bestkiller瞳瞳真名:能最大程度保留黑木耳营养的做法——胡萝卜丝炝拌木耳
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/05/13 16:24:18
能最大程度保留黑木耳营养的做法——胡萝卜丝炝拌木耳
家里还有白菜,菠菜,白萝卜,胡萝卜不知道吃什么好,最后我却选择了黑木耳。因为原因很简单,最近吃肥了,来点清肠的吃。
制作材料:
黑木耳,胡萝卜少许,生姜一点点,大蒜一瓣,香醋3勺,生抽一小勺,糖一勺,芝麻油少许,辣椒油一小勺,鸡精一小勺,胡椒粉少许
制作方法;
1.木耳中加一勺淀粉或者面粉,帮助更好的清洁木耳,温水泡发洗干净。
2.锅子水开后倒入木耳20到30秒捞出。香醋3勺,生抽一小勺,糖一勺,芝麻油少许,辣椒油一小勺,鸡精一小勺,胡椒粉少许调成汁,倒入木耳中拌匀。
3.大蒜,生姜切丝,胡萝卜少许切丝。热锅凉油,油热后倒入大蒜和姜丝爆香,倒入胡萝卜丝翻炒,胡萝卜丝翻炒边色后关火。等油变温的时候倒入木耳中,搅拌均匀,撒点生菜丝,或者香菜之类的。
(胡萝卜丝炒好马上倒入木耳中,油温较高会破坏木耳的营养成分,温热后倒入比较好)