北京精雕科技集团杭州:【图】干炸青萝卜丸子

来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/28 22:42:14

干炸青萝卜丸子

  • 做法：炸
  • 口味：五香味
  • 难度：初级入门
  • 人数：3人份
  • 准备时间：30分钟
  • 烹饪时间：<5分钟
    • 青萝卜1个
    • 小麦面粉200克
    • 小农鸡蛋2个
    调料
    • 食盐适量
    • 姜1块
    • 葱白2根
    • 十三香适量
    • 植物油适量

    干炸青萝卜丸子的做法

    新鲜青萝卜洗净，用擦子将萝卜擦成丝，擦好丝的萝卜用刀剁一剁，不需要太碎。葱切成末

    萝卜丁和葱末放入盆子里，加入一勺盐拌匀腌约10分钟左右，会腌出很多水分（下图3），用手挤去萝卜多余的水

    姜剁成末，挤过水分的萝卜丁、鸡蛋、盐、十三香、面粉一起放入盆里拌匀，萝卜可以成团即可

    油锅烧到6成热

    一手抓起萝卜馅，捏成拳头状，将馅从虎口挤出丸子形

    下入丸子，中火慢炸至表面金黄即可

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