来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/01 02:16:02
赏心悦目的小点心－－－绿豆糕
“绿豆糕很沙、很甜、很香！关键还极上镜呢，拍下来了吗？快发博吧！”这是朋友“闻闻”品尝后给我发来的一条短信。“闻闻”是一位能诗善文的“才女”，并对美食欣赏有着自己的独到见解。能得到她如此夸赞和认可，我心里自然特别得高兴！于是，赏心悦目的小点心就这样诞生了。
绿豆糕的做法极其简单，如果你是新手也没关系，只要用心看一下过程图，你也会做出让家人和朋友称道的小点心！
我喜欢绿豆糕沙沙的感觉，源于对绿豆的偏爱。绿豆味甘、性凉，归心、胃经；具有清热解毒，利尿、消暑除烦，止渴健胃，利水消肿之功效。因此，用绿豆做得小点心自然也很健康了。为了对得起前来欣赏美味的朋友，对“方子”进行了多次一丝不苟的调整。
这款绿豆糕含油脂特少，糖也降到了最底量，所以它是一款营养、健康，可以放心吃的小点心。绿豆糕的模样很可爱，若在深秋的午后，做上几块，再沏上一杯淡淡的绿茶，浅尝绿茶的甘饴，欣赏糕点的古朴、本色与清新，定会带来一个舒心的周末！
绿豆糕的原料及做法
原料：绿豆面250克、白绵糖100克、香油3克、温开水40克
做法：
1、绿豆面放入盘中，上锅蒸30分钟；
2、出锅后绿豆面会凝固在一起，趁热用勺子翻过来;
3、再用小勺或戴上食用手套碾碎；
4、将绿豆面过筛；
5、绿豆面放进盆里，中间挖个坑放入白糖；
6、倒入温开水把白糖化开，再滴上香油；
7、用筷子或戴食用手套从中间向外转圈搅拌成颗粒状；
8、戴上食用手套搓成细细的颗粒状；
9、将搓好的绿豆面过筛；
10、取绿豆面30克装入月饼模（小号月饼模），用手按平；
11、倒扣在面板上轻轻用力压实；
12、将压好的绿豆糕轻轻往下推，漂亮好吃的绿豆糕就做好了。
温馨提示：
1、水的用量很重要，想吃干一点的35克水，想吃湿一点的50克水，最底30克水，高多不要超过50克水；
2、做好的小点心，吃不完一定要存放有保鲜盒里封好保存；
3、绿豆面超市有卖的，做点心需要新鲜无杂质的绿豆面，千万不要买那种有杂质的，会影响口感的。
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