中财网王之夏结过婚吗:养眼又养生的五彩豆腐羹
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/27 03:25:08
(2012-02-17 12:48:30)标签： 转载
豆腐已有二千一百多年的历史.豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。而且胡萝卜中所富含的胡萝卜素具有突出的防癌抗癌作用。金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”.
这款五彩豆腐羹是以豆腐做为主料，配上猪内、青豆、玉米、胡萝卜、金针菇等，营养丰富全面，是冬季里养生摄生、益寿延年的美食佳品。
原料：豆腐、猪内、青豆、玉米、胡萝卜、金针菇。
做法：1、把猪肉和胡萝卜切成小丁，把金针菇切成小段。
2、把内酯豆腐从盒子里倒出来切成小块。内酯豆腐很嫩滑，这稍稍需要点刀工哦。。。
3.锅里倒入油，等油到5成热时倒入配料翻炒，然后再倒入豆腐，加入少量清水一起煮。
4、等水开了，再煮上个几分钟，加入一勺半盐和一勺鸡精，一碗热气腾腾的五彩豆腐羹就出锅啦。开开虽然是“肉食动物”，可这碗几乎全素的豆腐羹却是他的最爱，他能吃到撑为止。所以对平常不喜欢吃蔬菜的小盆友来说，这也是变则法子让他们补充一些素菜的好方法。。
PS：豆腐最好选内脂豆腐，比较滑嫩；猪肉最好选里脊肉，也可以用虾肉代替；如果够懒的朋友还可以去超市的速冻柜直接买美国杂菜，就是已经配好了的青豆、玉米加胡萝卜丁，当然营养和口感就会损失一些。
