东莞东方爱婴早教中心:爱情最美～松露巧克力球

来源：百度文库编辑：中财网时间：2024/05/03 06:50:51

第一次DIY这么多种巧克力，松露之前有和人一起合作过，但用的只是烘焙装饰用的黑巧克力，味道一般。
为了今年情人节特意买了52%进口装，原来口味相差如此大啊～～～
真体现了一分价一分货的不变道理。
虽然没有达到想要的装饰效果，但依旧飘飘然啦

这些材料两个人吃还是有点多的，贮存起来，明天继续回味。
原料：52%黑巧克力100克，淡奶油75克，黄油15克，朗姆酒12克，装饰用可可粉，黑巧克力，糖粉，大杏仁碎
1.淡奶油煮沸，不知道是我家锅还是炉的问题，煮什么都容易糊，今儿次必然地糊了，又重新用了隔水加热的方法。

2.倒入巧克力中，搅至隔化

3.巧克力的品质很重要，非常光滑

4.加入黄油，再搅

5.加入朗姆酒，搅至均匀，放进冰箱里

6.大概一小时以前，它会变得很稠

7.挖出小球，用手整形，如果手热稍冰一下，不然就化掉了。

8.取一部分滚可可粉，也可以用筛子筛上。

9.再取巧克力隔水隔化，用普通的巧克力就可以。

10.取一个球，淋在上面，冷却后就是脆皮一层。也可以称热粘上杏仁。

个人认为，粘杏仁的的最好吃，脆脆的。

裹糖粉的很甜呀。

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