李培根 智能:用自己泡的青蒜炒菜
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/04/29 18:53:06
用自己泡的青蒜炒菜--【青蒜炒豆干肉丝】附:俺家厨房的窗台小花园
下面就介绍一下我家厨房窗台上泡出来的小小花园
萝卜吃了,切下来的萝卜头随手放到容器里泡着。
这个盘子里泡的是胡萝卜和苤蓝,右边露出的半个盘子里泡的是红菜头。
胡萝卜怎么泡都不会开花,不过长出来的樱子还是挺好看的。
红菜头的樱子一直都在茁壮成长,最后能长成什么俺也不知道,第一次泡。
这是苤蓝开的花,浅黄色的小喇叭花。
白菜芯连着下面的根一起泡,白菜长得可快了。
一周后白菜芯中间会长一扎长的埂子,十天左右就会开花了。黄黄的小花可以持续不断的开两个星期。
水萝卜开的小紫花。
泡白菜芯和泡萝卜除了有观赏的价值,养得好的话,花开败后会打籽,种子可以培苗。
水培的萝卜和白菜并不能长期生长,他们的寿命在1-2个月左右。
青蒜剪掉后还会继续的长,直到蒜头里面的营养耗尽为止。
具体时间要看大蒜的质量,最起码也能长一个多月。
【青蒜炒香干肉丝】
原料:里脊肉200克、五香豆干100克、青蒜50克
辅料:鲜辣椒2根、姜2片
调料:腌肉用--酱油1/2大匙、料酒1小匙、香油1/2小匙、淀粉1/2小匙
做法:
1.把青蒜用剪子剪下来,洗干净切成长段,鲜辣椒切成段。
2.里脊肉切成丝,加入腌料和姜丝拌匀,静置十分钟左右。
3.豆干切成丝。
4.把炒菜用的调料先在小碗里调好,这样可以节省炒菜的时间,锅里的食物不会因此被炒老。
5.切好的豆干过一下油,炸得金黄即可。炸过的豆干在烹饪的时候不容易被炒碎,而且更容易入味。
6.腌好的肉丝也用油过一遍,这样不仅能使肉丝不粘锅,吃起来更嫩。把过好油的肉丝放入锅中,因为肉丝和豆干丝已经过油了,所以锅中就不必放油了。
7.把肉丝和香干丝都倒入锅中后烹入事先调好的酱料汁并炒匀。
8.最后倒入嫩蒜苗和鲜辣椒翻炒片刻就可以出锅享用了。