福州市市政工程管理处:肯德基香辣鸡翅配方

来源：百度文库编辑：中财网时间：2024/04/29 03:46:03

肯德基香辣鸡翅配方

1）鸡翅根，鸡蛋（2个），炸鸡粉（超市就有的买），淀粉，面包屑
（2）将鸡翅根焯水（在水中放些盐）
（3）在焯好的鸡翅上用刀划口，便于入味。
（4）往鸡翅上撒炸鸡粉，盐，味精，搅拌均匀后，放置15-20分钟。此时，将鸡蛋清打出，抽出白色的泡泡，待用。
（5）鸡翅煨好以后，裹上干淀粉，在鸡蛋清（最好加盐）里滚一下，在面包屑里滚一下，下锅炸，即可。

PS：KFC的鸡翅其实是裹面及特殊配方炸的，家庭操作比较困难。上面这款做法也很香的，不妨试试。

家庭中如果有烤箱或者微波炉的话，也可以模仿一下新奥尔良烤翅

做法：
用料：鸡翅中：2只姜：1块大蒜：3瓣大葱：1段辣椒酱：2匙（30ml）烧烤酱：3匙（45ml）黑胡椒碎：1/2茶匙（3g）盐：1茶匙（5g）油：2匙（30ml）

　　做法：

　　1.鸡翅冲洗干净，擦干水分

　　2.姜削外皮切碎，大葱切成葱花。

　　3.在鸡翅中调入蒜茸，姜碎，大葱花，辣椒酱，盐，烧烤酱和黑胡椒碎，用筷子搅拌均匀后再腌制30分钟。

　　4.中火烧热锅中的油，待烧至4成热时将鸡翅放入平底煎锅中，用小火将两面煎制上色（约3分钟）。鸡翅形状特殊，受热面积不够均匀，所以在煎制时可借助铲子或筷子用力将鸡翅压平。

　　5.把鸡翅放入微波盘中，并保证每隔鸡翅间留有间隙，再将煎锅中的底油淋在上面，最后放入微波炉中用高火加热15分钟即可。（如果刷蜂蜜味道更佳）

　　小贴示：

　　如果家中有烤箱，也可将鸡翅腌制好后直接刷上油，再放入烤箱中，用160度火力烤制40分钟，味道会更加地道。

像肯德基的那种香辣鸡翅要怎么煮啊?? 好伦哥烤鸡翅配方怎样才能做出像肯德基那样的鸡翅？请问肯德基的鸡翅是怎样炸的? 最近肯德基鸡翅搞活动，还继续吗？特辣的鸡翅烤鸡翅的配方是什么?烤前的煨的配方.谢谢有人知道肯德基八娇果汁的配方嘛？蒜香鸡翅的做法听说肯德基的鸡翅是由长六个翅膀的鸡做的,有证据吗? 请过肯德基里的鸡腿和鸡翅膀是如何做起来的肯德基的汉堡和鸡翅做法及其流程是什么样的？肯德基卖的新奥尔良烤鸡翅,说是35元10块,为什么给的是5块鸡翅5块鸡腿肉呢? 肯德鸡的香辣鸡翅很好吃，自己应该怎么做呢？听说KFC肯德基所专门培育的鸡有8个鸡翅膀！不是真的吧！ l辣条配方无烟香的配方流行的香辣小龙虾的配方有人知道吗？红酒鸡翅可乐鸡翅可乐鸡翅红烧鸡翅关于鸡翅有谁知道串串香的配方啊。