中财网拱北怎么去长隆:【转】味精危害知多少
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/30 08:20:14
如今市场上的调味品越来越丰富，鸡精品牌也不少。有人说，在添加剂里，只有味精无
害，而且很有营养，甚至要多多益善。但是你知道吗，味精、鸡精对身体都是有害的，严
重的甚至可以致命。提醒那些爱吃鸡精、味精朋友，一定要注意慢慢减少食用量了！
谁发现味精有害？
有一个美国医生在纽约一家中国餐馆吃饭之后，感到身体麻痹，从颈后部开始，一直伸延
到手臂和背部、臀部，同时他感到全身软弱，心跳加速，这些症状维持了大约两个钟头。
这个医生发现他的许多朋友也是吃过中国菜之后，出现类似的不适症状。于是他写了一封
信给美国一份医学学报提及此事。他的信发表以后，陆续有许多人投函撰文说有类似的经
历，有人提出那些症状可能是由味精引起。是的，中国餐馆里使用了大量味精来调味。这
些症候被称为中国餐馆症。多个医生和科学家做过试验，发现有些人吃了含有味精的食
物，会产生中国餐馆症。从此，中国餐馆症令有些西方人谈虎色变。有些人对味精特别敏
感，例如有些患哮喘者吃味精后病情恶化。会出现了各种中国餐馆症，再过12～14小时之
后就会有哮喘发作，有些哮喘病人因为情况严重而要送到院抢救，若得不到及时的治疗，
就可能死亡。澳洲医生也曾经医治过一些哮喘病人，就是这样以急性病入院的。中国餐馆
症以及中国餐馆哮喘症，与食用的味精的重量无关；无论是每日吃6克，还是1.5克，都可能
出现这种味精症候群。
谁证实味精有害？
急性味精中毒的症状是面部充血、热辣辣或烧灼的感觉、舌根肿胀；心跳反常或加速、晕
眩、头痛、偏头痛、颈部僵硬，肌肉收缩、作呕、失眠、肠胃不适；皮肤刺痛、颈痛、臂
痛、胸痛；上肢酸软、情绪低落；哮喘恶化、咳嗽等。而慢性味精中毒会导致下列情况发
生：
① 妨碍胎儿发育，令后代畸形
② 破坏遗传因子、影响生殖力，而且幼年时看不出来
③ 加重过敏性鼻炎、加重过敏性哮喘
中国医生发现，许多过敏性鼻炎、过敏性哮喘的病人，在停止食用味精之后，其症状不治
而愈。
④ 导致肥胖症
美国科学家在1970年的一次实验中，一群老鼠在出世后开头10天用皮下注射方式把味精打
进体内，结果长大后纷纷痴肥——附睾脂肪垫重量增加，细胞体积增大，脂肪质细胞数目
下降。此外，这群老鼠长大后与对照的另一群比较，体内较大型的细胞对于肾上腺素的脂
解作用反应特别差，但是对胰岛素的抗脂解作用反应却特别厉害。负责研究的专家认为味
精造成肥胖症，原因是味精改变了细胞对肾上腺素及胰岛素的反应，令在脂肪质里的脂类
成分增加。
⑤ 造成永久性脑部创伤
美国科学家在1970年的一次老鼠实验里，把65只10～12日大的老鼠，一次性喂食不同分量
的味精，包括每公斤体重0.5克、0.75克、1.0克、2.0克，其中有10只没有吃味精，作为对
照。喂食后3～6小时，所有的老鼠用灌注法杀死，结果发现吃过味精的54只老鼠之中，有
51只老鼠的脑神经细胞纷纷坏死，而坏死的比率正好跟味精服量成正比。该次实验还发
现，若味精与糖精同吃，脑部受损加倍严重。
⑥ 破坏视网膜，影响视力