中财网重庆南山植物园门票:呛腌黄瓜条
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/29 17:09:36
这个腌黄瓜条可是我家的保留菜了，每当大鱼大肉吃多了，家人就要求来一盘。早晚喝粥就着，也很顺口，俗话说，好吃不如爱吃，没办法，就好这一口了。做法也简单，原料一年四季都有。
原料：黄瓜，尽量选嫩的，长相顺溜的。大蒜一头，姜一块。
作料：老抽一勺，生抽3勺，白糖一勺，盐，花椒，大料，干辣椒，少量食用油。
做法：先将黄瓜洗净，剖开，刮去里面的瓤，切成寸段，放入盆中，撒上盐，腌渍一个小时。
放在沥水蓝里控净水分，再用厨房纸吸去多余的水分，放入带盖的盆中，上面撒上姜丝、蒜片、干辣椒。
将所有的生抽老抽白糖醋调拌均匀，倒在瓜条上，拌匀。
炒锅加入少量的植物油，放上花椒大料，烧开，炸出香味，晾凉后浇在瓜条上，盖上盖子。
腌一个晚上就可以吃了。
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