中财网香港机场有没有apple:教你怎样炸肉元
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/30 15:20:39
教你怎样炸肉元 2012-1-29 13:50阅读(3)
春节到了武汉人都喜欢炸元子，教你如何做肉元子，这可是咱家的祖传秘方哦！首先挑选上等前夹肉10斤，肉不要太肥或者太瘦，再买一条10斤以上的草鱼，鱼和肉的的比例是一斤肉六两鱼魟，然后将肉和鱼洗净拿去绞肉的地方，将肉绞一遍就行，鱼要多绞两遍绞肉时顺便买一斤生姜放在一起绞，回家后再把鱼魟放在盆子里，按一斤肉80克的定粉的比例放在鱼魟用手揉韵然后再边打边加水，水加到鱼魟成浆糊状时再不停的顺时针方向打，越打越泡至少要打半小时以上，这时鱼魟里好像有气泡一样，加盐后再打10分钟，记住千万不要先加盐哦，然后再把绞好的肉放进鱼魟里，加上葱末，盐，胡椒，味精，生抽一起搅拌，调料的味道可以用舌头舔一舔为准，最好放几个鸡蛋里面这样元子炸好后光些，把油放在锅里烧开，温度不要太高下锅时小火，一锅不要炸太多二十几个就行，捏完后在把火加大待元子成金黄色时捞起。呵呵！当你吃到香喷喷的肉元子时不要忘记我哦！
春节到了武汉人都喜欢炸元子，教你如何做肉元子，这可是咱家的祖传秘方哦！首先挑选上等前夹肉10斤，肉不要太肥或者太瘦，再买一条10斤以上的草鱼，鱼和肉的的比例是一斤肉六两鱼魟，然后将肉和鱼洗净拿去绞肉的地方，将肉绞一遍就行，鱼要多绞两遍绞肉时顺便买一斤生姜放在一起绞，回家后再把鱼魟放在盆子里，按一斤肉80克的定粉的比例放在鱼魟用手揉韵然后再边打边加水，水加到鱼魟成浆糊状时再不停的顺时针方向打，越打越泡至少要打半小时以上，这时鱼魟里好像有气泡一样，加盐后再打10分钟，记住千万不要先加盐哦，然后再把绞好的肉放进鱼魟里，加上葱末，盐，胡椒，味精，生抽一起搅拌，调料的味道可以用舌头舔一舔为准，最好放几个鸡蛋里面这样元子炸好后光些，把油放在锅里烧开，温度不要太高下锅时小火，一锅不要炸太多二十几个就行，捏完后在把火加大待元子成金黄色时捞起。呵呵！当你吃到香喷喷的肉元子时不要忘记我哦！