中财网江夏区中央大公园:怪味鸡
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/07 08:18:30
最近经常会不快乐，因为种种琐事无缘无故给自己增添很多烦恼，还时常埋怨这个埋怨那个，感觉自己好像有点老了，这几天静静地想了很多事慢慢的好像自己认为明白了点什么~~简单就是快乐，不给要给自己太多压力，多看开一些就会轻松很多啦~怪味鸡，又叫秧盆鸡，四川和重庆地区常见的凉菜食品，味道又麻又辣又甜还带点酸味，吃时百味交陈，故有“怪味”之称。
主料：鸡胸肉
配料：芝麻酱、辣椒油、花椒油、糖、醋、酱油、葱、姜、蒜
步骤:
1．鸡胸肉洗净，冷水下锅加入料酒、葱姜大火煮开
2．锅开后撇去上边的浮沫，煮10分钟直到鸡胸肉煮透
3．取出后切开晾凉，用手撕成条状
4．芝麻酱成出用纯香油卸开
5．在调料碗中加入少量盐、大量糖、酱油、醋
6．葱、姜、蒜切细末一起放入调料碗中把所有跳链搅拌均匀
7．淋在鸡丝上，最后再淋上辣椒油和麻椒油就好啦
8．口味咸、鲜、麻辣、酸甜味道好极了