中财网南京南京角川角色解说:素品高手——学做素食巧厨娘
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/03 05:51:25
原料：芦笋、彩椒、葱、盐、香菇粉。
做法：
1）将芦笋洗净，去掉硬根，斜切成厚片。红黄绿彩椒切成三角形。
2）起锅倒油，待油6成热，放入葱爆香。
3）倒入芦笋煸炒2分钟，随后再将彩椒放入继续翻炒1分钟，加盐，加香菇粉即可。
好了，非常非常简单吧。
清淡，清爽，清口！
蓑衣黄瓜(组图)
切“蓑衣黄瓜”时在黄瓜底下放两根筷子，而且，听说用西餐刀比较好掌握力度，切出来会匀称些，我找了半天西餐刀，也没找到，还是用我的大菜刀吧!对了，再补充一句，黄瓜尽量买直一些的。
先将黄瓜的一面直刀切，因为底下垫着筷子，所以就放心的切吧，不用担心切断。
切完一面后，翻过180度，再切斜刀。
成功了!简单吧!
盘在盘子中的样子，好喜欢哦!
在上面洒些盐腌一下，20分钟左右之后将腌出来的水倒掉。
干煸四季豆，麻麻辣辣的，好过瘾!
四季豆，已经洗净，掰去筋丝了。
掰成4~5cm的样子。
做油锅。
油到7成热时,下油锅的四季豆保持中火炸。
熬又煎熬的四季豆就这样被毁容了!
等煸的干瘪又起泡的时候，把火调大，大火再炸15秒中，逼出多余的油份。
可怜的四季豆就可以出锅了,这是四季豆和主要调味品：花椒、干辣椒的合影。
另起一锅，加底油，随即把花椒、干辣椒倒入锅中，等油热了，麻辣香味也就飘出来。
再加入炸好并沥干油的四季豆，煸炒一分钟，加适量盐、香菇精，
就可以出锅装盘了。百吃不厌的干煸四季豆，你爱吃吗？
干煎老豆腐(图解)
材料：老豆腐500克左右（忘了看是多重）
配料：剁辣椒，蒜末，葱花，酱油，白糖，香菇精
炒锅放少许油，把豆腐块放入煎至金黄色，翻过一面再煎……
这样一块块煎，一次油不要放多了，不够再加点，要有点耐心，瞧，说着话不就全煎好了。
炒锅里放油，这次可以稍多点，和正常炒菜差不多吧，油热放入蒜末炒香。
倒入煎好的老豆腐，翻两下，加入剁辣椒，炒匀。
再倒入酱油，少许糖，葱花，香菇精炒匀就得……
好了，大功告成，大伙先尝尝，再说说味道咋样？
焦糖苹果混搭冰淇淋(图解)
原料：苹果一个（实用半个），红糖一大匙，植物黄油一大匙，肉桂粉（Cinnamon）少许，肉豆蔻粉（nutmeg）少许。
苹果去皮，切两半，去核，把其中的一半苹果二等分，然后，切厚片。另一半呢，啃着吃掉就是了。
开火，不粘锅里倒入红糖。
炒至红糖溶化。
在红糖焦掉之前，把苹果片，和植物黄油一起倒入锅里。
炒匀，稍微煮一下，至苹果软了，就关火，撒一点点肉桂粉和肉豆蔻粉，然后，盛出来。
碗里盛2勺冰淇淋，把焦糖苹果片盛在旁边，就可以吃了!
注：
1）我感觉上，大多都是用香草或者巧克力冰淇淋来搭配的。
2）要是没有肉豆蔻粉，不加也行。不过，我倒是觉得肉桂粉和苹果搭配很好吃，所以，不建议省略肉桂粉，当然，要是不喜欢肉桂的味道的话，就另当别论了。
3）要是想最后有点儿焦糖汁浇在冰淇淋上的话，可以在煮的时候，加入适量的水，然后，就可以把剩下的汁水浇在冰淇淋上了。
4）也可以用白糖来炒焦糖，不过，我现在不喜欢用白糖了，听说白糖的漂白工序对健康不大好，所以，我现在尽可能用红糖代替白糖做东西。转来转去想拍个好看一点的照片，结果，一直拍到冰淇淋都开始化了，也没拍出很满意的。
素食的益处
*降低偏高血压，降低胆固醇，减少二型糖尿病风险；预防中风、改善动脉硬化；降低五成心脏病风险、八成心脏病手术风险；预防许多种类的癌症，强化免疫系统、增加平均寿命高达15年；提高智商
*省下高达七成的水，拯救七成亚马逊雨林不会因畜牧而造成砍伐
*世界饥荒的解决之道：多出的土地超过34330亿公顷，每年可省下7亿多吨的谷物(约全球粮食的一半)
*化解气候危机：比生产肉品少消耗三分之二的石化燃料，美国每户一年可减少4．5吨的碳排量，可遏止八成全球暖化……还有更多……。
拯救你的生命，开始吃素，加入环保，拯救地球！
原料：芦笋、彩椒、葱、盐、香菇粉。
做法：
1）将芦笋洗净，去掉硬根，斜切成厚片。红黄绿彩椒切成三角形。
2）起锅倒油，待油6成热，放入葱爆香。
3）倒入芦笋煸炒2分钟，随后再将彩椒放入继续翻炒1分钟，加盐，加香菇粉即可。
好了，非常非常简单吧。
清淡，清爽，清口！
蓑衣黄瓜(组图)
切“蓑衣黄瓜”时在黄瓜底下放两根筷子，而且，听说用西餐刀比较好掌握力度，切出来会匀称些，我找了半天西餐刀，也没找到，还是用我的大菜刀吧!对了，再补充一句，黄瓜尽量买直一些的。
先将黄瓜的一面直刀切，因为底下垫着筷子，所以就放心的切吧，不用担心切断。
切完一面后，翻过180度，再切斜刀。
成功了!简单吧!
盘在盘子中的样子，好喜欢哦!
在上面洒些盐腌一下，20分钟左右之后将腌出来的水倒掉。
干煸四季豆，麻麻辣辣的，好过瘾!
四季豆，已经洗净，掰去筋丝了。
掰成4~5cm的样子。
做油锅。
油到7成热时,下油锅的四季豆保持中火炸。
熬又煎熬的四季豆就这样被毁容了!
等煸的干瘪又起泡的时候，把火调大，大火再炸15秒中，逼出多余的油份。
可怜的四季豆就可以出锅了,这是四季豆和主要调味品：花椒、干辣椒的合影。
另起一锅，加底油，随即把花椒、干辣椒倒入锅中，等油热了，麻辣香味也就飘出来。
再加入炸好并沥干油的四季豆，煸炒一分钟，加适量盐、香菇精，
就可以出锅装盘了。百吃不厌的干煸四季豆，你爱吃吗？
干煎老豆腐(图解)
材料：老豆腐500克左右（忘了看是多重）
配料：剁辣椒，蒜末，葱花，酱油，白糖，香菇精
炒锅放少许油，把豆腐块放入煎至金黄色，翻过一面再煎……
这样一块块煎，一次油不要放多了，不够再加点，要有点耐心，瞧，说着话不就全煎好了。
炒锅里放油，这次可以稍多点，和正常炒菜差不多吧，油热放入蒜末炒香。
倒入煎好的老豆腐，翻两下，加入剁辣椒，炒匀。
再倒入酱油，少许糖，葱花，香菇精炒匀就得……
好了，大功告成，大伙先尝尝，再说说味道咋样？
焦糖苹果混搭冰淇淋(图解)
原料：苹果一个（实用半个），红糖一大匙，植物黄油一大匙，肉桂粉（Cinnamon）少许，肉豆蔻粉（nutmeg）少许。
苹果去皮，切两半，去核，把其中的一半苹果二等分，然后，切厚片。另一半呢，啃着吃掉就是了。
开火，不粘锅里倒入红糖。
炒至红糖溶化。
在红糖焦掉之前，把苹果片，和植物黄油一起倒入锅里。
炒匀，稍微煮一下，至苹果软了，就关火，撒一点点肉桂粉和肉豆蔻粉，然后，盛出来。
碗里盛2勺冰淇淋，把焦糖苹果片盛在旁边，就可以吃了!
注：
1）我感觉上，大多都是用香草或者巧克力冰淇淋来搭配的。
2）要是没有肉豆蔻粉，不加也行。不过，我倒是觉得肉桂粉和苹果搭配很好吃，所以，不建议省略肉桂粉，当然，要是不喜欢肉桂的味道的话，就另当别论了。
3）要是想最后有点儿焦糖汁浇在冰淇淋上的话，可以在煮的时候，加入适量的水，然后，就可以把剩下的汁水浇在冰淇淋上了。
4）也可以用白糖来炒焦糖，不过，我现在不喜欢用白糖了，听说白糖的漂白工序对健康不大好，所以，我现在尽可能用红糖代替白糖做东西。转来转去想拍个好看一点的照片，结果，一直拍到冰淇淋都开始化了，也没拍出很满意的。
素食的益处
*降低偏高血压，降低胆固醇，减少二型糖尿病风险；预防中风、改善动脉硬化；降低五成心脏病风险、八成心脏病手术风险；预防许多种类的癌症，强化免疫系统、增加平均寿命高达15年；提高智商
*省下高达七成的水，拯救七成亚马逊雨林不会因畜牧而造成砍伐
*世界饥荒的解决之道：多出的土地超过34330亿公顷，每年可省下7亿多吨的谷物(约全球粮食的一半)
*化解气候危机：比生产肉品少消耗三分之二的石化燃料，美国每户一年可减少4．5吨的碳排量，可遏止八成全球暖化……还有更多……。
拯救你的生命，开始吃素，加入环保，拯救地球！