—水晶萝卜丸

做法：
1、萝卜沥丝、猪肉切片跺碎、虾仁跺碎；
2、将萝卜丝、猪肉、虾仁三样放少许盐和薯粉搅拌均匀；
2、上锅蒸15分钟即可。

小贴士：
1、萝卜切碎，口感比较好。
2、上锅蒸的时候碟上抹少许油放粘。

一品豆腐煲

做法：
1、把滑子菇提前半天用清水泡，然后多清洗几次
2、鸡胸肉清洗干净，切丁，用料酒 盐少量的食用油腌渍一下，再用粉芡拌匀
3、虾去掉外壳，去掉背上的黑线
4、青红椒也清洗干净，切成小丁，葱 姜切末
5、内脂豆腐用小刀沿盒的边缘切个口，撕开上边的塑封，倒扣在盘子上边，切成大块，放微波炉高火2-3分钟，用小勺把里边的多余水分盛出来
6、把滑子菇和虾分别放开水锅里焯一下捞出
7、锅内放底油，油温了放大料、姜、葱末炒香,放入腌好得鸡胸肉，炒至鸡肉变色盛出
8、锅中再放少量的油，放青红椒辣椒丁饭炒一下，放焯过的滑子菇和虾丁翻炒，放盐、鸡精、胡椒粉、料酒、蚝油、白糖翻炒一下，加适量高汤或开水，开锅后勾粉芡，淋适量的香油，最后浇到内酯豆腐上就好了

七味蒜泥白肉

做法：
1.将把肉放进锅中,水淹过肉,水煮滚后即将肉捞起.
2.再另备锅煮水,水滚下<葱,姜,八角,酒>然后熄火,将肉放入热水中,盖上锅盖焖约20分钟至熟。依肉大小,薄厚决定时间.
3.取出后放凉,(可泡冰水去油)切成薄片后放在黄瓜薄片铺盘上.再淋上蒜泥及特制辣沾酱,撒七味粉.

万年青虾仁

做法：
1、万年青用温水浸泡一个小时
2、虾仁用盐、鸡精、料酒、生粉腌30分钟。
3、锅里放油，虾仁滑油盛起。
4、锅里再放油，放入万年青煸一煸，倒入虾仁，加入精盐料酒翻炒盛起。

小贴士：
万年青用温水浸泡容易泡软，富含维生素，干菜营养

万花卷

做法：
1、把材料A充分拌匀成蛋面糊
2、不粘锅放少许油,然后用纸巾把油均匀地涂在锅的表面上,慢火加热
3、把手放在离锅面5CM处,当感受到有热气,就可以放一汤匙面糊入锅的中央,然后拿起不粘锅,向同一个方向转动,让面糊慢慢地绕着中央慢慢移动扩散,直到面糊均匀地铺在锅上为止
4、待面糊凝固后,用铲子轻轻地铲起一端,然后放上一根筷子,快速地卷起
5、趁热把蛋卷一分为二,放凉后挤上朱古力花生酱.

三丁玉米

做法：
1、将玉米粒、胡萝卜丁、青豆用开水川烫。
2、锅热加入2碗油烧到中温，将所有材料下锅拉油捞起。
3、锅内留油1汤匙倒入材料及调味料翻炒均匀加入淀粉水勾芡，淋上香油盛于盘上即成。

小贴士：
1、此道菜包含有红、黄、绿色之多种营养成分,是餐桌上最好的一道菜。
2、少许淀粉水勾芡，使菜收干（看不出有粘度为宜）。
3、加上松子出菜，即为松子玉米。
4、家庭中可不用先川烫半熟及拉油，锅热入油倒入所有材料及调味料翻炒均匀即可。
5、此道菜可以四色原则配菜富含各类营养且变化无穷。

三丁肉卤

做法：
1、五花肉、笋、泡发好的香菇和洋葱全部切小丁。
2、锅里倒适量油，油温后下洋葱丁用小火煎到金黄。
3、下五花肉翻炒到变色。
4、烹入料酒、蚝油、酱油后，加适量水（如果泡发香菇的水干净，也澄掉杂质小心倒入），转入砂锅。
5、将桂皮、香叶等香料包入纱包中也放入锅内，以中火煮开后，转小火慢炖约30分钟，放入笋丁继续炖15分钟，然后再放入香菇丁炖15分钟。
6、根据口味决定是否需要再加点盐和糖，然后以中火稍微收下汁，但是不要收干即可。

三丝冷面

做法：
1、锅中放入足量的清水烧开,下鸡蛋冷面大火煮开,加一碗冷水搅拌后再煮开;
2、中火煮1-2分钟后滤水捞出,放入芝麻油拌匀晾凉.
3、花生酱按1:1的比例加入冷开水调匀;
4、冷面装盘,淋上生抽、醋、辣椒油,盖上炒三丝浇头,再浇上一大勺花生酱汁，吃时拌匀即可.

三丝春卷

做法：
1、将面粉加水和少许精盐(亦可加少许白矾)拌和，反复搋至发亮、起泡为止，摊成120张直径15厘米的圆皮。
2、把鸡脯肉、通脊肉、水冬菇、冬笋、大葱、生姜、猪肥肉均切成细丝。将鸡肉丝用水淀粉拌匀浆好；冬菇丝、冬笋丝用开水煮透捞出，控干水分。
3、将上浆的鸡肉丝下入温油锅内划散滑透，倒入漏勺控净油。锅内再加少许底油，先下入肥肉丝炒散，再下入通脊肉丝、冬菇丝、冬笋丝、葱丝、姜丝和滑好的鸡丝炒匀，烹入料酒，然后入淡色酱油、盐、白糖、胡椒面、鲜汤、味精调好味。待汤开，用水淀粉着腻，淋入香油出锅，冷却后即可成馅使用。
4、把春卷皮平放在案板上，抹上馅包成长方形条，用水淀粉(或面糊)将收口粘住。然后下入热油内炸至呈金黄色，熟透捞出即可。

小贴士：
酥、脆、香鲜。

三丝鱼

做法：
1、新鲜鲤鱼 去腮 内脏 洗净 再鱼的两侧 改刀 5刀/每侧 涂抹少许精盐 腌制10分钟
2、在鱼腌制的过程中 咱们来整理配料 鲜姜切丝 胡萝卜切丝 葱段切丝 装盘备用.
3、中号碗一个 放入醋（依个人口味添加）酱油 白酒（料酒）十三香 白糖 红豆乳汁 白糖 少许
4、
5、

三丝黄瓜

做法：
1、7分钟准备：盐水冲洗黄瓜，泡发、洗净并烫熟黑木耳，分离蛋清和蛋黄，剥蒜并制蒜蓉；
2、6分钟调理：黄瓜切丝，黑木耳切丝，开小火，用不粘锅将蛋清烙成薄蛋饼，然后切蛋丝；
3、2分钟调拌（可以哼着歌加快工作的节奏）：将三丝放入盆，加上蒜蓉和熟芝麻，撒上盐和鸡精，加上食醋和几滴香油，搅拌均匀，然后装盘。三丝黄瓜就这样拌好了。

三仁蒸南瓜

做法：
1、南瓜去皮，切块，放在盘子里，核桃去壳，掰碎。花生去壳，切碎，芝麻洗干净
2、把核桃，花生，芝麻撒在南瓜块上，用少量水加一点点盐冲开，浇在盘里，一勺水一点盐就可以了，以为蒸南瓜是要出水的，不用太多水，后面还要加盐，所以也不用那么多盐
3、锅里放水烧开，下蒸架，放上把装有南瓜的盘子放进去中火蒸10分钟，拿出
4、锅里水倒掉，烧热，放油，盐，淀粉用凉水调匀，放进锅里烧开然后浇到蒸好的南瓜上即可。

三文鱼鲜茶酪

做法：
1、将三文鱼去皮去刺剁碎、用盐、胡椒粉酒腌渍。
2、土豆蒸熟，碾成泥，蚕豆煮熟剁碎，鲜茶叶剁碎。
3、用三文鱼泥加入鲜茶叶碎、蚕豆碎、土豆泥和成馅，在模子里扣成型，在油锅里慢慢煎熟。
4、一块土豆泥加盐黄油、披萨草制成模子型包裹上海苔，放在下面。
5、煎好的三文鱼馅放在上面，洒上干奶酪粉，在烤箱烤出香味。
6、蚕豆碎加茶叶碎和匀加盐，橄榄油，用小杯子扣出，装盘，淋麻油，撒黑芝麻。

三明治串

做法：
1.黄瓜洗净，去皮后切成一厘米厚的小块。洋葱、火腿和奶酪也都切成差不多大小的方块。
2.黄油涂抹在面包片上，再放入烤箱中用180℃火力烤制5分钟。随后取出，切成同样大小的方块。
3.将所有材料用烤肉签子插在一起，直接食用。

三最打卤面

做法：
1.将鲜菇、笋、火腿肠切丁；西红柿热水烫后去皮切块；鸡蛋打碗内搅拌均匀
2.起油锅，下蒜爆香，将除了鸡蛋外的所有材料放进去，加盐、生抽、糖翻炒；
3.加水，煮开后，炒得差不多时，将搅拌好的鸡蛋倒进去，加鸡精，蛋凝固后用碗盛起，淋上芝麻油。
4.将面条放开水里煮，煮开后加少量凉水点一点，如是点三次，面条熟后捞起过凉水；
5.吃时将卤浇在面条上。

小贴士：
三最打卤面，由鲜蘑、青豆、西红柿等多种材料精心调配成卤，含全面的营养、丰富维生素和膳食纤维，多吃不胖，味道丰富充实，色彩艳丽多姿，做法简单方便。爱他，就给他吃三最打卤面。

三色炒蒲瓜

做法：
1、先将蒲瓜刨皮洗净改刀成粗条状。
2 将事先涨发好蒸煮的香菇切成细条。胡萝卜洗净切成细条状。
3起锅,锅里倒入精制油500克左右,待油温升至5成左右分别倒入蒲瓜、香菇、胡萝卜一起过油。倒出沥干油。
4 另起锅,锅里放入少许水，加入已过油全部原料调味打芡出锅装盘即可。这菜非常简单人人好学，人人都会……

三鲜炖豆腐

做法：
1、将豆腐切成小块，放入油锅微微煎一下，取出待用。
2、香菇和鱼丸都从中间一切两，青笋切成片，待用。
3、放入葱，姜，蒜，青笋，翻炒几下。
4、然后再放入香菇，鱼丸，以及加入煎好的豆腐，加少许清水，放盐，糖，翻匀。
5、稍炖5-10分钟入味，加入鸡精，出锅，一道鲜美的三鲜炖豆腐就OK啦。

小贴士：
味道比较鲜美可口，也很清淡易消化

三鲜菜花

做法：
1、猪肉剁泥，加适当的水、盐、料酒、鸡精、蛋清，顺一个方向搅拌上劲后加入葱姜末、香油拌匀。
2、锅内坐油，将做法（一）挤成小丸下锅炸至金黄色捞出备用。
3、菜花洗净，切小朵；木耳泡发后洗净；西红柿切块；香菜切小断。
4、锅内放少许油，下葱姜爆香后放入肉丸和木耳，放酱油、糖、鸡精、胡椒粉调味，加适量水。
5、水开后，放入菜花和西红柿，待断生后起锅，放入香菜碎即成。

三鲜豆腐

做法：
1、豆腐切2厘米见方、厚1厘米的块，猪肉切片，码盐、水豆粉；冬笋切薄片，虾仁切丁，西红柿切片
2、菜油烧熟，先下猪肉片炒，加鲜汤适量，再依次放冬笋片、虾仁丁、豆腐，西红柿片煮熟，鲜汤收干前放葱节、味精，勾芡，菜成

三黄鸡炖土豆

做法：
１、鸡和土豆斩块。
２、锅内放油开大火，七成热时，加葱、干红辣椒、花椒、大料、香叶，爆香后加入三黄鸡、土豆，翻炒几下，要均匀。
３、再加料酒、老抽、糖，加水适量，盖锅盖转中火，中间要翻动，因为有糖，怕糊锅。
４、快出锅时放盐、鸡精。
５、炖的过程大概二十五分钟。因锅、火力不同，时间按实际情况掌握。