中财网昌乐全福元总台电话:湖北人餐桌上抢手的救命草－凉拌鱼腥草
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/06 01:39:32
湖北人餐桌上抢手的救命草－凉拌鱼腥草
鱼腥草，有人爱有人恨，爱它的人顿顿都离不开它，恨它的人只要一看见就会习惯性的闪开，就比如在我们家，老爸每次一见着这菜都会用藐视的眼光，觉得这有啥可吃的，一股子腥味儿，但我们家其他成员对这道菜却是爱不释手呀，当然也包括我，其实小时候我也对这菜比较反感，虽然喜欢结伴和同学们去野地里挖它，但我从来不吃，而且还有个习惯就是比较喜欢闻它的味道，每次采回来的鱼腥草我都会拿一根儿时不时嗅嗅，但就是不能吃，一吃到嘴里觉得就不是那味儿了，得赶紧吐掉，可是到了现在，我不仅喜欢吃它，而且只要看到市场有卖的（北方还是比较少见），肯定会买点儿回去凉拌上一顿，估计我是被熏出来了！
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鱼腥草，也叫折叶根，它的根茎和叶子都可以食用，但叶子有点儿酸酸的味道，我不太喜欢，等它的叶子长大开花时，晒干后还是一味中草药。听老妈说，这鱼腥草在吃不饱的年代可是救命草呀，大家到处挖它充饥，以至于后来不缺吃穿的时候看到它也就觉得够够的了。也许万事都有个轮回吧，现如今这救命草已不再是稀罕物，市场上都能买到，过年过节的时候，这道不起眼儿的救命草又受到了大家的追捧，拌上一盘儿还非常的抢手，反正我是越来越喜欢它的味道！
做法：1、鱼腥草去须根后洗净掐断沥干水份备用
2、将鱼腥草放入盘内，加姜蒜末、油辣椒、香油、盐和少量的醋拌匀即可
下饭佐粥都是不错的选择！
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