编程入门软件:鲁菜系-玉菜扒排翅

主料： 大白菜(青口) 500克 鱼翅(干) 500克 调料： 盐 5克 淀粉(豌豆) 10克 植物油 10克 胡麻油 10克 各适量 玉菜扒排翅的做法： 1.大白菜心一切两半，各划四刀，放五成热油中炸去水分，捞出放清汤中加精盐腌五分钟收汤，捞出控净水分，盛在大汤盘中。2.鱼翅（水发好的）加上汤入笼蒸透，滗出汤；勺中加花椒油烧热，加入上汤调味后放入排翅慢火煨入味，用淀粉勾芡，淋明油，浇盖在白菜上即成。 更多玉菜扒排翅信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/yucaibapaichi

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