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来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/09 03:34:34
含维生素B的食物 以及B族维生素需要人群
- 发布时间：2011-06-01点击数：2367来源：千叶草保健商城 作者：柠檬草
以下是含有丰富维生素B的食物：
①含有丰富维生素B1的食物：小麦胚芽、猪腿肉、大豆、花生、里脊肉、火腿、黑米、鸡肝、胚芽米等。维生素B1的主要食物来源为：豆类、糙米、牛奶、家禽。
②含有丰富维生素B2的食物：七腮鳗、牛肝、鸡肝、香菇、小麦胚芽、鸡蛋、奶酪等。维生素B2（核黄素）的主要食物来源为：瘦肉、蛋黄、糙米及绿叶蔬菜，小米含很多的维生素B2 。
③含有维生素B6、维生素B12、烟酸、泛酸和叶酸等食物： 肝、肉类、牛奶、酵母、鱼、豆类、蛋黄、坚果类、菠菜、奶酪等。其中的维生素B1在人体内无法贮存，所以应每天补充。维生素B6的主要来源为：瘦肉、果仁、糙米、绿叶蔬菜、香蕉。
B族维生素若想全部摄取比较困难，但是认真选择食物就可以简单且方便的摄取。上述含有维生素B的食物可以分为①和②③两组。看看上述分类就可以明白，②和③全都含在大体相同的食物中。因此①作为一组食物，②和③合在一起形成一组食物，组合选择两组食物，基本上可以把B族维生素摄取到手。
以下是维生素B的主要食物来源：
维生素B3的主要来源为：动物性食物、肝脏、酵母、蛋黄、豆类，其中豆类中含量丰富，蔬菜水果中则含量偏少。
维生素B5的主要来源为：酵母、动物的肝脏，肾脏，麦芽和糙米。
维生素B12的主要来源为：肝、鱼、牛奶。
B族维生素的另一个主要来源是肠道微生物,所以在身体健康和饮食均衡的情况下,一般不会缺乏，而长期抗生素治疗可能导致B族维生素缺乏.含维生素B多的水果有:西红柿(它也可以算做水果)橘子、香蕉、葡萄、梨、核桃、栗子,弥猴桃等.
维生素B1需要人群：
食欲不振、胃肠疾病、头发干枯、记忆力减退、抽筋（肌肉痉挛）说明您可能缺乏维生素B1；
抽烟、喝酒、爱吃砂糖的人要增加维生素B1的摄取量；
妊娠、哺乳期或是服用避孕药的女性需要大量的维生素B1；
假如您在饭后需要服用胃酸抑制剂，那么您就会丧失这顿饭所摄取到的维生素B1；
处于紧张状态的人，如生病、焦虑、精神打击、手术后等，不仅需要B1，而且需要B族中所有的维生素。
维生素B2是水溶性维生素，容易消化和吸收，被排出的量随体内的需要以及可能随蛋白质的流失程度而有所增减；它不会蓄积在体内，所以时常要以食物或营养补品来补充。与B1不同的是，B2能耐热、耐酸、耐氧化。
维生素B2需要人群：
服用避孕药、妊娠中、哺乳期的妇女需要更多的维生素B2；
不常只瘦肉和奶制品的人应当增加维生素B2；
因患溃疡或糖尿病而长期进行饮食控制的人较易产生维生素B2不足的现象；
对于所有精神紧张的人必须增加其复合维生素的摄取，与维生素B6、C及烟酸一起摄取，作用效果最佳。
维生素B11（叶酸） 需要人群：
孕妇和哺乳妇女尤其要注意增加摄取量；
如果您是经常饮酒的人，多摄取叶酸为好；
大量的维生素C会加速叶酸的排出，所以摄取维生素C在2g以上的人必须增加叶酸的量；
正在服用磺胺类药、安眠药、镇静药、阿司匹林、雌激素的人需要增加叶酸。
维生素B12需要人群：
老人、素食且不吃蛋和奶制品的人必须补充维生素B12;
如果您经常应酬而大量喝酒，那么补充维生素B12是非常重要的；
在月经期间或月经前补充维生素B12非常有益；孕妇及哺乳期妇女也应补充;
维生素B12（钴胺素）功能：防止贫血，制造红血球，防止神经遭到破坏;
缺乏症：疲倦、精神抑郁、记忆力衰退、恶性贫血。 主要食物来源：肝、肾、肉、蛋、鱼、奶。