杨怡鼻子整容:手撕包菜做法
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/05/05 08:49:10
手撕包菜做法
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包菜用手撕成小片,干辣椒剪成小段、蒜切片;
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锅中油热后,关小火,放入蒜片爆香,再放入花椒、干辣椒;
- 3
炒出香味后,放入卷心菜,炒至稍稍变色,
- 4
放入酱油翻炒均匀,在加入一点豆豉
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加少许盐调味即可。
注意事项
1、包菜洗净撕成小块后,要尽量控干水分,避免炒菜的时候水分太多影响味道;2、放蒜片之前关小火,放入卷心菜后,立即把下面的辣椒翻炒上来,防止炒过火;
3、卷心菜稍稍变软至半透明状时,放入陈醋,不要把陈醋浇到菜上,而是浇到锅壁上,醋香在高温下就散发出来了;
4、炒卷心菜的时候,要大火快速翻炒,保证营养不流失。
家庭自制简单豆腐脑做法
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准备好所需要的原材料。
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将黄豆用凉水隔夜泡发。
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泡发的黄豆加清水用自动加热豆浆机打成浆,(不用自动加热的要再熬煮熟才能用)。
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浆豆渣过用漏网过滤掉。
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用拇指、食指和中指三个手指捏一点内酯,用温水搅拌融化;(这个不要用太多,太多了豆花是涩的)。
- 6
虑好的豆浆降温至85度左右,迅速冲到成内酯的碗里,把内酯冲开。
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加盖保鲜膜保温。
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将碗的上面盖上一层毛巾保温效果会好一点,内酯在25度左右会慢慢使食物凝固。
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静止二十分钟后,豆腐脑就做好了。
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将做好的豆腐脑里加入海鲜酱油
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倒入适量的香醋。
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加几滴香油和盐,将香菜放上去,吃的时候搅拌就可以了。
注意事项
1.内酯用一点点就可以,多了做出来的豆腐脑就会发涩。
2.豆浆煮好后,凉至85度左右,然后迅速冲开内酯然后静置,不要慢慢倒,也不能搅拌。
3.用内酯冲好的豆浆应该保持在室温25度左右,因为内酯在这个温度才会慢慢使豆浆凝固。