来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/05 20:39:29
美思工房精釜铁锅试用----油焖笋（附自己种的蒜苗）
明天是国庆节假期了，希望各位玩得开心！
和老李坐明天下午的车回娘家，本来是想坐上午的车回去，可上周提前去买票竟然没有买到。幸好还有下午一点的车可以选择，3个半小时的车，正好来得急回娘家吃晚饭。昨天和俺娘通电话，俺娘说晚上吃馅饼和冬瓜汤行不行？当然行！不过俺不吃馅饼，让俺娘单独给我烙两张油饼。
我也不知道为啥，带馅的食物，饺子、包子、馄饨我都吃，就是不吃馅饼，不管什么馅！所以大家就不要指望我这里会有烙馅饼的做法出现。我也不会烙馅饼，也不打算学！反正我不吃，老李想吃的话，就等着回家让俺娘给烙吧！
昨天早上去市场买香菜，看见菜摊上有新上的竹笋，买了两根，打算今天做一根和老李一起吃，剩下的一根带回家给俺爹吃，要说俺爹，可是很不好伺候，这老爷子，不吃猪肉（俺爹不是回族），不吃鸡肉。幸好啊，幸好这老爷子喜欢吃牛羊肉、喜欢吃水产、喜欢吃蘑菇、喜欢吃豆腐（不过不吃干豆腐和冻豆腐）。要不真不知道做什么菜给他吃。
图片背景左上角是我自己养的蒜苗，超级简单，找一个不用的盘子，装上沙子，蒜瓣剥去皮插在沙子里，然后保持沙子湿润，用不了两天蒜瓣就会发芽，蒜苗长到以一定的长度就可以剪下来，记得哦，剪得时候一定要留一段蒜苗，这样剩下的蒜苗还能继续长。
这就是那盘子蒜苗，已经剪过两次了，剪下来的蒜苗做了一次蒜苗煎蛋，还做了一次猪肉蒜苗馅饺子，老李说比市场上买的蒜苗要好吃很多。要说这个蒜苗养的还真是超省钱，沙子是有一天和老李饭后散步的时候在一个空地上看见的，老李和我用手里的饮料瓶装了一瓶子沙子带回家，蒜是之前买的，三头蒜好像花了不到两块钱。盘子里白色的是蒜瓣的须根。要是没有沙子，直接用水养也是可以的。
继续说精釜铁锅的使用体验啊，不粘锅的收汁效果相信用过的人都知道，这个铁锅受热快，超级适合大火烹饪，收汁效果真是又快又好，真心的让人喜欢！
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这个油焖笋的做法是和yaya学的。大家可以去看看yaya的做法，点这里。不多说了，上完菜去收拾东西！再啰嗦一句：国庆节快乐！各位就撒欢的玩吧！
【主料】:竹笋---去掉外皮切成长方块。
【调味料】：生抽、老抽、盐、白糖（忘记拍照了）、蒜苗碎（可以换成香葱末）
【烹饪过程】：
1.锅里倒水烧开，放入竹笋块焯烫2分钟左右，捞出控净水。
注意哈：焯水的过程必不可少，这样可以去掉竹笋的涩味。
2.将生抽和老抽以2:1的比例调均，再加入一小勺白糖和适量的盐，调均即成料汁。
3.锅里倒油烧热，放入焯烫好的笋块，中火煎至笋块表面微焦呈金黄色。
4.倒入事先调好的料汁，翻炒均匀，中火2-3分分钟。
5.转大火收干汤汁，撒入蒜苗碎，翻炒均匀即可出锅。
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