六指琴魔电视剧下载:红烧鲫鱼
- 子瑜妈妈
红烧鲫鱼
- 创建时间:2010-11-08
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红烧鲫鱼怎么做才好吃?其实红烧鲫鱼的做法非常简单,并不一定要看红烧鲫鱼做法的视频菜才能学会,跟着红烧鲫鱼的做法图解一样可以学得会,相信自己,马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。
制作材料
- 栏目:热菜
- 做法:烧
- 口味:家常味
- 人数:2人份
- 难度:初中水平
- 烹饪时间:15分钟
主料:
- 鲫鱼
- 1条
- 调料:
色拉油
30毫升葱
2根姜
4片蒜
5克料酒
1勺生抽
15毫升老抽
8毫升水
(热)1小碗
红烧鲫鱼的做法
1、做红烧鲫鱼,最好选择野生的鲫鱼,吃起来口感佳,不腥气。
2、一定要选择新鲜现杀的鲫鱼,而不能是冰箱冷藏过的,不然会很腥气。
3、红烧鲫鱼要好吃,一定要先煎;鱼从下锅开始,只翻一次,即在煎鱼的时候,一面煎好,再煎另一面。
4、要不腥气,一定要加热水,中途不可再续水,选用新鲜未冷藏过的鲫鱼。
5、要做的颜色好看有食欲,必须用到老抽和生抽两种酱油,老抽上色,生抽入味。
6、要想汤汁浓绸起胶质,必须出锅前开大火将汤汁熬浓。
7、要想菜色好看,请点缀点绿色的食材,如葱花、香菜叶、薄荷叶等。
8、这款鱼要做的有嫩度,要注意火候,时间比较短点,鱼肉内部不一定能完全上色。
9、若想上色好看,肉质酥软入味,那需要20-30分钟的久炖,一次性多加点热水,以免烧干。
10、新主妇可选用不粘锅来煎鱼。煎鱼时候请用锅盖子适当的挡在自己的身体面前,以免油溅起到身上。但是千万不可以盖盖子。
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