中财网中山市比奥五金制品厂:周末在家做糯米鸡吃
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/27 10:55:38
这道菜鸡嫩饭香，俺是实在等不及两个小时的煎熬，时不时的揭开锅盖尝一点儿糯米，香菇，呵呵！！！最后全家人把一大盘香糯软滑的糯米鸡一举消灭干净。
早就想吃糯米鸡了，苦于没有荷叶卖。看到了荷叶，如获至宝啊，可惜别人只卖一捆一捆的，一大包不零卖，我要吃好几年去了，算了，忍痛了，没有买。回了家还老想。后来在私房看到这个简单的糯米鸡方子不用荷叶也能做出来，当然没有荷叶的味道肯定是少了点儿什么香味的，还是打算自己试试的。
材料：鸡大腿一只（我家人少，先用一只来做实验的，还不知道大家喜不喜欢），糯米1/2杯，姜蒜粒，香菇3朵，罐头竹笋少许，火腿肠一根，冷冻混合蔬菜少许（豌豆粒，玉米粒，四季豆 ，扁豆）
调料：盐，白胡椒面，料酒，油
做法：
1.糯米用水泡过夜，鸡腿洗干净，沥水，用盐腌过夜。
2.第二天把腌好的鸡腿放到开水里煮大概1分钟左右，（原贴只说烫过开水）捞出来，晾凉。
3.晾凉后的鸡腿去骨，皮朝下铺垫在准备好的碗里。喷上些料酒，洒上准备好的姜蒜粒，白胡椒面，鸡精待用。
4.香菇泡好切粒，竹笋用开水煮过切粒，火腿肠也切粒，冷冻蔬菜解冻，和泡好沥过水的糯米搅拌在一起，加盐，味精，鸡精，白胡椒面，油混合均匀。
5.把混合好的4料铺放在鸡腿肉上，用筷子在上面扎上很多孔。
6.开水上锅蒸2个小时。
蒸好后出锅，用盘子扣在碗上翻转过来，撒上葱花，淋上热油（我看都出了不少油，怕油腻省了这步）用番茄装饰盘边，搞定。
这道菜鸡嫩饭香，俺是实在等不及两个小时的煎熬，时不时的揭开锅盖尝一点儿糯米，香菇，呵呵！！！最后全家人把一大盘香糯软滑的糯米鸡一举消灭干净。
请忽略糯米鸡上面的香菜哈，想多照几张照片的，结果热腾腾的糯米鸡把香菜都熏昏过去了。
早就想吃糯米鸡了，苦于没有荷叶卖。看到了荷叶，如获至宝啊，可惜别人只卖一捆一捆的，一大包不零卖，我要吃好几年去了，算了，忍痛了，没有买。回了家还老想。后来在私房看到这个简单的糯米鸡方子不用荷叶也能做出来，当然没有荷叶的味道肯定是少了点儿什么香味的，还是打算自己试试的。
材料：鸡大腿一只（我家人少，先用一只来做实验的，还不知道大家喜不喜欢），糯米1/2杯，姜蒜粒，香菇3朵，罐头竹笋少许，火腿肠一根，冷冻混合蔬菜少许（豌豆粒，玉米粒，四季豆 ，扁豆）
调料：盐，白胡椒面，料酒，油
做法：
1.糯米用水泡过夜，鸡腿洗干净，沥水，用盐腌过夜。
2.第二天把腌好的鸡腿放到开水里煮大概1分钟左右，（原贴只说烫过开水）捞出来，晾凉。
3.晾凉后的鸡腿去骨，皮朝下铺垫在准备好的碗里。喷上些料酒，洒上准备好的姜蒜粒，白胡椒面，鸡精待用。
4.香菇泡好切粒，竹笋用开水煮过切粒，火腿肠也切粒，冷冻蔬菜解冻，和泡好沥过水的糯米搅拌在一起，加盐，味精，鸡精，白胡椒面，油混合均匀。
5.把混合好的4料铺放在鸡腿肉上，用筷子在上面扎上很多孔。
6.开水上锅蒸2个小时。
蒸好后出锅，用盘子扣在碗上翻转过来，撒上葱花，淋上热油（我看都出了不少油，怕油腻省了这步）用番茄装饰盘边，搞定。
这道菜鸡嫩饭香，俺是实在等不及两个小时的煎熬，时不时的揭开锅盖尝一点儿糯米，香菇，呵呵！！！最后全家人把一大盘香糯软滑的糯米鸡一举消灭干净。
请忽略糯米鸡上面的香菜哈，想多照几张照片的，结果热腾腾的糯米鸡把香菜都熏昏过去了。
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