任泉身价:图解如何处理猪腰 炝拌腰花
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/04/30 00:00:28
图解如何处理猪腰 炝拌腰花(9/9)
图解如何处理猪腰 炝拌腰花
猪腰去味的关键:1.猪腰里面的白色和深红色的部分一定要全部去掉,这是猪腰去除腥臊味的最关键的步骤。2.用葱姜花椒水浸泡猪腰或者在葱姜花椒水中揉捏猪腰,并多次换水至水不再浑浊,以去掉猪腰里面的血水。3.用淀粉揉捏猪腰并用流水冲净能更好的去掉猪腰里血水,并且这样处理过的猪腰在口感和颜色上都比较好。4.焯烫猪腰的时候在水里加葱姜花椒(可加些料酒),这样能彻底的去掉猪腰的腥臊味。 《快乐生活一点通》巧做爆腰花我来说两句(0)
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