施食
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将饮食布施给他人的意思。施食有许多功德，如《佛为首迦长者说业报差别经》载，奉施饮食得十种功德：得命；得色；得力；得安稳无碍辩；得无所畏；无诸懈怠，为众敬仰； 众人爱乐； 具大福报； 命终生天； 速证涅盘。此外，以饿鬼为对象的施食仪式，称为施饿鬼、施食会。
编辑本段释义
将饮食布施给他人的意思。施食有许多功德，如《佛为首迦长者说业报差别经》载，奉施饮食得十种功德：得命；得色；得力；得安稳无碍辩；得无所畏；无诸懈怠，为众敬仰； 众人爱乐； 具大福报； 命终生天； 速证涅盘。此外，以饿鬼为对象的施食仪式，称为施饿鬼、施食会。 道家及佛家超度法事的一种，俗称焰口、或放焰口。焰口为佛经中的鬼王，放焰口，顾名思义，就是放鬼。放鬼、施食、讲经、超生，是施食科仪的目的。
编辑本段道家施食炼度科仪简介
科典内容和仪式
施食炼度科仪是道教建斋醮道场中作为济度亡魂的科仪。炼度科仪始于晋葛玄，而盛行于唐宋两朝，成为了黄?斋必行的仪式，传承绵远，至今仍是最常行和最具代表性的度亡法事。 人死魂升魄降，但若魂魄不能升降，沉滞于昏冥之中，受尽饥渴黑暗之煎熬。因此道教通过施食炼度科仪中超度(幽)、施食(斛食)和炼度三项内容让三途五苦，四生六道的孤魂，断绝三恶五累，洗涤身心，享餐斛食，尽得沾濡，受炼更生，即超阴境，共登仙乡，托化成人。 当代道教的施食炼度科仪仍是广泛流布于各地，由于各地的风俗和习惯的差异，在施食炼度所采用的科典、仪式和演诵都各具特色，但殊途同归，皆自达到超度亡灵为目的。在各地的施食炼度科仪中大致可分为铁罐炼度、斗姥炼度及太乙炼度三大种。华北全真道例如：北京白云观、河北十方院等采用的是“萨祖铁罐炼度施食焰口”；江南正一道例如：苏州玄妙观、上海钦赐仰殿使用的是“先天斗姥炼度金科”；香港全真道例如：青松仙观、圆玄学院、蓬瀛仙馆等惯用是太乙炼的“先天斛食济炼幽科”；香港、新加坡及马来西亚的散居正一道课诵是水火炼度，铁罐甘露普济变食的“青玄炼度施食金科”；澳门全真道例如：信善坛及散居正一道例如：庆云道院等则铁罐炼的“玉山净供”、“青玄炼度”及太乙炼的“先天斛食济炼幽科”都俱用。下表为澳门庆灵道院收藏的施食炼度科?仪：? 台湾地区流传的是“九宫八卦炼度”，按卦气的分布，炼魂魄以成形，集三元而道化，使九气以会神。
法坛内外的设置
虽然科典和演诵方式不同，但是港澳地区及新马的正一道及全真道进行施食炼度科仪时法坛的设置大致是相同的。在法坛(寒林台)的中央放置一座或多座以木雕或纸扎作而成的毫光，毫光上的图案以龙、凤、仙鹤为主，伴以彩色祥云；顶部中央安放“三清”、“太乙天尊”或“五姥天尊”法像，主持法事的高功座在毫光之下，并以净洁的莲花环绕四周，全座毫光装上灯光，美奂夺目，高功头戴紫金冠，身披云鹤氅端坐其中，更突显高功的神化形象。法台的中央设有木刻或瓷塑的三清、太乙救苦天尊或萨祖的雕像，法像两旁以一对宝幡或宝幡配以五明降鬼扇各一相伴。法台上的布置还包括灯台、香炉、朝简、手炉、法铃、振坛木、水盂、米盒、幽包、万(炼)丹炉、八卦万丹盆、降鬼柱、符剑及供品(五供或十供)。以上的陈设已备有水火炼度所需的万(炼)丹炉和水盂及施食所需的用品。高功存想自己为救苦真人，施咒于法台上的水盂、米盒及幽包中，普施甘露法食，以一变十，十变百，百变千，千变万，万变恒河沙数，足令六道四生，无不歆享，充盈饱满，死魂受炼，南宫变形，逍遥十极，托化更生。此外，法台前还挂上绣有仙松云鹤的桌围。整个法坛的布置极显庄严而绚丽，更使信众们对施食炼度科仪的凝聚，这也是放食炼度科仪传承绵远和流布广泛的原因之一。 文牒符篆是炼度道场中不可缺的。榜文和意文表述了举行炼度道场的地方、建醮者姓名、原因、正荐及附荐者名称及资料、祝愿词等内容。太乙表、追魂文牒、普召牒、十伤牒、生天宝篆、往生牒、护送关天医符、焚水溺死伤符、开通符，五帝符，变炼仙衣符等文牒符篆都会在不同炼度科典，按经文内容而宣表焚化。 法坛外还设有鬼王案，案中央为慈航普渡观音大士人化身为面目狰狞鬼王的纸扎法像或丹青绘像，作为管理幽魂们秩序的将员，鬼王头顶上为观音法像，右手则持一把写上“分衣施食”的大扇子，整个鬼王的造型突出了“莫谓狰狞面，原来菩萨心”的形象。在港澳新马等地进行中元盂兰胜会或大型万缘法会时更安放高度达二三十?NFDAB的巨大鬼王法像，两旁还伴以鬼卒队伍，威风凛凛。而扎作鬼王的手艺更成为了民间一项珍贵的艺术。鬼王案上除香炉案外，必置有顶部为法掌形的幽包，米饭和素菜等祭品。 在港澳地区及新马等地孤魂案通常亦设于法坛外，案中有醮主或斋主正荐之亲属及附荐的宗亲孤爽的灵位，在举行中元盂兰胜会或大型万缘法会时，建醮者大开方便之门，孤魂案上广设灵位，以济度各门各姓男女老少幽魂。在法坛外悬挂写上“太乙救苦天尊青玄上尊”的灯幡，作为引导幽爽来赴道场，闻经听法的明灯。
经生和乐师的人数
经生的人数方面，小型斋醮道场的施食科仪由一名高功主持，其他课诵的经生人数由四至十名不等。而大型斋醮法会则由三位或五位道长主持道场，所以在法坛的中央放置三座或五座的毫光，港澳新马等地道教人士称为“放三清”或“放五姥”。1997年香港道教联合举行庆祝回归祈福法会和每三年一届的下元法会；1999年澳门信善坛举行庆祝回归祈福法会及1988年新加坡正一道举行广惠肇碧山亭万缘法会等近年港澳新大型道场中施食炼度科仪都以“放三清”或“放五姥”举行，参加的经生和乐师数目是数以十计的，场面壮观，琳琅振响，仙乐飘扬。 从科典内容和仪式、高功服饰和修为、经生和乐师的人数、法坛内外的设置，都说明了施食炼度科仪极受道教中人所重视，亦大大增加信众们的吸引力和对炼度科仪的信念。所以煌煌巨典，万古流传，而且在各地各放异彩，成为当代道教最具代表性的仪式。
编辑本段最简单的施食方法
准备食物：一杯水 + 七粒米; 1.念七遍开咽喉真言; 唵wèng 步bù步bù底dī哩lī伽qié哆duō哩lī 怛dá哆tā哦yē哆duō耶yě （诵此陀罗尼神咒时，观想诸鬼以此咒力，咽喉通息，猛火息灭，无复痛恼，身心安泰。如施甘露水行者用无明指沾水洒开，令鬼道有情咽喉自开。） 2.念七遍变食真言; 南nán无mó萨sà缚wá怛dá他tā哦yē哆duō 缚wā噜lū枳zhī帝dì 唵wèng三sān跋bá啰là 三sān跋bá啰là 吽hòng 3.念七遍甘露水真言; 南nán无mó苏sū噜lū婆pó耶yě怛dá他tā哦yé哆duō耶yě 怛dá侄zhí他tā 唵wèng苏sū噜lū苏sū噜lū钵bó啰là苏sū噜lū钵bó啰là苏sū噜lū娑suō婆pó诃hē 4.念七遍四如来名号; 5.右手打7个响指; 6.洒出去
编辑本段施食程序
[当作是念] （面向东方） (7粒米+1杯水) 南无佛陀耶。南无达摩耶。南无僧伽耶。南无本尊释迦牟尼如来。南无安住大地菩萨众。南无一切龙天善神。愿以威神加哀护助。我今召请十方刹土尽虚空界一切六趣饿鬼有情类。以三宝威神力故。悉至我所。 1.召请陀罗尼咒(7遍) 南ná无mó部bù部bù帝dì唎lì 。伽qié哩lī哆duō哩lī。 怛dá哆tā哦yē哆duō耶yě 2．解怨结真言(7遍) 唵wèng。三陀啰sān tuó là。伽陀娑婆诃qié tuó suō pó hē 3.开咽喉咒(7遍) 唵ong 。步bù步bù底dī哩lī。伽qié哆duō哩lī 。怛dá哆tā哦yē哆duō耶yě 4.甘露水真言 (7遍) 南nán无mó苏sū噜lū婆pó耶yě。怛dá他tā哦yé哆duō耶yě。怛dá侄zhí他tā。唵wèng。苏sū噜lū苏sū噜lū。 钵bó啰là苏sū噜lū。钵bó啰là苏sū噜lū。娑suō婆pó诃hē 5.变食真言： (7遍) 南nán无mó萨sà 缚wá怛dá他tā哦yē哆duō。 缚wā噜lū枳zhī帝dì。 唵wèng。三sān跋bá啰là。 三sān跋bá啰là。吽hòng 6．普供养真言（7遍） 唵wèng。哦yē哦yē曩nǎng。三sān婆pó缚wá。伐fá日rī啰là斛hòng 7.称四如来名号 (1遍) 南无多宝如来 南无妙色身如来 南无广博身如来 南无离怖畏如来 8.弹指七遍，取於食器，於净地上，展臂泻之
编辑本段对广大佛子说，施食是一种责任
世界上有很多的人还吃不上饱饭,还受着饥寒交迫的痛苦。 而我们通过施食,只要举手之劳,几分钟的功夫就可以使几万,上百万甚至数亿乃至无数的众生吃上一顿饱饭.既不需要花很多时间也不需要花很多钱.如果简单易行之利益众生之举,何乐而不为。 我们也许很穷,也许没有好工作,好文凭,或许缺乏一技之长在社会中活的很艰难,但再艰难的人,总不会缺几粒米,一杯水。
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