形容兄弟情义的句子:自制花生芝麻酱和黑芝麻酱 /自制豆腐

来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/30 03:46:53

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自制花生芝麻醬和黑芝麻醬 /自制豆腐

什麼都能自制是很開心的事情.看到有人做芝麻醬.還很簡單,我也就順便做了些.芝麻醬拿來烤蛋糕包湯圓丸餡.花生芝麻醬就抹面包用了.自制的醬是很香濃很細膩的,前提就是你得有一個功率合適的干磨器.攪拌機那個磨粉的就行,但容易發熱.估計得分好幾段時間來做.我是直接用廚師機那個乾濕兩用的做的.廚師機本身有1200W.可以一氣呵成.為了不讓機子太過發熱.也可以中途停一會再繼續做.越磨就越細.油也出得越多.純芝磨醬可是很小的一瓶就要四十呢.還不知人家加了啥.那個敗家子.自制吧.


做法:把芝麻和花生分別小火炒香.花生稍放涼後搓掉外皮吹淨.然後放進杯子打碎成粉.這時可以停下讓機子涼一會再繼續.再打時你會看到芝麻粉開始變濕.繼續.慢慢就會出油很大一瓶粉成了一點點的芝麻麻醬.花生醬也同樣做法.加點炒香的白芝麻會更香.吃過後你會懷疑外面賣的怎麼那麼結實不是很香.肯定不是純花生醬,有添加啥的.做好的醬用密封瓶裝好放冰箱保存


很多人跟風買了內脂.也就是豆腐王.那個東西每次只要一點.家庭用三個人分都要用很久.我跟云淡風清N久前就分了一包.這人吧.沒買時想吃豆腐腦.買了後玩兩次覺得還不如喝豆漿方便.然後又閒置一邊了. 但這不是面條機可以放著不壞.是會過期的.本著不浪費的原則,做豆腐吧.剛好大姑子拿了十斤黃豆和黑豆給我.我愁怎麼吃了呢.光做豆漿得吃半年吧. 真正的農家新豆子.做出來的豆腐特別香.我這有市政府扶持的放心豆腐吃,但都比不上自己做的香.那個豆腐算下來也不便宜.有多餘內脂的.動手做一做吧.非常的簡單.成本也不高.
自制豆腐,好吃看得見.

想做豆腐是某天跟CC聊起添加劑的事,她給了我一個鏈接.是阿絲的博客.看到這個MM竟然買了專業的機子磨豆漿.自制豆腐模具.真是佩服啊.當然了.我們不可能跟她一樣玩到這麼專業.少少的玩下還是可以的.還參考了她的和網上視頻用醋點豆腐的做法.綜合起來就很簡單了.
做法:豆跟水的比例是1:5.黃豆半斤浸泡一夜後洗淨放入攪拌機中用1250ML的水分次打成濃豆漿.用煲魚袋或紗布濾去豆渣.把豆漿放鍋中小火煮開(濃漿很易糊鍋.請多翻動一下鍋底以免糊底).煮開後兩分鐘關火等到85度左右(沒有溫度計的大約等五分鐘左右).放入已用少許水開溶的4.5克內脂快速攪勻蓋好讓它燜十幾分鐘後打開用勺子把豆腐腦打碎.越碎越好.然後倒入已鋪好紗布的網篩內包上紗布,上面蓋上一個合適的蓋子.再把保鮮盒裝上水壓上.等二十分鐘後再打開就成了.

壓輕了就是嫩豆腐,壓重了就是老豆腐.老豆腐再加重壓成薄片就是豆腐乾了.沒有網篩用電飯鍋裡那個蒸屜也行.只要能漏水的東西.當然方形或長方形出來的樣子會PL一些.半斤豆出來的豆腐我家可以吃兩餐.所以我很少打到一斤.功率小的攪拌機請分多幾次打.每次之間要停一下,不要讓機子發熱





說句可能會挨板子的話:看到不少人把黃豆渣利用起來做菜或做面包點心.為了吃點粗纖維.要吃粗纖維的食物太容易了.比如韭菜.比如很多雜糧.現在大都用豆漿機做豆漿,煮過的豆渣真可以說是一點營養價值都沒有.還容易引起脹氣.喝豆漿過量都會脹氣呢.花生渣起碼還有點油份和香氣.黃豆渣啥也沒有.為什麼要去吃呢?我都是把它埋在花盆下做肥料或扔掉的.健康是自己給的,飲食很重要!


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