越剧双珠凤上集:色香味俱全的辣椒小炒肉

来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/29 15:25:10


色香味俱全的辣椒小炒肉



 

 

 

       也许你听到五花肉就双眉紧锁，退而避之吧。其实“辣椒小炒肉”里面的五花肉，油脂在煸炒时就逼出去了，吃起来没有一点点肥腻的感觉，再配上颜色靓丽的辣椒，其色、香、味都相当诱人！如果把鲜肉该用为腊肉又别有一番风味。


      选配菜辣椒时可按自己嗜辣习惯，可选尖椒、菜椒、甜椒、彩椒 …… 。



   “辣椒小炒肉”的做法


     

原料：


去皮五花肉、青、红鲜辣椒、青葱、蒜、姜、盐、味精、酱油、食用油。

     


做法：

      

1、肉洗净、切片，青、红椒切块，青葱切段，蒜切片，姜切末；
　　

2、锅烧热，倒入少许油，油热后，放入姜、蒜末爆香；

      

3、 倒入五花肉片，煸炒至五花肉变色，加入青蒜，翻炒均匀；

      

4、加入青红椒翻炒，加入剁椒；

      

5、加入生抽、鸡精，翻炒均匀即可。










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