中财网乡镇人大向宪法宣誓词:海安中洋集团大规模养殖鲥鱼获得成功
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/02 02:55:39
日期：2005-04-11
鲥鱼又名三黎鱼，为溯河产卵的洄游性鱼类，因每年定时入江而得名，由于其位列于“长江三鲜”之一，历来都是古代朝廷贡品。但是随着水环境的日趋恶化和人为无节制的捕捞，现今已几乎没有野生的长江鲥鱼销售，更没有亲本进行繁殖。
地处海安县的国家农业综合开发龙头企业中洋集团从2003年开始引进鲥鱼苗种进行试验研究，经过近2年的课题攻关，技术人员掌握到了第一手资料，摸清了鲥鱼的生活习性，总结出了一套鲥鱼养殖模式。特别是在鲥鱼养殖的苗种培育、离水等关键技术上，取得了实质性突破。这也是该企业在无毒河豚实现工厂化人工繁育后的又一次新突破。
一直以来，决定鲥鱼养殖成败的关键是早期鱼苗的培育，其中又以开口饲料的质量和投喂策略的合理性为决定性因素。中洋集团技术人员通过逐日观察，发现除了适宜的水温、水质、水流和光照外，投喂经过营养强化得卤虫细幼体，加上精密配制的配料养殖，可以确保顺利转饵，极大促进早期鱼苗的成活率，可超过90％。技术人员还发现，鲥鱼离水即死，给养殖带来考验，如何分节分梳、越冬管理在研究前期一直困扰着他们。技术人员与别的科研院所开展鲥鱼养殖交流合作，经过多次试验，发现通过钙细胞受体的生物技术调节渗透压危机、采用抗应激反应离子平衡液的短期驯养；可以提高鲥鱼的淡水生活适应能力和拉网操作成活率。此外，中洋集团在鲥鱼养殖的转饵、营养平衡、鱼病防治等方面独树一帜，令业内刮目相看。
试养成功后，2005年，中洋集团决定大规模发展鲥鱼项目，将引进苗种10万多尾，进行高密度、集约化、规模化养殖。中洋集团表示，作为国家级农业综合开发龙头企业，今年将继续加大在鲥鱼品质、饲料配方、水质监控和鱼病防治方面的研究力度，力争在业内继续保持技术优势，真正带动周边农民致富，让他们和企业一起“鲥来运转”。
长江鲥鱼：
美味指数：★★★
一名饕客为大家介绍，鲥鱼烹制时特别强调“清蒸鲥鱼不刮鳞”，因为鳞片与皮肤间满含油脂，鲜味浓重，营养丰富。
江苏、上海视鲥鱼为长江淡水四大名鱼之首。 鲥鱼肉性味甘、温,有滋体强身之功效,
蒸食能补虚劳。将鱼蒸出之鱼油,涂于水火烫伤处,疗效甚佳。鲥鱼历来就是长江、钱塘江、珠江等水系下游的名 贵鱼类，在古代就被作为纳贡之物，清蒸鲥鱼，驰名古今中外。
江苏中洋集团:着力发展鲥鱼、刀鱼等长江特种水产养殖
鲥鱼，作为江苏中洋集团龙洋公司致力发展的第二大品种，一直以来倍受重视，并在养殖过程中不断提高管理手段，增加科技含量，创新养殖模式，扩大养殖规模。特别是今年通过对鲥鱼养殖模式的转变，将鲥鱼投放露天池野化驯养，不仅成功地解决了鲥鱼运输难的科研课题，而且还在高温季节解决了安全度夏的养殖技术难题，并且生长速度也得到了提高，成功的经验奠定鲥鱼产业更大发展的基础。
鲥鱼养殖日常管理从严标准，从放养规划、水质培育、投饲管理、鱼病防治等个各方面强化管理，严格要求。经过生产部门设计各种运输实验，最终鲥鱼短途运输工作取得重大突破，运用这一技术成功将温室养殖的鲥鱼搬运到露天进行野化驯养。自动投饵机的引进又解决了鲥鱼养殖人工投饵工作量大、投饵不均匀的难题，极大的节省了人力成本，提高了养殖效率。同时养殖过程中，科技部门根据生产的要求，不断优化饲料配方，提高配合饲料质量，生产出符合鲥鱼生长配合饲料，促进了鲥鱼的生长。在夏季高温季节，对鱼池温度进行提前防范，通过加盖遮阳网、增加换水量、加深水位、调整饲料配方、控制投饲率等措施，实现了鲥鱼在深水露天池塘的安全度夏。目前鲥鱼已经进入了快速生长阶段，生产部门采取各种措施调节生长的生态环境，增加投饵量，促进生长，提升品质，目前大规格商品鲥鱼已达到750克以上，膘肥体壮，进入市场后十分受消费者青睐。
与此同时，刀鱼的开发也逐步走向成熟。通过试养殖研究，在养殖过程中采用多种模式，充分比对各种养殖设施的特点，合理规划。在养殖过程中，加强投饲管理，强化水质管理，建立疾病预防机制和档案，并采用高新技术，不断提高养殖水平。目前通过研究试验与科研攻关已掌握了刀鱼养殖的基本模式，通晓刀鱼生长习性，并逐步研发出了适合刀鱼生长的半浮性饲料。随着刀鱼养殖技术的不断成熟，规模扩大，刀鱼规模上市将指日可待。
清蒸鲥鱼：文人居士肴馔中的名菜，此菜选用富春江鲥鱼，以端午节前后捕获的最好，配以火腿、笋肉、香菇、肉膘等清蒸而成。由于鲥鱼鳞下脂肪肥厚，富含矿物质，故清蒸时不必去鳞。鱼虽多刺，但鲜美的口感已值回票值。
鹭鹭酒家（新中关店）
花雕蒸鲥鱼
共有图片24张
鲥鱼又名三黎鱼，为溯河产卵的洄游性鱼类，因每年定时入江而得名，由于其位列于“长江三鲜”之一，历来都是古代朝廷贡品。但是随着水环境的日趋恶化和人为无节制的捕捞，现今已几乎没有野生的长江鲥鱼销售，更没有亲本进行繁殖。
地处海安县的国家农业综合开发龙头企业中洋集团从2003年开始引进鲥鱼苗种进行试验研究，经过近2年的课题攻关，技术人员掌握到了第一手资料，摸清了鲥鱼的生活习性，总结出了一套鲥鱼养殖模式。特别是在鲥鱼养殖的苗种培育、离水等关键技术上，取得了实质性突破。这也是该企业在无毒河豚实现工厂化人工繁育后的又一次新突破。
一直以来，决定鲥鱼养殖成败的关键是早期鱼苗的培育，其中又以开口饲料的质量和投喂策略的合理性为决定性因素。中洋集团技术人员通过逐日观察，发现除了适宜的水温、水质、水流和光照外，投喂经过营养强化得卤虫细幼体，加上精密配制的配料养殖，可以确保顺利转饵，极大促进早期鱼苗的成活率，可超过90％。技术人员还发现，鲥鱼离水即死，给养殖带来考验，如何分节分梳、越冬管理在研究前期一直困扰着他们。技术人员与别的科研院所开展鲥鱼养殖交流合作，经过多次试验，发现通过钙细胞受体的生物技术调节渗透压危机、采用抗应激反应离子平衡液的短期驯养；可以提高鲥鱼的淡水生活适应能力和拉网操作成活率。此外，中洋集团在鲥鱼养殖的转饵、营养平衡、鱼病防治等方面独树一帜，令业内刮目相看。
试养成功后，2005年，中洋集团决定大规模发展鲥鱼项目，将引进苗种10万多尾，进行高密度、集约化、规模化养殖。中洋集团表示，作为国家级农业综合开发龙头企业，今年将继续加大在鲥鱼品质、饲料配方、水质监控和鱼病防治方面的研究力度，力争在业内继续保持技术优势，真正带动周边农民致富，让他们和企业一起“鲥来运转”。
长江鲥鱼：
美味指数：★★★
一名饕客为大家介绍，鲥鱼烹制时特别强调“清蒸鲥鱼不刮鳞”，因为鳞片与皮肤间满含油脂，鲜味浓重，营养丰富。
江苏、上海视鲥鱼为长江淡水四大名鱼之首。 鲥鱼肉性味甘、温,有滋体强身之功效,
蒸食能补虚劳。将鱼蒸出之鱼油,涂于水火烫伤处,疗效甚佳。鲥鱼历来就是长江、钱塘江、珠江等水系下游的名 贵鱼类，在古代就被作为纳贡之物，清蒸鲥鱼，驰名古今中外。
江苏中洋集团:着力发展鲥鱼、刀鱼等长江特种水产养殖
鲥鱼，作为江苏中洋集团龙洋公司致力发展的第二大品种，一直以来倍受重视，并在养殖过程中不断提高管理手段，增加科技含量，创新养殖模式，扩大养殖规模。特别是今年通过对鲥鱼养殖模式的转变，将鲥鱼投放露天池野化驯养，不仅成功地解决了鲥鱼运输难的科研课题，而且还在高温季节解决了安全度夏的养殖技术难题，并且生长速度也得到了提高，成功的经验奠定鲥鱼产业更大发展的基础。
鲥鱼养殖日常管理从严标准，从放养规划、水质培育、投饲管理、鱼病防治等个各方面强化管理，严格要求。经过生产部门设计各种运输实验，最终鲥鱼短途运输工作取得重大突破，运用这一技术成功将温室养殖的鲥鱼搬运到露天进行野化驯养。自动投饵机的引进又解决了鲥鱼养殖人工投饵工作量大、投饵不均匀的难题，极大的节省了人力成本，提高了养殖效率。同时养殖过程中，科技部门根据生产的要求，不断优化饲料配方，提高配合饲料质量，生产出符合鲥鱼生长配合饲料，促进了鲥鱼的生长。在夏季高温季节，对鱼池温度进行提前防范，通过加盖遮阳网、增加换水量、加深水位、调整饲料配方、控制投饲率等措施，实现了鲥鱼在深水露天池塘的安全度夏。目前鲥鱼已经进入了快速生长阶段，生产部门采取各种措施调节生长的生态环境，增加投饵量，促进生长，提升品质，目前大规格商品鲥鱼已达到750克以上，膘肥体壮，进入市场后十分受消费者青睐。
与此同时，刀鱼的开发也逐步走向成熟。通过试养殖研究，在养殖过程中采用多种模式，充分比对各种养殖设施的特点，合理规划。在养殖过程中，加强投饲管理，强化水质管理，建立疾病预防机制和档案，并采用高新技术，不断提高养殖水平。目前通过研究试验与科研攻关已掌握了刀鱼养殖的基本模式，通晓刀鱼生长习性，并逐步研发出了适合刀鱼生长的半浮性饲料。随着刀鱼养殖技术的不断成熟，规模扩大，刀鱼规模上市将指日可待。
清蒸鲥鱼：文人居士肴馔中的名菜，此菜选用富春江鲥鱼，以端午节前后捕获的最好，配以火腿、笋肉、香菇、肉膘等清蒸而成。由于鲥鱼鳞下脂肪肥厚，富含矿物质，故清蒸时不必去鳞。鱼虽多刺，但鲜美的口感已值回票值。
鹭鹭酒家（新中关店）
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