淮北网络推广培训学校:传统文化----筷子

    中国人使用筷子，大约在三千多年以前。其实，在使用筷子之前，我们的祖先同样也经历了一个用手抓饭吃的过程。但热粥汤羹又如何抓取得了呢？于是不得不随地折取一些草茎木棍来帮助。            筷子，可谓是中国的国粹。它既轻巧又灵活，在世界各国的餐具中独树一帜，被西方人誉为“东方的文明”。我国使用筷子的历史可追溯到商代。《史记·微子世家》中有“纣始有象箸”的记载，纣为商代末期君主，以此推算，我国至少有三千多年的用筷历史了。先秦时期称筷子为“挟”，秦汉时期叫“箸”。古人十分讲究忌讳，因“箸”与“住”字谐音，“住”有停止之意，乃不吉利之语，所以就反其意而称之为“筷”。这就是筷子名称的由来。            姜子牙喜欢钓鱼，整天又钓不着，只有空着两只手回家，他的妻子很生气，这天姜子牙又钓鱼回来了，妻子连忙喊他吃饭，姜子牙很饿伸手就去抓肉吃，这时不知从哪儿飞来一只小鸟，落在他的手面上抓他，他赶走了，又去抓肉吃，小鸟又落在他的手上抓他，他想这是只神鸟吧？我赶走了两次怎么又飞回来了，这时，小鸟说话了，姜子牙跟我走，就飞了出去，姜子牙也随之而去。小鸟飞到一个竹芭上停了下来，抓了两根小竹棒给姜子牙说，你拿去夹肉不要用手抓了，姜子牙听了小鸟的话，就把两跟竹棒拿回家，坐下就夹肉吃，这时竹棒跟冒出一股烟，姜子牙很惊讶，怎么会冒烟那？是不是肉有问题？坐在跟前的妻子看在眼里，说出了实话，肉里我放毒药了想毒死你。从此以后，姜子牙吃饭的时候都用这小竹棒，以防辟邪的，在后来人们都用它就叫筷子了。            

筷子的故事            历数三千年中华道统，几经兴废，华夏文明的大多数品种与概念，都已沧海桑田，蜕变得几难辨认。譬如文字语言、衣冠习俗，要考源流，其间相去之远不以里计，唯独是这“箸文化”，倒变化不大，颇有超稳定结构的架式。               “箸”当然就是筷子。至今广东兴宁、梅县等地的客家人，仍沿用古代称呼，将筷子叫“箸”或“箸挟”。客家人是自中原地区迁徙而来的血统较为正宗的汉族人，他们所保持的原汁原味古汉语词汇最多。“箸”何时被称筷？有此一说，善于驾舟的吴人讳忌“箸”和“住”同音，他们最怕行船搁浅，故此将“住”称为“快”，如此便风正一帆悬，轻舟已过万重山了。                前人《竹箸诗》云：“殷勤问竹箸，甘苦尔先尝；滋味他人好，尔空来去忙” 。古人之箸，多是竹木型，当然也有铜箸、铁箸、金箸、银箸、象牙箸和玉制犀头箸等等。其实悠悠千年过去，筷子的形状、格局、种类并无太大变化。但使用最广的还是竹木筷子。筷子“形简意赅”，兼有挑、拨、夹、拌、扒等多种功能，中国人君临国际乒坛，多次囊括全部金牌，西人曾谓这是筷子练就的童子功。                筷子文化的兴废，看来真到了一个要紧关头。若论振兴中华，目下便有一项功在千秋的大业，就是“食具革命”。为中华民族子子孙孙的福祉，再不能让筷子这一谬种流传了。至于是复古到先民时代的“手抓派”，还是同化于西洋列强的“刀叉派”，这事颇费思量，无论是“鹰爪功”、“大力金刚手”，一旦施展于餐桌上，却都与沉淀千年的国情不合。实在别无它策，也就只好旧瓶装新酒，在筷子的质地上打主意了。回归金银玉石，失之太过奢侈；回归象牙，则违反国际公约；回归铜铁，则有损进食的美好感受；兽骨如何？受到保护的野生动物当然不能考虑。于是，宝石花漆筷应运而生！ 

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