杀人游戏2.0:“虾—草—鹅”生态循环种养———传统耕作的突破和提升

“虾—草—鹅”生态循环种养

———传统耕作的突破和提升

□　记者　方子龙

（一）

来到位于新桥狮子山一带的石昌鱼种场，连片的养殖大棚里都是绿油油的黑麦草，其中两个大棚里搭建着网栅，网栅上放养着成群的大白鹅——很难想象这里是全县重要的南美白对虾产业基地，个把月后大棚里将全部养上南美白对虾。
更让人疑惑的是，附近种满蚕豆的150亩“菜地”上，几十名工人在安装棚架和管网；“石昌鱼种场”五个大字赫然在目的管理房前后，像一个小型加工厂，到处堆着钢管之类的材料，工人们或锯或焊不停地忙碌着。
“这里原本是低产桔园和荒滩，我以一年每亩500元的价钱给承包下来，新建150亩全大棚淡水对虾养殖基地。这基地跟以往都不同，养殖和种植结合，一年到头都不闲着， 4月开始养两茬对虾，11月以后种蔬菜或牧草养鹅，如此循环往复……”一脸黝黑、裤管沾满泥巴的石昌鱼种场场长潘仁照介绍。
老潘颇为自得地说：“基地所有钢制大棚、进出水管网等全部按照自己多年的大棚养殖经验来设计，并亲自采购材料和指挥工人加工安装——可以说这是第三代养殖大棚了，里面有很多别人不知道的小窍门，下次也许还可以申请专利呢。”
加上原来380亩的大棚对虾养殖面积，目前石昌鱼种场的“版图”扩大到了500多亩。在2009年成功试点的基础上，今年养殖场全面推开“虾—草—鹅”、“虾—菜”循环轮作，并示范带动周边对虾养殖户发展这种生态种养模式。

（二）

石昌鱼种场是我县最早的南美白对虾养殖示范点。2000年开始从事南美白对虾养殖，2003年率先利用大棚进行南美白对虾暂养。2007年建立了南美白对虾育苗场，从原来的单一水产养殖发展为集育苗、养殖、销售于一体的综合养殖场，并牵头创建了石昌南美白对虾养殖专业合作社。2008年成为省、市农业专业化标准化示范园区，宁波市农业产业基地，象山县大塘港灌区南美白对虾产业基地主体单位。
去年，石昌鱼种场在相关部门技术专家的指导下，充分挖掘对虾、浙东白鹅的生产技术和经验，积极探索“虾—草—鹅”生态循环养殖模式，并获得初步成功。开展“虾—草—鹅”循环轮作大棚池塘238亩，养殖两茬南美白对虾共实现338万元产值，利润114万元。
第二茬南美白对虾起捕后，238亩大棚池塘全部种上黑麦草。因为塘底土壤肥力高，即使严冬季节大棚室内温度也高于10℃，非常适宜黑麦草生长，产量比普通田地高出1至2倍。黑麦草种植1个月后即可达到白鹅食用规格，每月可收割2—3次，每亩可供200—250只白鹅食用。结合投喂饲料，白殖鹅经过65天左右即达到上市标准。
去冬今春石昌鱼种场共饲养浙东大白鹅1.5万羽，大部分在春节前养成商品肉鹅出栏。其中1月底出栏的第1批1680羽白鹅，仅饲养62天，平均体重4.75公斤，创产值13.76万元，除去成本差不多获利8万元，大大高于一般养鹅场。
“这1.5万羽白鹅全部出栏估计能赚35万元。这项收益是多出来的，同样的土地和工人，往年只养对虾，10月份对虾卖完后养殖塘和工人都空闲着。”潘仁照说，“去年开始在专家的指导下利用冬闲的虾塘种草养鹅，没想到效益这么明显，所以今年再投入400万元准备放手大干一番。”
去年10月中旬，老潘还尝试在大棚池塘内种了20亩蔬菜。2月份大棚蔬菜基本收获，每亩产值约2500元，其中每亩盈利1500元左右。同时播种的150亩蚕豆长势良好。
下个月开始就要放养虾苗了，养殖塘内黑麦草长势依然良好，为此老潘陆续放养了一些草鱼苗，准备与对虾混养。不仅如此，尝到了冬闲虾塘种草养鹅的甜头之后，石昌鱼种场专门建了一个种鹅规模上千羽的鹅种场，打算下半年自己繁育鹅苗。“专门开辟一个养殖塘，一个角上用木头搭建平台放养种鹅，种草养鹅，鹅粪养鱼”，老潘介绍，“按这个规模，今年冬天可养白鹅两、三万羽”。

（三）

俯身钻进石昌鱼种场的大棚养殖池塘，只见绿草茵茵，拨开草丛抓一把泥土看不到脏兮兮的杂物；除了感觉有些闷热之外，闻不到任何异味。池塘中央的低洼处蓄有一些水，水质感观较好，里面已经放养的不少草鱼苗。
据了解，养殖塘的水质环境是制约南美白对虾养殖高产高效的重要因素。连续多年的传统养殖必然导致水质富营养化，造成塘底污泥沉积严重。针对这一问题，养殖户的普遍做法就是每年南美白对虾收获后，利用挖掘机来进行清淤，但这样不能从根本性改善养殖塘的水质环境，而且会导致养殖塘土层被破坏。
老潘介绍，没有种草之前，大棚里有腥臭气味，养殖水质不清爽，踩下去黏糊糊的，增氧机上粘着黑黑的杂物，到了热天这种情况更加严重。尤其是连续多年的养殖大棚，水土环境往往较差，给对虾产量和养殖效益带来不利影响。最惨痛的一次教训是，去年四个养殖塘因为水质变坏造成对虾发病，直接经济损失上百万元。
陪同采访的县水产技术推广站郑凯宏站长给记者看了一份土壤对比检测报告——检测单位：宁波市渔业环境检测中心；检测时间：2009年9月24日（对虾捕捞后未种黑麦草），12月6日（黑麦草长大后）；检测结果：总氮含量从4.59减低到2.82，总磷含量从1.84减低到1.28，分别降低38.56%和30.43%。
“这份检测报告很能说明问题——虾塘种植黑麦草能有效改良土质和养殖环境。”经过多年养殖，塘底沉积物腐败形成的淤泥中富营养化非常严重，甚至含有硫化氢、氨等一些有害的物质。通过种草或种菜，积极构建“虾—草—鹅”或“虾—菜”生态循环体系，可以不用清塘，又能增加塘内有机质含量，促进水生微生物生长，丰富对虾饵料，还可以吸收富营养化物质，减少养殖污染排放，降低对周围环境污染。
不仅如此，传统养殖模式中，南美白对虾在十月份左右最后一批收捕后到第二年四、五月份再开始养殖，期间休塘时间超过半年，土地资源和农村劳动力资源没有得到充分利用。利用休塘期间种草养鹅或种菜，二次利用养殖塘土地，有效提高了土地利用率和产出率，增加养殖农户生产收入。

（四）

县海洋与渔业局局长周瑞怀认为，“虾—草—鹅”等生态循环种养模式的建立和推广，对全县南美白对虾产业和浙东白鹅产业的可持续发展具有积极推动作用，是转变养殖业发展方式的有效途径。从更高层面来看，这也许是一场土地耕作制度和农渔业种养模式的创新和变革。
去年10月来象山考察的农业部水产推广总站魏宝振站长对此发出由衷的赞叹：“南方人脑袋灵光。这种把养殖和种植有机结合的种养新模式，符合现代农业生态、高效发展方向，对各地有很强的学习和借鉴意义。”
我县是水产养殖大县，养殖塘面积达10多万亩，其中淡水池塘南美白对虾养殖面积2万亩。经过多年的养殖结构调整，南美白对虾综合生产能力显著提高，但由于生产方式传统、养殖环境面临恶化、综合养殖操作技术尚不规范，给对虾产业发展带来一系列问题。
因此，转变南美白对虾传统粗放养殖方式，建立以提高效益、节约资源和生态保护为目的的循环渔业，是实现经济效益、社会效益和生态效益多赢的必然选择。
通过在互联网搜索相关资料发现，各地都在因地制宜积极探索种养互动双羸、提高农业综合效益的发展模式。江苏有龙虾与水芹混养、水稻与鸭子共作，安徽有早稻与龙虾混养、茭白与龙虾混养，临近的三门县有对虾与甜瓜轮作、绍兴县有早稻与青虾轮作，等等。
同样，去年西周淡港对虾养殖场进行虾鳖混养的成功试验，利用甲鱼吃病虾、死虾从而改善养殖水质，有效控制对虾疾病扩散传播，稳定对虾养殖产量。试验池塘60亩，对虾亩产量在六、七百斤，超出普通养殖模式500斤亩产量的三成左右。去年夏天，新桥凯新水产养殖基地还进行养殖塘水面放置浮床种植空心菜的试验，改善养殖水质效果较为明显。
综合来看，石昌鱼种场的“虾—草—鹅”、“虾—菜”循环轮作模式具有较强的独创性，符合本地产业实际，推广效益明显、空间巨大。“如果全县2万亩淡水对虾养殖塘推广这种模式，按种草养鹅或种菜增收每亩6000元估算，仅此一项养殖户增加收益上亿元，而由此带来对虾养殖效益的稳定提升更是难以估算”，水产养殖技术推广专家这样分析。
为此，结合环大塘港十万亩循环农业标准化示范区的战略构想，我县以石昌鱼种场为试点，积极进行淡水池塘新养殖技术和养殖模式的探索，大力发展“ 优质、高效、生态、安全”的水产养殖循环经济。今年下半年对虾捕捞后，新桥狮子山一带整片2000多亩对虾养殖塘都将推广“虾—草—鹅”等生态种养模式，下步再逐步推广到环大塘港近万亩养殖塘乃至全县各养殖基地。

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第116期