饭团躲进紫薯里——紫薯饭团
材料:紫薯200克(3个) 米饭100克(1小碗)
制作:
1 将紫番薯蒸熟后,装入保鲜膜袋子,将紫薯按压成泥。
2 将紫薯泥分成8等份,将米饭也分成8等份,分别都搓成小球。
3 将小球紫薯泥放在一张保鲜膜上,按扁,包入小饭球,然后抓起保鲜膜的
四周,拧成一团,然后再剥去保鲜膜,紫薯饭团就做好了。
4 装饰上一朵薄荷叶子就大功告成了。
子瑜妈妈说营养:
紫薯富含纤维素,可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,保持大便畅通。
紫薯含有大量药用价值高的花青素,被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合
物、维生素、矿物质之后的第七大必须营养素。
花青素是目前发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自
由基清除剂。
主妇心得:
1 这款饭团比较干,需要配合汤水一起食用,以免咽住。
2 还可以在饭团里加点蔬菜、坚果、肉等,丰富饭团的营养。
注意事项:
1 请选择新鲜的紫薯;不然会有苦味!
2 其实可以自由发挥用不同的食材来代替.比如说用红薯等;
3 馅料也可以合理的替换些其他的食材;
4 最关键的是.将保鲜膜铺在紫薯底下,才能包起来哦.这里图片
上是透明的,可能看不出来,所以要特别强调下;
5 最后一点需要强调的是,没有薄荷叶没关系,可以做脱顶的.或
者可以用葱花\香菜\欧芹\生菜等代替,薄荷的杆插不进去的话,
可以用牙签先在饭团上捅一个洞,然后再将叶子杆插入。
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