警卫第三师装甲团:蔬菜果汁混搭的十五种功效

1、西红柿+芹菜+柠檬汁=减肥。
2、橙子+胡萝卜=美容除斑、降低胆固醇。注意：最好分开榨汁再合饮。
3、猕猴桃+苹果+薄荷叶=调养肌肤、滋润美白，减少皱纹产生。
4、木瓜+蜂蜜+橙汁=适合体力不足、消化不良、便秘、肠胃弱者引用。
5、芹菜+胡萝卜+苹果=预防及稳定高血压及血管硬化。注意：最好分开榨汁再合饮。
6、莲藕+西瓜=防止舌咽干燥、口渴、干咳、皮肤干燥、毛发干枯、大便秘结等症候。
7、芹菜+蜂蜜=清热解毒，养肝滋阴，降血压。
8、黄瓜+柠檬+橙子+胡萝卜+蜂蜜=美容，可使皮肤柔细光滑。注意：黄瓜、胡萝卜含丰富维生素c生化酵素，应该最后加入。
9、芹菜+西红柿+蜂蜜=适合男性、慢性病患者、女性、工作疲劳者饮用。可预防血管硬化、除烦安神、帮助入眠；预防癌症，强精、健胃；可改善过敏体质。
10、胡萝卜+苹果+蜂蜜=适合儿童、视力较差、慢性疾病患者、中老年男性、女性等饮用。有增强抵抗力、改善皮肤粗糙；预防眼疾、癌症、慢性病；强壮骨骼、保护牙齿的作用。
11、芹菜+西瓜+蜂蜜=强心、利尿、消肿；消除疲劳，帮助消化；预防种脉硬化、高血压。
12、西瓜+黄瓜+蜂蜜+柠檬=利尿解热、净血、调节身体机能，适合肾脏机能不佳、易水肿者饮用。注意：黄瓜最后放。
13、西柚+菠萝+苹果+柠檬+蜂蜜=适宜晒后皮肤保养。
14、猕猴桃+胡萝卜+苹果+蜂蜜+柠檬=供给脑部及神经活力；预防贫血、眼疾、气喘、糖尿病；净化血液，美化肌肤；帮助毛发发育。注意：胡萝卜最后放。
15、芹菜+莴苣+菠萝+苹果+柠檬+蜂蜜=适合女性、男性、精力不足、熬夜工作者饮用。预防雀斑、日晒、皮肤粗糙具良好美容效果；增强精力、安定神经、对失眠有效。
制作蔬菜果汁需注意的问题
蔬果汁一般都是直接将果蔬打成汁生食饮用，所以最好选择没有施化肥及农药的蔬果，或是选用低农药的有机蔬果。
1 打汁前切记清洗干净
蔬果汁都是直接打汁生食饮用，最好去皮或是确保从系干净，以防吃到农药。
2 选择当季的蔬果
当季盛产的蔬果是在最适合的时期生长，病虫害较容易控制，农药也会用得少;而且当季蔬果营养丰富又物美价廉，食制作果蔬汁的首选。
3 蔬菜、水果互相搭配
将不同营养的蔬菜、水果进行搭配，可以为人体补充多样化的营养素。此外，还可添加牛奶和酸奶，做出的蔬果汁营养更丰富。
4 添加五谷杂粮
中医观点认为，蔬果的属性比较冷，若是体性偏冷的人喝多了，会伤身体，建议可以添加一些五谷杂粮，像是芝麻、杏仁、燕麦、核桃等，中和一下过冷的蔬果汁。
5 现榨现饮
新鲜蔬果汁含有丰富的营养，但是如果温度升高或放置时间过久，营养就会慢慢流失。
6 每天坚持喝以调整体质。
蔬果汁含有丰富的营养素，同时有瘦身美颜的功效。做好每天喝1~2杯，病持之以恒，才能慢慢调节体质，达到健康养生的目的。
7 多种蔬果促进颜色变化
可以使用同色系的材料做出出色的蔬果汁，让视觉和味觉得到双重效果。
（来源：中华网健康频道）

果品食疗与养生（扼要）及视频欣赏
                   
果品食疗与养生（扼要）及视频欣赏',1)">果品食疗与养生（扼要）全文介绍
水果是人类最美好的保健品。水果不仅是高营养低热量的天然食品，而且是含有高纤维素、高维生素、高微量元素的健康食品，广义的水果（果品）包括鲜果和干果两大部分。果品营养丰富，可以调节体内代谢，正确食用水果可增进食欲，益智健脑、、美容养颜、治病强身、延年益寿之功效。果疗对难治的慢性病和老年病较为有效，对急性病主要用于后期调养和辅助治疗。
(一)  怎样选购水果
１最好先尝后买。２洋水果和国产水果营养价值都一个样，选国产水果较为实惠。３果形并非越大越好，选果形大小适中的为好。４选无病斑、 无虫斑的果。
(二)如何科学地吃水果？
1吃水果的黄金时间： 早吃是金，午吃是银，晚吃是铜；吃水果的最佳时间：饭前1小时或饭后2小时（或两餐之间）。
2吃水果要有个“度”不能过量。一般每天吃2-3份不同的水果〈1份100-130克〉分２-３次食用较为合理。
3果皮能不能吃？有些果品如葡萄、苹果、西瓜等提倡果皮与果肉都可以吃、可以抗氧化、抗衰老，降血脂、降血压。
4不宜与水果相克的食物同吃。
橘子与萝卜（易甲状腺肿大）；含VC较多的水果如草莓与胡萝卜或黄瓜（Vc破坏）；红枣与鳝鱼（掉头发）；香蕉与土豆（易长雀斑）；香蕉与酸奶（易产生致癌物）；栗子与牛肉（降低营养又不消化）栗子与鸭肉（会中毒）；柿子与红薯（易得胃柿石）；柿子、山楂与螃蟹（腹痛、恶心、呕吐）；桃子与龟、鳖（食物中毒症状）；；西瓜与羊肉（伤元气）；橘子与兔肉（腹泻）木耳与萝卜（易得皮炎）；红枣与洋葱、大葱（引起眩晕）；橘子、柚子、柠檬与牛奶（产生凝固物，导致腹胀。）
5寻找适合自己体质的水果吃。
水果分温、热、寒、平四性，人的体质大致分热性、寒性两类。热性体质的人则适合多吃寒凉性水果；寒性体质适合多吃温热性水果；属平性的水果，则两种体质都适合。身体没有毛病的人要多吃寒凉性水果。
寒凉性水果  香蕉、猕猴桃、草莓、梨、柿子、西瓜、柚子、柑子、桑椹、芒果等。
温热性水果  枣子、桃子、葡萄、龙眼、石榴、菠萝、荔枝、杨梅、樱桃、核桃等。
平和性水果  梅子、李子、椰子、枇杷、苹果、山楂、桔子、枸杞、白果等。
(三)水果贮藏保鲜
1抑呼吸； 2降温度 ；3禁损伤 ；4不混藏；5保水分。
一般家庭购来散装水果如苹果、梨、柑橘、葡萄等温带、亚热带水果可用薄膜袋装，并将果袋扎紧，放入冰箱内冷藏。香蕉不宜冷藏。干果红枣、枸杞、核桃贮藏，除冬、春外，其余季节（摄氏25度以上）都要冷藏。白果、板栗可剥壳、烫漂，之后小包装速冻保藏。但也可带壳速冻冷藏
（四）果品的营养价值及其功能
1维生素、微量元素的重要来源   水果含有机体正生理活动所必需的14种维生素，尤其含VC、VE、 VA等多种抗氧化维生素。水果是微量元素（铁、锌、铬、锰、硒等）的富矿，可极大提高免疫力。
2供应糖类、膳食纤维  主要含葡萄糖、果糖、蔗糖，使人体直接吸收产生能量。膳食纤维是人体不可缺少的第7营养素。
3维持酸碱平衡   碱性食物是含有矿物质较多的食物，水果则属碱性食品，而日常膳食的米面、肉食等都是酸性食品，酸碱食品之间必需保持一定的比例，机体才能保持酸碱平衡，进而增强身体的低抗力。
4富含各种有机酸、酶、可助消化    水果中富含各种有机酸（如苹果酸、柠檬酸、酒石酸等）可使水果带有一定的酸味。水果中含的酶可抑制过氧化作用，促进食物的消化吸收。水果中含有芳香物质和色素，有特殊的香味和良好感官、还可刺激食欲、有助于食物的消化吸收。
5含有特殊的植物化学活性物质（多酚）   不仅可抗氧化、提高免疫力，还可防癌抗癌。如葡萄中的白藜芦醇，草莓中的鞣花酸，杏、杨梅中含有B17，山楂中含有牡荆素，柑橘中含有诺米灵，枸杞中含有山楂酸，柠檬中含有柠檬素和萜烯类，香蕉中含有胞质分裂素（TNF），苹果中含有苹果多酚、果胶等。
6清除体内污染   三把扫帚： a、 物理扫帚：水果含有食物纤维，包括纤维素、半纤维素、果胶和木质素；b、化学扫帚：水果含有抗自由基的氧化剂如VC、VE.、β胡萝卜素、多酚等；c、生物扫帚：含有自由基清除剂酶类，如SOD、GSH-PX、CAT和低聚糖（即寡糖）。
(五) 根据不同疾病选用果品食疗
1糖尿病   选用柚子、樱桃 、梨、梅子、杨梅、柠檬、柿子、荔枝、苹果。〈因这些果品中因含有丰富的果胶或含有类似胰岛素一样的物质、食用适量血糖不会上升〉。不宜吃芒果、葡萄、枣、柿饼等。
2高血压   经常食用香蕉、猕猴桃、山楂、柿子、、柑橘、枣子、苹果、西瓜子等。不宜吃柚子。
3肝炎患者   选用柠檬、枣、猕猴桃、山楂、柑橘 西瓜。
4冠心病   应多食柠檬、柚子、柑橘、香蕉、苹果、猕猴桃、梨等。
5肺热咳嗽  选用润肺止咳化痰的枇杷、杏仁、柿饼、柑橘、梨、桃、桑椹、山楂、柚子、芒果、猕猴桃等。
6癌症   选用抗癌、防癌的果品有猕猴桃、苹果、柑橘、杏仁、香蕉、山楂、葡萄、草莓、无花果等。
7神经衰弱健忘者  可选用核桃、橄榄、红枣、、樱桃、桂圆、榛子、枸杞、荔枝、葡萄、莲子等。
8肠道病   选用苹果、石榴、荔枝、山楂、芒果。
9痔疮    选用无花果、香蕉、猕猴桃、橙子、枇杷等。
10肾炎   选用红枣、黑皮西瓜、猕猴桃。不宜吃香蕉。
11慢性胃炎   选用柑橘、金橘、山楂、草莓、香蕉、葡萄、桂圆。
12痛风、风湿病和关节炎   选用樱桃、熟梨、葡萄、桑椹、猕猴桃、橙子、草莓。
13尿道结石  选用猕猴桃、、杨桃、柠檬、核桃。
14胆囊炎    选用橙子、西瓜、金橘等。
（六）12种水果的食疗和保健功效
1苹果   止泻通便 降压补肺 益智醒脑 舒张血管 防癌抗癌 减肥瘦身 降低血脂 杀菌解毒。
2猕猴桃 益心健脑 解热消渴 解毒护肝 散淤消肿 健胃催乳 润燥降逆 止血降压 防癌抗癌 利尿通淋 。
3香蕉   润肺清热 润肠滋阴 缓酸养胃 强心降压 抑菌解毒 防癌抗癌 解肌痉挛 防治抑郁
4梨    祛痰止咳 响声利咽 强心健体 护肝解酒 降压降糖 排泄尿酸 防癌抗癌 消食通便。
5枸杞   滋肾益精 养肝明目 润肺祛燥 强健筋骨 养发嫩肤 益智安神 延缓衰老 防癌抗癌。
6山楂   益气强心 降压消脂 杀菌消炎 促进消化 防癌抗癌 祛痰平喘 收缩子宫 活血散淤。
7柑橘　 开胃理气 止咳润肺 治膈胀闷 祛痰止咳 疏肝解郁 利尿醒酒 降逆止痢 防癌抗癌。
8葡萄   抗菌杀菌 防癌抗癌 和胃利胆 强心益肾 镇静醒神 利尿安胎 补气益血 强筋通络。
9柚子   健胃消食 生津止咳 润肺平喘 降低血黏 行气解酒 降低血糖 解痉止痛 健脾渗湿
10橙子   开胃健脾 宽膈和中 清热解毒 消痰降气 利胆消食 止渴醒酒 增加食欲 祛除腥毒
11柠檬   生津止渴 利肺润喉 开胃消食 消暑去烦 止泻安胎 润燥平喘 祛除腹胀 修补创伤
12圣女果 清热解毒 凉血平肝 生津止渴 健胃消食 明目养血 祛斑美容 利尿抑菌 抗衰抗癌
（七）水果养生方
1葡萄干加枸杞  葡萄干和枸杞各6-9克加滚开水浸没闷5分钟（或用微波炉转30秒一圈），当早点或点心。可
补益肝肾、补脾和胃、滋阴养血、驻颜美容。还可应用于贫血、毛发枯黄、眩晕症、失眠、咽峡炎、腰腿痛等病症。
2香蕉烤熟吃  香蕉去皮切片烤熟或连皮在微波炉烤1分钟（将皮剖开，用汤匙挖食）每天早餐吃。可驱寒、减肥、抗疲劳、倍增力气、延缓衰老、增加免疫力。并可辅助治疗发热、糖尿病、失眠等。
3核桃桂枣方   冬、春季每天吃3个核桃+4个桂圆+5个红枣（老中医秘方）。或再加7个白果，可益智健脑、强心益脾、补气养血。还可应用于老年痴呆、健忘症、肾虚喘咳等症。
4黑芝麻核桃仁粉  [原料] 熟芝麻、核桃仁各250克。 [制作] 将炒熟芝麻、核桃仁磨成粉，加白砂糖50克拌和，每日2次，每次10-12克，用温开水调服。[功效] 健脑补肾，乌发生发，润肠通便，预防骨质疏松。
5猕猴桃粥   猕猴桃4个，薏米100克，红糖20克。将猕猴桃捣烂挤汁，调入煮成的稠粥内，加红糖拌匀再煮沸即可，每天早晚分服。可健脾和胃，清热解毒，抗癌消肿。还可应用于尿路结石、慢性胃炎、胃窦炎、溃疡性结肠炎、以及食道癌、肺癌、鼻咽癌、胃癌、大肠癌等病征。
6红枣木耳汤   红枣15个，黑木耳15克加冰糖炖服。能滋阴益胃，和血养营，且富胶质，对高血压、动脉硬化等有效。
果品食疗要因人因病而异，“对症用果，持之以恒、贵在坚持、精心食疗”才能收到令人满意的效果。
果品食疗谱及视频展示
',2)">
果品食疗谱
山楂能降血压高  梨皮姜汤防感冒
葡萄健脾又健脑  榛子益智健行好
西瓜解暑又解渴  甜瓜利尿除烦热
杨梅抑菌治痢疾  桃子活血助容颜
杏橘常吃癌症少  橙子消肿又利尿
枸杞酸枣明目好  樱桃悦色绉文少
柿子清热补虚劳  白果平喘滋补肾
雪梨凉心止咳嗽  橘皮助食把痰消
苹果悦心健脾胃  生津安神数乌梅
荔枝入药治疝气  核桃乌发且润肺
香蕉润肠解内火  活血化淤食菠萝
疏肝理中宜食李  强筋肥健数板栗
枇杷止逆防流感  利咽消斑无花果
风湿疼痛食木瓜  阴利肺润开心果
消食健胃宜金橘  龙眼草莓宁心神
补脾益气食红枣  止咳化痰罗汉果
补肾润肤食腰果  养心安神食莲子
润肺平喘食柚子  益胃止吐食芒果
香菇木耳皆益寿  抑制癌症猕猴桃
 ——树木——

【原创】果中之宝——山楂
山楂   常称红果。台湾人叫它仙果，认为它是果中之宝。山楂营养丰富，有重要的药用价值，自古以来，就成为健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药。目前有50多种中药配方以山楂为原料，如常见的开胃健脾药有“山楂丸”、“焦三仙” （山楂加麦芽、神曲等制成的焦三仙）等。
山楂以果实作药用，性微温，味酸甘，有消食健胃、活血化淤、收敛止痢之功能。山楂含有多种有机酸，它能使山楂中的维生素C不被破坏，它含维生素E、C较多，并均属抗氧化营养素，可对抗自由基引起损伤。山楂含有的大量的钙仅次于核桃，含有的铁也较多。山楂并有保护心血管的作用，它含有很多活性成分，因此它具有降脂、抗衰、抗癌等功能。
营养保健功效：
1开胃消食、化滞消积：山楂含山楂酸、苹果酸等多种有机酸，味酸甘。山楂含脂肪酶、淀粉酶，可促进脂肪、淀粉的消化，调节胃肠功能紊乱。入胃后，能增强酶的作用，促进肉食消化，促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能，有助于胆固醇转化，所以，对于吃肉或油腻物后感到饱胀的人，吃些山楂、山楂片、山楂水或山楂丸等，均可消食，山楂为老年人的保键食品，还可利胆汁，促进胃液分泌。伤风感冒、消化不良、食欲不振者;食用山楂及其制品，很有效果。
2益气强心：山楂中的山楂黄酮有一定的强心作用，可增加心输出量，减慢心律，使心脏收缩加强；山楂三萜酸对疲劳心脏搏动有恢复作用。山楂中的总黄酮能增加冠动脉血流量。
3降压消脂：山楂黄酮类、三萜类能扩张外周血管，具有缓慢持久降压的作用。实验表明，山楂可使超氧化岐化酶（SOD）活性显著提高，单胺氧化酶（MAO）活性明显基降低，同时过氧化脂质（LPO）和脂褐素亦显著降低。并可消除冠状动脉的脂质沉积、弹性纤维断裂、缺损、溃疡及血栓形成等。用山楂降血脂、治疗肥胖已取得明显效果。
4防癌抗癌：山楂中不仅含抗癌的山楂酸，还含有一种叫牡荆素的化合物，能阻断亚硝胺的合成、并对致癌剂黄曲霉素B的致突作用有显著抑制效果。常食山楂对防治癌症大有好处。
5杀菌抗炎：  山楂中果胶含量居所有水果之首，达6.4%，而果胶具有防辐射物质的作用，从体内带走一半的放射性元素 (锶、钴、钯等)。果胶特有吸附和抗菌性质。山楂对痢疾杆菌有较强的抗菌作用；对绿脓球菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、变形杆菌、炭疽杆菌、白喉杆菌、伤寒杆菌等均有明显抑制作用。
6祛痰平喘：山楂中含有槲皮苷具有扩张气管，促进气管纤毛运动，排疾平喘的作用，常用以治疗气管炎，有一定效果。
7收缩子宫：山楂能收缩子宫，可使宫腔内的血块易于排出，促进产后子宫复原，所以中医妇科常用山楂治疗月经不调，或经行腹痛、产后恶露不绝等病。
8抗衰老 居群果之首  天津环境医学研究对国内常见的30种水果的抗氧化活性进行测定后，认为山楂的抗衰老作用位居群果之首。
用法用量：生食，水煎，打浆、或榨汁服。每次10-30克（干品9-12克）（煮母鸡时加几颗山楂，不但肉易烂，而且增加味道）
适宜人群：一般人皆可食用。儿童、孕妇、老年人、消化不良尤其适合食用。伤风感冒、消化不良、食欲不振、儿童软骨缺钙症、儿童缺铁性贫血者可多食山楂片。每次20~30克。
选食忌宜：
1脾胃虚弱者，胃炎、胃酸过多、消化性溃疡和龋齿者忌服，以及服用滋补药品期间忌服用。
2山楂可促进胃酸的分泌，因此不宜空腹食用。山楂中的酸性物质对牙齿具有一定的腐蚀性，食用后要注意及时漱口、刷牙
3山楂有化淤消滞的作用，妊娠孕妇患习惯性流产或有先兆性
食 疗方例
1、治消化不良：焦山楂10克，研末加适量红糖，开水，每日3次。或生山楂10克，炒麦芽10克，水煎服，每日2次。
2、治高血压、肝火头痛、暑热口渴：山楂15克，鲜荷叶50克，或山楂干30克，干玉米须60克，干荷叶15克。每日一剂，水煎30分钟代茶常饮。
3、治痢疾初起：山楂30克，红、白蔗糖各15克，水煎冲细茶5克饮服。
4、治高血脂症：山楂10克，杭菊10克，决明子15克，稍煎后代茶饮，每日1次。
5、治产后腹痛：山楂30克，香附15克。浓煎顿服，每日2次。
6、治闭经：山楂60克，鸡内金10克，红花10克，红糖30克，每日1剂煎服。
7、治暑热烦渴、头痛目赤：山楂双花饮  山楂、金银花、菊花各5克夏季泡茶饮，可清热解毒，祛风消积。
8大肠癌、胃癌：山楂10克，三七2克，粳米50克，煮粥加蜂蜜食用。
9冠心病、心绞痛、动脉硬化、阵发性心动过速等：山楂葛根散用山楂粉10克、葛根粉5克开水冲服，每日三剂，连服30天为一个疗程。
10脾虚积滞、痞满泻痢、高血压、高血脂、冠心病、消化不良等症。山楂100克加猪瘦肉和其他佐料制成山楂肉干，能滋阴润燥、化食消积。
冬季养生 十种蔬菜最适合冬天吃
文章来源：新华网   2010-12-23     树木搜集转载
文章摘要：在寒冷而又干燥的冬季，饮食的原则是以“甘平为主”，即多吃有清肝作用的食物，蔬菜如豆芽菜、菜花、胡萝卜、芹菜等。其中的吃法也是多种多样。
在寒冷而又干燥的冬季，饮食的原则是以“甘平为主”，即多吃有清肝作用的食物，蔬菜如豆芽菜、菜花、胡萝卜、芹菜等。其中的吃法也是多种多样。
包心菜
其维生素C的含量是西红柿的3.5倍，钙的含量是黄瓜的2倍。包心菜还含有较多的微量元素钼和锰，是人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料。它能促进人体物质代谢，十分有利于儿童生长发育。其多量维生素C能增强肌体抗癌能力。
小白菜
中医认为，小白菜养胃和中，味苦微寒，通畅利胃。小白菜富含维生素c和钙质，还含铁、磷、胡萝卜素和b族维生素等。还有洋白菜，即卷心菜，性味苦平，能益心肾，健脾胃，对胃及十二指肠溃疡有止痛、促进愈合的作用。
豆芽菜
黄豆、绿豆中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物，以及钠、磷、铁、钙等人体必需的饮食微量元素。豆生芽后，不但能保持原有的物质，而且增加了维生素的含量，有利于消除疲劳。豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌。
菜花
含有丰富的维生素类物质，每200克新鲜菜花，可为成年人提供一天饮食所需的维生素a75%以上。其维生素c的含量更为突出，每100克可达80毫克，比常见的大白菜、黄豆芽菜高3～4倍，比柑橘高两倍。
莴笋
莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜。秋季常吃莴笋，可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。莴笋中含的钾是钠的27倍，而且含有的维生素还有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。莴笋中的含碘量高，这对人体的基础代谢和体格发育会产生有利影响。莴笋叶的营养远远高于莴笋茎。莴笋饮食中所含的氟元素，可参与牙釉质和牙本质的形成，参与骨骼的生长。除此之外，秋季患咳嗽的人，多吃莴笋叶，还可平咳。
芹菜
中医认为，芹菜性凉，平肝健胃，味甘辛无毒，富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素c、氨基酸等，能兴奋中枢神经，多饮食，促进胃液分  泌，   增进食欲，并有祛痰作用。芹菜可与香干、肉丝等炒食，色彩鲜艳，味道清香。
红薯
系粮食中营养较为丰富的食品。由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C，因此具有补虚乏、益气力，健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，常吃红薯能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。
胡萝卜
中医认为，胡萝卜维生素多，味甘平，食之补脾健胃。秋末胡萝卜以炖食最好，炒食为良。炖食能保持胡萝卜素93%以上，炒食也可保持胡萝卜素80%以上。
萝卜
萝卜含有较多的水分、维生素C，一定量的钙、磷、碳水化合物及少量的蛋白质、铁及其它维生素，还含有木质素、胆碱、氧化酶素、甘酶、淀粉酶、芥子油等有益成分。祖国医学认为，萝卜性凉味辛甘，入肺、胃二经，可消积滞、化痰热、下气贯中、解毒，用于食积胀满、小便不利等症。可见萝卜对调理脾胃作用非小，所以有“秋后萝卜赛人参”之说，对秋季常见的消化不良、风热型感冒、扁桃体炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有辅助治疗作用。
芋头
芋头富含淀粉，营养丰富。每100克鲜品中含有热量91卡，蛋白质2.4克，脂肪0.2克，碳水化合物20.5克，钙14毫克，磷43毫克，铁0.5毫克，维生素C10毫克，维生素B10.09毫克，维生素B20.04毫克。并含乳聚糖，质地软滑，轻易消化，有健胃作用，非常适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用，是婴幼儿和老年人的食用佳品。
冬季进补有四忌
文章摘要：冬季进补有四忌：一忌盲目食狗肉、二忌虚实不分、三忌慕名进补、四忌无病进补。
一忌盲目食狗肉。一些体质虚弱和患有关节炎等病的人，在严冬季节，多吃些狗肉是有好处的。但不宜盲目食狗肉，以免食用狂犬肉，染上狂犬病。吃狗肉后不要喝茶，这是因为茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合，会生成一种物质。这种物质具有一定的收敛作用，可使肠蠕动减弱，大便里的水分减少。因此，大便中的有毒物质和致癌物质，就会因在肠内停留时间过长而极易被人体吸收。
二忌虚实不分。中医的治疗原则是“虚者补之”。虚则补，不虚则正常饮食就可以了，同时应当分清补品的性能和适用范围，是否适合自己。专家认为，进补主要作用是“补虚益损”，而虚又分气虚、血虚、阴虚和阳虚四种，各有各不同的补法。
1是气虚症，常见症候有精神倦怠、语声低微、易出虚汗、舌淡苔白、脉虚无力等。气虚当益气，此症可选用人参蜂王浆、补中益气丸、西洋参、黄芪、党参、山药等。
2是血虚症，常见症候有面色萎黄、唇甲苍白、头晕心悸、健忘失眠、手足发麻、舌质淡、脉细无力等。血虚当补血，此症可选用补血露、十全大补丸、归脾丸、当归、阿胶、龙眼肉等。
3是阴虚症，常见症候潮热盗汗、五心灼热、口燥咽干、干咳少痰、眼目干涩、舌红少苔等。阴虚当滋阴，此症可选用大补阴丸、参杞蜂王浆、六味地黄丸、银耳、鳖甲、麦冬、沙参、黑芝麻等药物。
4是阳虚症，常见症候有面色皑白、四肢不温、阳痿早泄、纳少便溏、舌淡嫩、脉微细等。阳虚当壮阳，此症常可选用金匮肾气丸、鹿茸口服液、龟龄膏、鹿茸、紫河车、蛤蚧、冬虫夏草、杜仲等药物。服用补药还须注意脾胃运化功能，如脾胃虚弱、胃纳呆滞、胸脘满闷者，需要加入醒脾健肝药物，如陈皮、砂仁、木香、神曲、谷芽之类，以健脾助运。
三忌慕名进补。鸡汤不是所有的人都能喝的，鸡汤（包括炖鸡汤和下药材熬的鸡汤）营养丰富，鸡汤所含的营养物质是从鸡油、鸡皮、鸡肉和鸡骨溶解出的少量水溶性小分子，其蛋白质仅为鸡肉的7％左右，而汤里的鸡油大都属于饱和脂肪酸。因为鸡汤中这一特有的营养成分和刺激作用，以下几种病人就不宜喝鸡汤：
胆道疾病患者胆囊炎和胆结石症经常发作者，不宜多喝鸡汤。因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引起胆囊炎发作。胃酸过多者不宜喝鸡汤，因为鸡汤有刺激胃酸分泌的作用，有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人，一般不宜喝鸡汤。
肾功能不全者不宜喝鸡汤，因为鸡汤内含有一些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者，由于其肝肾对蛋白质分解物不能及时处理，喝多了鸡汤会引起高氮质血症，加重病情。
四忌无病进补。无病进补，既增加开支，又会伤害身体，如服用鱼肝油过量可引起中毒，长期服用葡萄糖会引起发胖，另外，补药也不能多多益善，任何补药服用过量都有害。
“冬令进补”中医膏方
俗语说“三九补一冬，来年无病痛”，冬令进补是我国历史悠久的民间习俗之一。古人认为，冬三月是“生机潜伏、阳气内藏”的季节，应讲究“养藏之道”。也就是说，冬天是一年四季中保养、积蓄的最佳时机。冬天进补能更好的发挥药物的作用，提高机体的抗病能力。


介绍金橘-甜橙-柚子-橘子-柠檬的保健功能
柑橘为喜庆吉祥的象征，我国南方和东南亚诸国，都要在春节期间摆食。由于柑橘甜酸适口，风味多样，食后可生津止渴，帮助消化，为老少皆宜、人人喜食的果品。柑橘营养极为丰富，含有大量的碳水化合物，有机酸、矿物质、维生素、果胶、粗纤维等多种营养物质，尤以含维生素C、β-胡萝卜素、磷、钾、钙较多。此外还含柠檬酸、苹果酸等有机酸，橙皮甙，川陈皮素，β-谷甾醇和多种醛类、烯类、醇类物质。以鲜食为主的柑橘对老、弱、病、妇、婴均有益处，尤其对发育中 的婴儿和胎儿更为重要，对心血管病患者甚有益处。实践证明，凡食用柑橘较多的人，一般容颜较嫩，血色较好，疾病较少，不易衰老，有延年益寿的功效。据报道,”奇妙的治癌秘方”中证实,日本柑橘产区得癌症的人较少。美国近60多年来, 胃癌病率减少，主要是由于食用柑橘较多，从中吸收了维生素A、C、P的关系。现就五类柑橘保健功能分述如下：
(一) 金橘属 金橘,又称金柑，夏橘、金枣、寿星柑。金橘性温，味酸甘。金橘皮色金黄、皮薄肉嫩、汁多香甜。它皮肉难分但可带皮吃，80%的维生素C都储存在果皮中。金橘果皮胜过果肉  金橘果皮肉质厚、光滑，有许多油胞点，含有特殊的挥发油、金橘甙等特殊的物质，具有令人愉悦的香气，是颇具特色的水果，它还常被用来制作蜜饯、饮料、果酒等休闲食品。功效：

1它具有利肺止咳、理气化痰、止渴解酒、疏胆和肝等功效；
2金橘对防止血管破裂，减少毛细血管脆性和通透性，减缓血管硬化，有良好的作用，并对血压能产生双向调节；
3金橘对行气解郁、生津消食、化痰利咽、醒酒的作用，是脘腹胀满、咳嗽痰多、烦渴、咽喉肿痛者的食疗佳品；
4金橘可以增强机体的抗寒能力，防治感冒；
5金橘饼能软化血管，通经化淤，活络止痛，医治心脑血管疾病、咳嗽、痰喘、慢性肝炎等。
适用量：100—150克/日。
忌食人群：金橘性温，口舌生疮等病症者不宜食用；糖尿病患者忌食
(二) 柑橘属  橘子,又称宽皮橘。橘子性凉、味甘酸。橘子颜色鲜艳，甜酸可口营养丰富，是日常生活中常见的水果之一。　橘子含有丰富的柠檬酸、维生素、橘皮甙以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素。桔子著名的品种有南丰蜜橘、沙糖橘、温州蜜柑、福橘、蕉柑、红橘、朱橘等。

1它具有润肺生津、止咳化痰、理气开胃、降逆止痢等功效。
2橘囊上面橘络含有维生素P，有通络化痰、理气消滞等功效；
3橘子富含维生素C与柠檬酸，前者有美容作用，后者则具有消除疲劳的作用：
4把橘子内侧薄皮一起吃下，除VC外，还可摄取膳食纤维—果胶，它可以促进通便，并可降低胆固醇；
5橘皮甙可加强毛细血管的韧性，降血压、扩张心脏的冠状动脉，因此，橘子可以预防冠心病和动脉硬化；食用橘子可以降低沉积在动脉中的胆固醇，有助于使动脉硬化发生逆转。
6鲜橘汁中，有一种很强的抗癌活性物质“诺米灵”，它能使致癌物质分解，抑制和阻断癌细胞的生长，能使人体内除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物对细胞核的损伤，保护基因的完好。
7橘皮具有理气、调中、燥湿、化痰等功能，对胸腹胀满、不思饮食、呕吐哕逆，咳嗽痰多均有效。
特别提示：
1脾胃虚弱者不宜多食橘子；风寒咳嗽及有痰者不宜食橘子；
2吃橘子前后一小时内不要喝牛奶，因为牛奶中的蛋白质遇到果酸会凝固，影或响消化吸收。
3饭前或空腹时不宜食用橘子否则会刺激胃黏膜。
4橘子含热量高，如果一次食用过多，就会“上火”，从而促发口腔炎、牙周炎等症。
5萝卜和橘子要分开吃，避免导致甲状腺。
适用量：200-400克/日（分2-3次食用）
(三) 柑橘属  橙子,是世界四大名果之一，又称甜橙、广柑、黄橙、黄果等。橙子分酸、甜两种。酸橙很少食用。甜橙有浓烈香气，果肉甜美外观漂亮，深受人们喜爱的水果，种类很多，最受青睐的主要有脐橙、血橙、冰糖橙和美国的新奇士橙。

橙子性凉，味酸甘。它具有行气止血、利尿通便、宽膈和中、清热解毒、消痰降气、健脾温胃帮助消化、增强食欲等功效。主治恶心、便秘、小便不畅、痔疮出血、肝气郁结、疝气、淋病、腰痛等症。橙子富含维生素C、P、β—胡萝卜素钙、磷、钾，人称疗疾佳果。其保健功效：
1常食橙子有效能有效预防胆囊疾病，并提高人体免疫力。
2橙汁内含有黄酮和柠檬素可促进体内增加高密度脂蛋白，降低低密度脂蛋白，每天喝数杯橙汁、可降低患心脏病的可能。橙皮汁略带苦味，含有橙皮甙成分能软化血管、降低血脂，日常饮用可预防心血管疾病。
3鲜橙中还含有谷胱甘肽转氨酶，比肌体自然产生的抗癌物质疗效大3倍。
4橙子的气味有利于缓解女性心理压力，（对男性作用不大）。橙汁能止渴醒酒，服药期间吃一些橙子或饮橙汁，可增加肌体对药物的吸收。
5橙子子能增强人体免疫力，促进病体恢复，加强伤口愈合，还能补充膳食纤维，有助于排便。
6橙皮的味道有催眠功效，还能驱蚊，放入卫生间、厨房或冰箱，则能除掉异味，保持空气新鲜，
7服药期间吃一些橙子或橙汁，可使肌体对药物的吸收量增加，从而使药效更明显。
食用量：1-2个/日。不超过3个。
选食宜忌：一般人都可食用。
1吸烟者应多食，但不超过3个多食易伤肝，甚至引起中毒，出现手足乃至全身皮肤变黄，乃至呕吐、恶心等症状。
2贫血病人不宜多食橙子：因橙子中含较多的鞣质，能与铁结合，妨碍铁的吸收和利用；
3胃炎和胆囊炎病患者慎食橙子。另外饭前和空腹时不宜食用，否则橙子所含的有机酸会刺激胃黏膜，对胃不利。
(四) 柑橘属   柚子,又名文旦、香抛。以广东沙田柚为上品。柚子味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，是冬季养肺和缓解感冒后咳嗽的良好水果。柚子清香、酸甜、凉润，营养丰富，药用价值很高.含有丰富的维生素C、P及大量其它营养素，是医学界公认的最具食疗效益的水果。

食用功效    果肉：味甘酸、性寒、无毒，有健脾，止咳，解酒的功效；柚皮：味辛苦甘、性温，有化痰，止咳，理气，止痛的功效；  主治咳喘、气郁胸闷、腹冷痛、食滞、疝气等。其保健功效：
1柚子中含有高血压患者必须的天然微量元素钾，几乎不含钠，因此是患有心脑血管病及肾脏病患者最佳的食疗水果。
2柚肉中含有丰富的维生素C以及类胰岛素的成分，有辅助降血糖的作用，常食柚子对心血管病、肥胖病、糖尿病人有效。，故有降低血液中有胆固醇、降血糖、降血脂等功效。柚子中含有柚皮甙可降低血黏度，减少血栓的形成。因此，吃柚子可以促进伤口愈合，对败血病和脑血栓、中风等脑血管疾病都有较好的预防作用。尤其适合中老年人。
3、柚子的果胶不仅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以减少动脉壁的损坏程度；
4、柚子所含的天然维生素P能强化皮肤毛细孔功能，加速复原受伤的皮肤组织功能；
5、柚子还有增强体质的功效，它帮助身体更容易吸收入钙及铁质，所含的天然叶酸，对于服用避孕药或怀孕中的妇女们，有预防贫血症状发生和促进胎儿发育的功效；
6、柚皮含与其它黄酮类相似，有抗炎作用，柚皮复合物较纯品抗炎作用更强。柚子下气快膈化痰。是理气健胃、消食化痰药。适用于胃肠胀气疼痛，消化不良，慢性咳嗽，痰多气喘等症。
适用量：2-4瓤。
适忌人群：一般人群均可食用
1、患胃病、消化不良者，呼吸系统不佳者，心脑肾病患者尤其适合；对孕妇也适合。
2太苦的柚子不宜吃；柚子性寒虚寒体弱者不宜多食；
2、高血压患者不宜吃柚子、特别是葡萄柚，因为它能与高血压病人日常服用的药物发生相互作用，增加药物血液的浓度，使血压明显大幅度下降，对健康造成威胁。同样，一般人在服药期间也不要食用柚子或饮柚子汁，尤其是老年病人，当防引起不测。高血压患者吃药4个小时后才能吃少量柚子。（能与柚子产生相互作用的药物还很多，如∶硝苯地平、维拉帕米、地尔硫草等钙拮抗剂，氯氮平等抗精神病药，西沙必利等胃肠药，环孢素A等免疫抑制剂，咖啡因等中枢兴奋剂等）
(五) 柑橘属  柠檬，又称柠果、洋柠檬、益母果等。因其味极酸，肝虚孕妇最喜食，故称益母果或益母子。柠檬中含有丰富的柠檬酸，因此被誉为“柠檬酸仓库”。它的果实汁多肉脆，有浓郁的芳香气。因为味道特酸，故只能作为上等调味料，用来调制饮料菜肴、化妆品和药品。

保健功效
1杀菌    柠檬含有烟酸和丰富的有机酸，其味极酸。柠檬酸汁有很强的杀菌作用，对食品卫生很有好处。实验显示，酸度极强的柠檬汁在15分钟内可把海生贝壳内所有的细菌杀死。
2防治肾结石    柠檬汁中含有大量柠檬酸盐，能够抑制钙盐结晶，从而阻止肾结石形成，甚至已成之结石也可被溶解掉。所以食用柠檬能防治肾结石，使部分慢性肾结石患者的结石减少、变少。
3解腥、增加胃肠蠕动     柠檬富有香气，能解除肉类、水产的腥膻之气，并能使肉质更加细嫩。柠檬还能促进胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃肠蠕动。因此，柠檬在西方人日常生活中，经常被用来制作冷盘凉菜及腌食等。
4防治心血管病    吃柠檬还可以防治心血管疾病，使缓解钙离子促使血液凝固的作用，可预防和治疗高血压和心肌梗死。柠檬酸有收缩、增固毛细血管，降低通透性，提高凝血功能及血小板数量的作用，可缩短凝血时间和出血时间31%-71%，具有止血作用。
5美容      鲜柠檬维生素含量极为丰富，是美容的天然佳品，能防止和消除皮肤色素沉着，具有美白作用。此外，柠檬生食还具有良好的安胎止呕作用。因此柠檬是适合女性的水果。
适用人群  适合一般人食用。
适用量  每次1/6个(1-2瓣)
特别提示    因太酸而不适合鲜食，可以用来配菜、榨汁。
健康红绿灯   柠檬虽有健脾消食的作用，但胃溃疡和胃酸过多者不宜食用。患有龋齿的人和糖尿病患者应忌食柠檬。
食疗方：蜂蜜柠檬绿茶。功效：健脾消食、降血压、美容。 原料：柠檬半个，绿茶少许，蜂蜜1大勺。做法：
1、绿茶用开水冲泡，放置10分钟左右，待绿茶泡出味道和颜色后，将茶叶过滤掉；
2、等茶温凉之后，加入1/3柠檬切片和1大勺蜂蜜，搅拌均匀；
3、直接饮用或放冰箱冷藏后加冰块饮用。