中财网hp8648c:营养师教你给孩子选零食：常见的11种零食评分
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/02 11:01:09
随着健康意识深入人心，不少家长已经掌握了为孩子搭配营养三餐的方法，然而开学了，家长们是不是又要为给孩子带什么零食加餐而发愁？儿童和青少年运动量大、消耗快，常常在两餐之间会感到饥饿，然而哪些零食能够给孩子适时的补充，既方便携带又营养丰富？孩子们平日里爱吃的那些零食有多高的营养价值？本期《健康周刊》特别邀请了知名营养师顾中一为“零食们”打打分，点评市面上常见的11种零食。
坚果类
类别代表：开心果、核桃、杏仁、花生
营养评分：9分
专家点评：坚果富含不饱和脂肪酸和丰富膳食纤维，能够起到促大脑发育和促进肠胃蠕动的作用，是儿童和青少年首选的优质零食。此外，食用坚果还具有强烈的饱腹感，能够使血糖平稳。但是如盐焗杏仁、琥珀核桃和香辣花生等产品往往含盐量较高，建议食用口味较天然的坚果作为孩子的加餐。且每天一小把坚果足够，勿过量食用，且在种类的选择上应多样性，交替吃不同种类的坚果营养更加均衡。
牛奶及其制品
类别代表：纯牛奶、酸奶、奶制品等
营养评分：9分
专家点评：每100克牛奶中，含有脂肪3.1克、蛋白质2.9克、乳糖4.5克、矿物质0.7克。这些营养在我们的生命中都占有重要位置。而酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸奶酸菌还可产生人体营养所必需的多种维生素，如维生素B1、B2、B6及B12等。作为两餐之间的营养补充十分合适。
水果干
类别代表：脱水苹果片、脱水菠萝片等
营养评分：7分
专家点评：水果干种类繁多，常见的有香蕉片、油炸水果干和脱水水果干等，在这里得高分的是脱水水果干，这类产品不经过油炸，采用直接脱水工艺，虽然在加工过程中损失掉部分维生素C，但保留了较多膳食纤维，这对身体亦非常重要。所以建议家长们在购买时关注配料表，如含有棕榈油，则属于油炸水果干。
肉及鱼干
类别代表：牛肉干、猪肉脯、肉松、鱼片等
营养评分：6分
专家点评：肉干及鱼干往往蛋白质含量很高，营养界里有“好的肉松不亚于燕窝”的说法。
对于其高胆固醇的方面，一般孩子也无需过多顾虑，所以从营养上说其是不错的加餐零食。对于此类产品，需要注意的是其盐含量，有些肉干及鱼干普遍较咸，食用要限量。
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