起点招聘:金龙鱼再陷质量门：都是太阳惹的祸？

　　金龙鱼玉米油被抽检出色泽和烟点项目不合格的讯息，近日再一次触动了公众有关食品安全的敏感神经。目前，虽然“问题油”已经下架，但萦绕在消费者心中的疑问仍未能解开。“问题油”背后的色泽和烟点项目为何不合格？“问题油”生产、流通环节到底谁之过？

1金龙鱼检出“问题油”

　　春节临近，食用油“黄曲霉素”风波未平，“色泽烟点”风波又起。安徽省工商局不久前对外发布通报，该部门抽检7个生产厂家10组食用油后发现，合肥市有2批次食用油不合格。其中，金龙鱼玉米油被检测出色泽和烟点项目不合格。

　　“为加强元旦、春节期间食品质量监管，省局在合肥、芜湖和宿州等地市场流通环节对食用油开展抽样检验。”安徽省工商局食品流通监督管理处副调研员张明介绍说，此次被检出有问题的金龙鱼玉米油的生产日期为2011年3月1日，由益海（泰州）粮油工业有限公司生产的5升装金龙鱼玉米油，被抽检出色泽和烟点项目不合格。

　　国家农副加工食品质量监督检验中心（安徽）粮油检验部负责人说，对于食品加工企业来说，在产品出厂检验时，这两个项目应该是必检的。“根据以往食用油检验的经验，不管是在生产环节，还是在流通环节，出现色泽和烟点项目不合格的非常少见！”

　　9日上午，金龙鱼食用油生产商--益海嘉里食品营销有限公司合肥分公司经理李志刚称，公司总部对这一事件非常重视，接到工商部门的通报后，第一时间将涉及的同一批次所有产品做下架处理。对于抽检的色泽和烟点，属于质量等级项目，而不是食品安全项目。比如，烟点不合格，是由于没有达到一定的度数标准，说明食品的质量等级存在瑕疵，但在食品安全方面还是有保证的。

　　李志刚表示，因抽检的这一批次产品具有出厂检验合格证明，经过初步判断，“问题油”产生的原因是流通环节运输、储存不当造成的。不过，公司将通过这一案例，更加密切关注终端销售环节，配合经销商给消费者提供健康安全的食品。

　　安徽省工商局食品流通监督管理处副调研员张明说，工商部门在检测出“问题油”之后，及时向各地超市、卖场下发了“问题油”的下架通知。

2小超市质疑“晒坏说”

　　据有关报道称，金龙鱼食用油合肥经销商王先生称，此次抽检的“问题油”，出自一家小超市，由于小超市保管不善，才使得玉米油长期暴晒在日光下，因而导致油质产生了变化。

　　对此，涉事小超市并不认可。工作人员向记者出示了该经销商的“三证”，即组织机构代码证、食品流通许可证和税务登记证。总部负责人郝明玲说，这“三证”是经销商进入超市的前提条件，同时，每一批次产品还有“票证通”，可以追根溯源查出商品信息，包括产品的来源、生产厂家的信息、产品合格证编号等。

　　“我觉得经销商的说法不能令人信服，抽检的玉米油在店里销售比较慢。”小超市负责人韦经理说，一般是经过总部配送到货，店里直接上架销售，基本上不会出现盛放和保管问题。

　　这家小超市总部负责人郝明玲说，被抽检的这一批次产品在便利店不是大批量销售，整个超市销量不到10桶，且平常配送和仓储也有一整套流程，暴晒导致色泽和烟点不合格的说法，实在不敢认同。“我们正准备相关材料，积极配合工商部门的调查，并找经销商通知厂家及时给出解释。”

3消费者希望查明真相

　　接受采访的消费者纷纷表示，油是生活必需品，老百姓对此特别关注，希望能尽快查明问题真相。“不管是超市问题，还是生产厂家问题，赶快查出原因吧，别又拿老百姓的安全不当回事了。”在家乐福超市合肥国购广场店，70岁的胡翠兰边选购食用油边说。

　　眼下，“问题油”下架了，但食品安全无小事，由此引发的食品安全问题更值得深思。如何确保不再出现“问题油”、食用油产供销“全链条”如何安全运转，激起社会公众热议。

　　国家农副加工食品质量监督检验中心（安徽）粮油检验部负责人说，既然国家颁布了《食用植物油卫生标准》，对各项指标提出了相应的要求，那么，在产供销各个环节，生产厂家和流通企业就应该不打折扣地遵照执行。此次被查出食用油的某些指标不合格，说明有些环节确实出现了问题，相关部门应该顺藤摸瓜，进行严厉查处。

4究竟是不是太阳惹的祸？

　　据调查，该超市不是金龙鱼专卖店，其他品牌的食用油也在超市一角静静的堆放，作为大牌金龙鱼充其量站在前面，绝对不会日晒雨淋餐风露宿！因此这位经销商在产品质量面前，毫不犹豫的将问题推给“阳光”，不仅是对消费者的轻慢，更是对自己产品质量的恶意包庇，因为它不仅没有资格对产品质量说三道四，怎么就不做调查妄加推测，加以盖棺定性？

　　业内人士解释，油料色泽变化常见的原因大致有三种：其一是油料储存时间过长，其二是油料加工商脱色工艺达不到要求，其三则是加工或销售过程中掺杂了其他油类。

　　专家说，虽然阳光长时间照射、保管途径，有可能使金龙鱼受伤，但更不能否认是生产工艺、原材料使用有问题。作为桶装金龙鱼出现问题，在目前材料来看，保管时间长也是站不住脚，问题油只不过是九个月的时间，而一般食用油保质期起码在18个月，可以基本排除保管和照射因素，一般来讲，原料差烟点低，原料不纯，存在掺杂，烟点也会相应降低。油料专家解释说，比如合格的食用油烟点应在300摄氏度，但质量不合格，烟点则可能降至270摄氏度就会冒黑烟了。从金龙鱼的系列反应来看，有理由质疑金龙鱼有推卸责任的嫌疑。

　　目前这次金龙鱼质量事件，还没有到真相大白的时候，有关部门应该加大力度，不能一检了事，消除公众疑问还有很多事要继续，食品监督部门是否可以再抽查一次，为蒙冤的“阳光“洗脱罪名？或者亲赴益海(泰州)粮油工业有限公司，给金龙鱼一个说法，让消费者有个放心。作为金龙鱼自身的危机公关，是要端正态度，积极配合，恐怕不仅仅是张牙舞爪了事了。

　　作为食用油的带头阿哥金龙鱼，出现质量疵瑕，应该以真负责的态度，科学寻找到问题出现的环节，向消费者交待，并提出改进质量的措施，才是应该有的态度。可是这次作为国际大牌的金龙鱼的做法，看不到上述任何迹象，让消费者失望，作为弱势的消费者和金龙鱼这头大象抗争，只能采取用脚投票的办法，如真发展到这一步，金龙鱼也是不愿看到的。

5“互推”何时成食品界的“主旋律”？

　　不可否认，阴凉、通风是很多种食品最基本的贮存条件，但根据食用油业内专家的说法，玉米油的色泽和烟点是两种与阳光照射没有主要因果关联的指标，另外，即便是小超市，经营者也不至于把食用油放到室外接受阳光“长期暴晒”。

　　“推卸”责任似乎已经成为各个企业在陷入食品安全事件时的首当选择。蒙牛在陷入致癌门时，“推卸”责任在“草”，蒙牛与现代牧场互相打太极，终究到现在还不清楚有毒奶源到底从何而来，消费者仍旧一头雾水。而此次的金龙鱼似乎比蒙牛更胜一筹，蒙牛的“草”消费者还能摸得到，金龙鱼却将责任推向了“太阳”，人们无法掌控的客观存在的因素，怎乃一“绝”字了得？

　　企业跟消费者打太极，终究会连带消费者的信心也一并打走。希望企业明白只有坦诚的面对消费者，拿出最大的诚意来检审产品质量问题，堵住漏洞，才能挽回消费者心目中的形象。一畏的推卸责任，逃避问题，终究剩下的也只能是企业自己。

6金龙鱼应多一份担当

　　且不说金龙鱼问题油谁是真正的罪魁祸首，可悲的是每当食品安全出现问题，厂家总是习惯性的在第一时间推脱责任，恨不得说的跟自己没关系才好。我们并不排除在储藏运输和超市保管过程中，会有不当行为导致食品质量问题的发生，但是，当自己产品出现问题的时候，企业是不是更应该先向消费者道歉，甚至先行赔付，先行保障了客户的利益，再去追究哪里出了问题呢？就像当年米卢对国足说的那样，这是一个态度问题。

　　记得2010年的3.15，淘宝推出一项先行赔付体系，就是说，当买家购买的商品出了问题，淘宝先行将钱款赔付给买家，再去向商家追讨。一举颠覆了传统商业模式下的诚信体系。通过这一制度，直接减少了买家退款过程中的繁杂程序。当年淘宝的交易额同比实现翻番。

　　顾客是上帝，如今在很多时候都沦为一句口号，其实，以实际行为来优先维护客户利益，这是一个有着百年打算的企业应有的商德。企业应首先从态度上端正起来，因为客户才是企业的生命线，只有把客户利益切实放在首位，才会有成为百年老店的机会。

　　金龙鱼作为国内食用油行业的龙头企业，备受各界关注，而最近爆出的问题油事件，更让市场平添几分忧虑，食用油行业关乎每个百姓的切身利益，作为民众相对信赖的龙头企业也爆出问题油事件，更是让民众感到担忧，事件之后金龙鱼的处理态度更是让社会失望，缺乏担当的企业怎么能是一个好企业呢？

　　有网友评论称，作为食用油的带头阿哥金龙鱼，出现质量疵瑕，应该以认真负责的态度，科学寻找到问题出现的环节，向消费者交待，并提出改进质量的措施，才是应该有的态度。可是这次作为国际大牌的金龙鱼的做法，看不到上述任何迹象，让消费者失望，作为弱势的消费者和金龙鱼这头大象抗争，只能采取用脚投票的办法，如真发展到这一步，金龙鱼也是不愿看到的。

　　作为一个企业，尤其是大型企业，存在或多或少的质量问题，其实也不可避免，但是在问题出现之后，涉事企业必须应有比较好的一个态度，积极自查，发现问题，解决问题，以真诚态度赢得市场的原谅和民众的信任，在问题面前，应该多一份担当和责任，一味推卸责任只能适得其反，让民众更加厌恶。作为国内龙头肉制品企业的双汇，在这些问题上应该是具有典范效应，在瘦肉精事件爆发之后，公司各界不断出面道歉，并提出整改措施，最后，赢取了社会的信任，风波过去，依然保持着应有的市场份额。

　　金龙鱼问题油事件只是食品行业众多问题的一个缩影，而近期，关于食品行业的问题事件可谓是接二连三，甲醛鸭血，香干黑作坊等，所有这些，让民众触目惊心，食品安全一直喊，国家各部门从上到下齐抓共管，但是依然不能保证行业安全，百姓依然无法吃到放心食品，多少有些让人难以接受。当然了，出现问题的原因是多方面的，既有经营者的问题，也有主管部门的问题，既有行业内部问题，也有外部环境因素，食品行业的整改是一个循序渐进的过程，需要全社会的共同参与。

　　金龙鱼在问题油面前必须有一个真诚的态度，多一份担当，拿出行之有效的整改措施，给民众一个满意交代，只有这样才能赢取社会的信任。而整个食品行业的安全问题任重道远，只有社会各界共同努力，才能改变行业现状，让民众满意，社会放心。

7金龙鱼再陷质量门 做好监管有多难？

　　如果说三鹿奶粉带给人们的伤痛还不足以敲响食品安全警钟的话，那么，随之而来的“染色馒头”，“瘦肉精”以及含砒霜的农夫山泉和能当安全套使的营养快线等等总该让人们有些警觉，有些畏惧了吧?然而，当金龙鱼的广告铺天盖地席卷而来，当家家户户一天三餐“放心”实用金龙鱼的时候，安徽的部分金龙鱼却被告知是“问题油”，又一个让人伤不起的食品安全事件发生，公众情何以堪，对于食品安全事件，事先做好层层把关做好监管究竟有多难?

　　每一个食品安全事故发生的时候，公众往往都能听到别出心裁的回复，不是给苍蝇解剖查国籍就是称牛奶成胶状属正常现象，这回的金龙鱼问题油事件在回复上也不甘落后，不怪天不怪地，怪起了太阳。称金龙鱼系列的问题油是晒多了太阳导致油质变化。

　　百姓或许还好忽悠，但专家却不是吃素的，业内专家表示，食用油被阳光“晒”变质的说法略有些牵强，称“造成烟点和色泽不过关的原因，实在绝非紫外线长期照射这一单纯因素就能导致。”

　　虽然此次工商抽检查出的金龙鱼问题油像之前的食品安全问题一样又是名副其实的马后炮，但亡羊补牢犹未晚矣。查到总比查不到好，更比不查好，少一点问题油上餐桌，多一点放心和健康。

　　那为什么不能在这些问题油上架前就查处呢?那样的话公众不就更多一点放心和健康了吗?金龙鱼作为驰名品牌，作为畅销品牌，为什么就不能在监管和把关上多下工夫呢?对得起百姓那份支持和信赖吗?

　　频频曝光的食品安全问题，不仅挑战着公众脆弱的神经，也是在一次次挑战着政府的公信力。当商家诚信一步步缺失，道德一步步滑坡，那么对于公众来讲，还有何安全可言?

　　公众期望执法者要有责任心，生产者要有道德和良心，光靠这些道德层面的东西来约束执法者和生产者还远远不够，否则也不会出现那么多“黑心”的东西。当务之急，是要建立健全生产监督机制，把食品生产安全问题落实到人，生产经营者便是食品安全的第一责任人。除此以外，要重抓监管环节。大家心中清楚，在食品安全监管上，我们不缺技术标准而是监管未落实到位，只要监管落实到位，我们的食品安全问题也一定能得到有效切实的解决。

8何时“问题油”不再成为问题？

　　眼下，“问题油”下架了，但食品安全无小事，由此引发的食品安全问题更值得深思。如何确保不再出现“问题油”、食用油产供销“全链条”如何安全运转，激起社会公众热议。

　　国家农副加工食品质量监督检验中心（安徽）粮油检验部负责人说，既然国家颁布了《食用植物油卫生标准》，对各项指标提出了相应的要求，那么，在产供销各个环节，生产厂家和流通企业就应该不打折扣地遵照执行。此次被查出食用油的某些指标不合格，说明有些环节确实出现了问题，相关部门应该顺藤摸瓜，进行严厉查处。

　　网友“天意如刀110917”也建议，不要等不合格产品流入了市场再采取措施，这只是亡羊补牢，要抓住源头，减少或杜绝不合格产品流入市场。

　　商务部特聘专家、北京工商大学经济学院教授周清杰认为，纵观问题食品事件，无不与源头和流通有关。从源头把关上看，作为行业的标杆企业更应该自律，实行比国家标准更严格的标准，同时还应建立危机预警机制，发生问题食品事件时，及时回应消费者关切。此外，若涉及到食品安全问题，应让相关企业承担巨大的代价，并对相关责任人严格追责。

　　周清杰说，作为流通环节的监管部门，工商、质监等部门也应履行好质量安全监控，将执法资源共享，并不断加大抽检力度，增加抽检频次，切实保障老百姓的饮食安全。

9结语

　　继天气之后，太阳也成了“临时工”，看来，“ 临时工”队伍越来越喜欢不会说话、不怕担责(实际上不必担责)的“同志”了，这绝对不是一个好趋势。金龙鱼面对问题，必须要拿出最大的诚意，检审产品质量问题，堵住漏洞，开诚布公地向消费者作出解释和说明，如果不愿正视问题，拉太阳垫背，试图推卸责任，那么只会弄巧成拙、适得其反。我们期待着金龙鱼的正式回应。