中财网池昌旭生活照图片:【立春专辑】蟹肉春卷
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/28 18:51:32
原料：温哥华螃蟹一只、猪肉末、春卷皮、盐、一点儿酒。
1. 猪肉末用水轻轻冲洗一下。
2. 春卷皮。
3. 蒸熟的温哥华螃蟹。
4. 将蒸熟的螃蟹斩件。
5. 将螃蟹肉挑出来。
6. 放盐和少许酒将蟹肉和猪肉末搅拌均匀。
7. 取一张春卷皮放到大碟里。
8. 将调好的春卷馅放一勺到春卷皮上。
9. 将春卷皮一个角包肉馅卷起。
10. 将春卷皮左右对折。
11. 小碟放面粉调成面糊。
12. 在卷到最后的小角上用面糊粘上。
13. 包好的春卷放到碟里。
14. 小锅烧油，用筷子插进去起泡，就把包好的春卷轻轻放下去炸，开始大火，之后改中火，浮起就可以捞起来沥干油份。
15. 炸好的春卷摆上盘里即可品尝了。
温馨小贴士：
温馨提示：炸春卷的时候开始用大火，之后改中火，这样就避免了皮焦里面肉还没有熟的情况。