨的咖啡,吃一块面包,上上网,看看书,很搭的。