中财网韩剧网原来是美男啊:生活小窍门：鲜虾粉丝煲的制作方法
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/30 07:36:30
生活小窍门：鲜虾粉丝煲的制作方法，大概步骤如下所述;
原料：鲜虾200克、粉丝1把、葱姜蒜适量、小红尖椒2个、香菜少许。所需的调味料为：料酒2大勺、生抽1大勺、蚝油1大勺、糖1小勺、白胡椒粉适量。
做法：1.粉丝用温水泡软捞起，从中间剪成两段。2.葱姜蒜和辣椒切碎备用。3.虾去掉肠线，剪除须脚。 4.锅中倒入2勺油，爆香葱姜蒜和辣椒。 5.把虾翻炒至变色。6.加入调料和1杯热水煮沸，把泡软的粉丝放入。7.盖上锅盖，中火焖煮到汤汁收干。8.把煮好的鲜虾粉丝装入煲中，撒少许香菜点缀即可。
国家二级营养师王旭峰点评：虾能提供丰硕的优质蛋白，粉丝的主要成分是淀粉，又加入蚝油调味，因此这道菜提供三大营养素。
蚝油是这道菜的亮点。它不仅能为菜肴增添香浓的海鲜味，其中还含有丰硕的锌元素。虾也是含锌较多的食品，因此这道菜能补锌，进步免疫力。
需要提醒的是，蚝油久煮会失去鲜味，一般在菜肴即将出锅时，趁热加入为宜。此外，固然此煲营养丰硕，但是烹调时需要留意油的用量，以免热量太高。