中财网草东没有派对演唱视频:面团的花样年华——百变蒸制美食
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/28 03:16:37
面团的花样年华——百变蒸制美食
1. 南瓜去皮洗净切小块，切的越小熟的越快，所以为了节省能源，尽量切小哦。
2. 放微波炉里蒸熟。
3. 稍微凉凉后放入料理机里打成泥。
4. 看看打得多细腻啊，我以前都是用勺子压成泥的，肯定没有这么细腻光滑，因为俺懒得洗料理机。昨晚小子榨苹果汁来着，所以今天刚好料理机摆在手边，就顺手用啦，真是不一样啊！
5. 酵母用温水化开。
6. 南瓜泥中加点盐和糖，搅拌均匀，然后加入面粉和酵母水，和成面团。
7. 再和一个白面团。
做法：1. 取一部分将黄面团，均匀分成几个小剂子，取一块小剂子擀成椭圆形，卷起来作为花心。
2. 其他的擀开后揪成玫瑰花瓣。
3. 将花瓣逐一粘在花心上，做成玫瑰花形状。
4. 同样方法做成白玫瑰花。
做法：1. 取一白面团的小剂子，擀成圆片后，包入豆沙馅，收口朝下，做出葫芦形状。
2. 将一小块黄面团搓成细条，系在葫芦上。
3. 黄色葫芦用同样的方法做好，最后系上白带子。
第三个登场的是“梅花饼”。
做法：1. 取一小剂子擀成片。
2. 包入豆沙馅后收口朝下。
3. 按扁后，用刮版切出花瓣状。
4. 然后翻转360度，制成梅花饼坯。
做法：1. 取一小剂子擀成圆片。
2. 包入豆沙馅后收口朝下放好。
3. 在2/3处捏扁，切四刀分成五个“手指”。
4. 白面团用同样方法制作。
做法：1. 如图所示分出大中小三分面团，擀开后摞在一起卷起来。
2. 用刀切成小剂子后，擀开。
3. 包入豆沙馅，收口朝下，饧发后入锅蒸熟。
过程如下：
1. 将面团擀成椭圆形。
2. 刷上一层色拉油后对折起来。
3. 用花刀画出花纹。
4. 制成荷叶夹子生坯。
做法：1. 白面团擀成大圆片，上面刷一层色拉油。
2. 将黄面团也擀成大片，摞在白面团上，再刷一层色拉油。
3. 卷起来后，切成段，切口朝上，两个对称并拢。
4. 用筷子夹出蝴蝶形状，做出触须。
蒸制食品的几个要点还要强调一下：
1. 发好后的面团一定要揉匀揉透。
2. 制好生坯后不要马上入锅蒸，一定要饧发20分钟左右再蒸。
3. 凉水下锅，大火烧开后转小火蒸熟。
4. 关火后不要马上掀锅盖，等三两分钟后再揭。