中财网抗战之铁甲英豪全本:西山特产：银杏
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/03 20:32:55
银杏为我国特产，至今仍保持着约一亿年前的古老风貌，有“植物中的活化石”之称。其果色银白，外形如杏子，故称银杏；去其果皮后，果核呈玉白而光洁，故俗称白果。银杏雌雄异株，叶入秋黄绿，落叶时间，雄树多较雌树迟；雌树常比雄树肥矮多枝。大多栽植于房前屋后的平缓地带，树干粗大，虬枝凌空，最称佳树，亦为优良的观赏树种。
银杏原系野生，洞庭山人工栽培始于唐代，大量发展是在清同治、光绪年间，发展最快的是最近十年。生长缓慢，一般须十年后才嫁接，30—40年后才大量结果，祖父植树到孙子一辈才得利，故银杏又称为“公孙树”。寿命极长，可达千年，百年老树则随处可见。春开暗花，花期较短，仅半月左右；靠风力传粉，以往因雄树多被砍伐，至使产量下降，近年来普遍实行人工授粉（雄花入水喷雾），产量得到保证。中秋前后采收，果皮有毒，须闷堆几天后去皮，不能用手直接接触，须戴橡皮手套进行，以免皮肤中毒溃烂。果核即为成品白果，可炒可煮，去壳而食，但不能多吃，数颗即止，否则中毒，轻者胀满，严重的可危及生命，《本草纲目》载：“小苦微甘，性温有小毒，多食令人胪胀。”家居常以少量作八宝粥、八宝饭及炒菜的辅料，近年已成为制高级滋补品和化妆品的原料之一，身价百倍，经济价值极高（每担二千元左右），主要销往日本和东南亚地区。果仁（食用部分）肉质碧绿糯软，营养价值极高；果皮、叶均可入药；树干材质致密，是制高级家具、雕刻、木模、匾额的良好材料。
品种分佛手与梅核两类，主要品种有大佛手、小佛手、洞庭皇、大圆珠、小圆珠、鸭屁股圆珠等。其中以洞庭皇和大佛手为最好。对银杏生产影响较大的灾害性天气主要是台风和持续高温干旱，对管理要求不高，仅须治虫2~3次。近年因白果价格猛升，果农日益重视，栽培面积及产量正迅速上升。近年通过对2~3年实生银杏苗进行秋季芽接，4~5年便能开始结果，10年后即进入丰产期，结束了银杏“公孙树”历史。
食用白果过量中毒出现的时间在食后1~12小时不等，症状以中枢神经系统为主，表现为呕吐、昏迷、嗜睡、恐惧、惊厥，或神志呆钝、体温升高、呼吸困难、面色青紫、瞳孔缩小或散大，对光反应迟钝，及腹痛、腹泻等，白细胞总数及嗜中性粒细胞升高。少数病例并有末梢神经功能障碍表现，呈两下肢完全弛缓性瘫痪或轻瘫，角痛感均消失。据《随息居饮食谱》载：“中银杏毒者，昏晕如醉，白果壳或白鲞头煎汤解之。”除此之外，还可利用元寸（麝香）一分，调温水服后即可解毒，如果遇到中毒症状喘咳痰稠者，宜配入清热之药解之。倘若元寸药源一时缺乏，也可利用生甘草二两煎服。白果虽有小毒，但它早就被我国古代医家用来治疗皮肤病及外科感染，可治疗鼻面黑斑、酒渣鼻及头面疮癣等。此外，白果能敛肺气、定喘嗽、止带浊、缩小便，治哮喘、痰嗽、遗精、淋病等作用。据《三元延寿书》记载，白果生食能解酒，熟食有缩小便作用。