原汁原味，秋补上选——双菇羊肉煲
原汁原味，秋补上选——双菇羊肉煲
“贴秋膘”历来是人们的习俗，如果立秋后就忙着进补，不仅达不到应有的效果，还会生出诸多弊端。
立秋后很长一段时间，气温通常较高，空气湿度也较大。此时如果大量进食补品，特别是过于滋腻的养阴之品，会进一步加重脾胃负担，使长期处于“虚弱”状态的胃肠无法承受“突如其来”的补品，易导致消化功能紊乱。
因此，秋季进补之前重要的是先调理脾胃，调理脾胃须侧重于清热、利湿、健脾，以使体内的湿热之邪从小便排出，促进脾胃功能的恢复。
汤本的本意是开水，后来演变成了一种饮食形式的名称。这种饮食形式，不但可以帮身体补充足够的水分，而且由于将食材中的营养成分溶解在水中，更容易被人体吸收，所以成为秋季滋补的上选。
大多数人认为汤要好喝一定要加香料，诸如花椒、大料、桂皮、茴香、鸡精、味精、之类。
其实，喝汤讲究原汁原味，只要是时间达到了，汤的鲜美味道自然会飘溢出来，源自自然的美味，才是我们的身体和味蕾最喜欢的。
进补食物推荐
秋季进补到底吃啥好？专家向普通的进补者推荐以下食品。
百合：有补肺、润肺、清心安神、消除疲劳功效。
莲子：能祛余暑，滋补强身。
山药：适用范围广，不论男女老幼、体健体弱，都可食用。
白扁豆：煮粥或煎汤服，可健脾胃、增食欲。
藕：熟藕能健脾开胃，适宜秋天进补。
牛羊肉：秋天食用牛羊肉可温补气血。
菇类：对疾病有免疫或抑制作用，在美国，蘑菇享有“上帝的食品”的美称。
红枣：红枣能滋阴润燥、益肺补气。
原料：羊腿肉150克、羊肋肉150克、蟹味菇100克、白玉菇100克、姜、香葱、盐、料酒。
做法：1、羊肉切块，焯水洗净。
2、蟹味菇、白玉菇去根洗净，姜切片、葱切段
3、取砂锅，放入羊肉、姜、葱和足量的水
4、开大火烧开后，去浮沫，调入料酒，改小火炖一小时后
5、放进蟹味菇、白玉菇，调入盐，再炖10分钟，至蟹味菇、白玉菇熟透即可
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