中财网西川21世纪新诗歌:香辣猪蹄
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/06 11:13:56
香辣猪蹄的做法
标签: 家常菜谱 家庭餐
香辣猪蹄
美容养颜 猪蹄2只（约600克）；大葱一段（约20克）；生姜三片(约20克）；花椒1/2茶匙；干辣椒10克；大蒜约20克；香叶2片；桂皮2小段；小茴香；甘草1/4茶匙；草果2颗；丁香5粒左右； 生抽1茶匙；老抽1汤匙；盐1.5茶匙；冰糖1汤匙； 美容养颜的好东西啊，做法也不算复杂，有高压锅的话，很容易的。 做法和步骤- 1 调料一组：大葱一段（约20克）、生姜三片(约20克）、花椒1/2茶匙，干辣椒10克、大蒜约20克（此调料根据个人对麻辣的口感调整）
调料二组：香叶2片、桂皮2小段、小茴香1/2茶匙、甘草1/4茶匙、大料2-3粒、草果2颗、丁香5粒左右 - 2 猪蹄洗干净，去掉上面未尽的猪毛，在开水中焯一下捞出洗净浮沫；
- 3 炒锅中烧热油，倒入调料一组，炒出香味；
- 4 倒入猪蹄翻炒，加入生抽、老抽和冰糖；
- 5 翻炒至猪蹄均匀上色；
- 6 添加开水盖过猪蹄，大火烧至水开关火；
- 7 将调料二组装入调料包中，放入电压锅，此时将炒锅中所有的东西倒入电压锅，选择“猪蹄”档；
- 8 电压锅煮好后，将电压锅中的全部东西重新倒入炒菜锅，开火，加入适量盐，翻炒，收汁，汤汁大约收干后起锅即可。
- 9 备注：如无高压锅或者电压锅，可用铁锅慢炖，味道更好，不过需要的时间长一些。
- 10 老了，老了，总想抓住点青春的尾巴，没钱，买不起高档化妆品，更进不了美容院，自己在家倒腾了，哈哈。银耳皮冻的折腾，猪蹄也不幸进了我的铁锅，不过，老了就是老了，怎么折腾也拽不平一脸的褶子。年轻真好啊，嘿嘿。
蹄髈中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用，另外具通乳脉，滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效，特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。