中财网vmware 配置网络:烧带鱼
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/05 23:59:30
烧带鱼
阅读 0 回复 92 烧带鱼 烧带鱼 把鱼先撒点儿盐腌一下 预备好葱丝、姜末、蒜末 姜片擦一下锅，煎鱼的时候就不会粘，也可以去异味儿……把鱼煎到两面儿发黄，这样更容易入味儿…… 葱、姜、蒜炒香盐、糖、醋、酒，再加一勺辣酱（带鱼、鳕鱼这些鱼肉比较粗有一定的腥味，最好用烧或者焖的） 添汤没过鱼身收汤儿（不要老去翻它）这是道咸香口味的菜比较容易下饭吧，我喜欢用鱼汤儿去拌饭：-）
前两天看到美妮说喜欢吃带鱼的时候我笑了：真像个小孩子啊……我一下子就想起了以前我父亲在的时候就常常说我是个吃粗饱的，因为他们老辈儿人讲究吃鱼要吃三花一岛，而我却偏偏就喜欢做、喜欢吃像带鱼、鳕鱼、扒皮鱼这样的粗鱼，觉得唯有红烧、酱焖才有滋味、才能大快朵颐，而对于那些肉质细腻的鱼总是不屑一顾，最讨厌刺儿多这件事了，直到自己也长大了之后才逐渐的体会到细嚼慢咽的乐趣，才知道唯有清蒸才是对一条鱼最好的礼遇，但是，这已经是三十岁以后的事了……
今天就再做一次烧带鱼吧，算是给我父亲做的——我多么希望能再听到他边吃鱼边笑着指责我说我是个没有品味的家伙啊，唉，愿老天保佑他老人家的在天之灵吧……
把鱼先撒点儿盐腌一下
预备好葱丝、姜末、蒜末
姜片擦一下锅，煎鱼的时候就不会粘，也可以去异味儿……
把鱼煎到两面儿发黄，这样更容易入味儿……
葱、姜、蒜炒香
盐、糖、醋、酒，再加一勺辣酱（带鱼、鳕鱼这些鱼肉比较粗有一定的腥味，最好用烧或者焖的）
添汤没过鱼身
收汤儿（不要老去翻它）
OK
这是道咸香口味的菜比较容易下饭吧，我喜欢用鱼汤儿去拌饭：-）