中财网天津恒隆广场闭店时间:元宵节鲜肉汤团的制作做法
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/30 02:25:31
北方元宵多为甜馅，?·豆腐脑-自制北京风味小吃·风味土豆泥 健康的方法吃土豆·陕西风味小吃凉皮的做法·没有汤水干吃元宵 炸元宵的做法 ·老北京小吃香酥炸排叉的制作方法·黑芝麻汤圆 家庭自制黑芝麻馅的方法 ·豆腐脑-自制北京风味小吃·风味土豆泥 健康的方法吃土豆·陕西风味小吃凉皮的做法·没有汤水干吃元宵 炸元宵的做法 ·老北京小吃香酥炸排叉的制作方法·黑芝麻汤圆 家庭自制黑芝麻馅的方法 如豆沙、黑芝麻、山楂、巧克力等。南方的汤圆(汤团)则甜、咸、荤、素都有，其中鲜肉汤圆非常有名。鲜肉汤团的做法与甜馅汤圆的做法区别除了馅心的不同，外形也略有差别。鲜肉汤圆是圆形带个小尖，甜馅汤圆则都包成圆形，这样所有汤圆下到一锅里煮，才能分得清楚哪些是肉馅的哪些是甜馅的。鲜肉汤团外皮滑糯细腻，内馅鲜美多汁，吃起来很是过瘾。建议北方没有吃过咸肉汤团的朋友们不妨试试看啊。
鲜肉汤团做法
主料： 汤圆粉(糯米粉)、猪肉馅
配料： 葱姜末、酱油、料酒、香油、盐、花椒粉、五香粉
做法：
1、在猪肉馅中加入所有配料搅拌均匀，然后一点一点地往馅里加入清水，用筷子顺一个方向用力搅拌至肉馅上劲;
2、汤圆粉中分次加入沸水，用筷子搅拌成絮状，不烫手后再加入适量清水揉成偏软的面团(以不粘手为宜);
3、将面团分割成大小均匀的小面剂子，取一个小面剂搓圆后按扁，包入肉馅，收口捏紧后轻轻搓圆，然后捏出一个小尖，这样一个鲜肉汤团就做好了。如此反复，将所有面剂和肉馅用完;
4、煮一锅水，水开后下汤团，再次开锅转为中火保持锅内翻滚，待汤团浮起后再煮三分钟，以确保内馅煮透就可以关火出锅。
鲜肉汤团的做法
小提示：
1、要想做出的鲜肉汤团鲜美多汁，肉馅一定要加水搅打;
2、元宵、汤圆(汤团)这类糯米食品不易消化，肠胃不好的人尽量少吃，以免引起不适。