中财网日立电梯几根钢丝绳:香辣猪蹄煲
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/08 07:35:42
香辣猪蹄煲
- 猪蹄 适量
- 姜块 适量
- 葱段 适量
- 干辣椒 适量
- 香叶 适量
- 八角 适量
- 桂皮 适量
- 花椒 适量
- 金橘油 适量
- 料酒 适量
- 美极酱油 适量
- 盐 适量
- 郫县豆瓣 适量
- 1
原料图 - 2
烧开水放入一半拍碎的姜块，猪蹄焯水，捞出用清水冲洗沥干。 - 3
小火慢慢将郫县豆瓣炒香，再调入金橘油继续炒一下。（没有金橘油用白糖代替- 4
倒入猪蹄炒至均匀沾上酱。 - 5
再放入香叶，桂皮，八角，花椒，干辣椒和葱姜一起炒出香。 - 6
调入料酒、美极酱油，炒均匀，兑入开水淹没猪蹄烧开。 - 7
转砂锅，加少许盐，上盖小火煨一个小时。（喜欢软的煨久一点，注意水和盐的份量，别做成咸猪蹄了…）