中财网贷款合同金额:豆角这样做更入味——手撕豇豆
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/10 07:52:17
手撕豇豆
简介：
长豆角，又名豇豆，是夏天盛产的时蔬菜，看着碧绿的豇豆角忍不住就想买回家。但豇豆角因为肉质紧密，烹调时通常不容易熟，也不容易入味，可以把豆角焯熟后用手从中间一撕两半，这样在炒的时候就会非常容易入味了，也不怕不熟了。朋友们不妨一试哦。
膳食食疗：
豇豆含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能够补肾。此外，多吃豇豆还能治疗呕吐、打嗝等不适。小孩食积、气胀的时候，用生豇豆适量，细嚼后咽下，可以起到一定的缓解作用。猪肉(肥瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效。
主料:
豆角(500克) 猪肉馅(80克)辅料:
葱 姜 老抽 生抽 料酒 花生油 盐 鸡精制作流程：
1:肉馅加少许老抽，生抽，料酒腌制20分钟待用。（腌制的时候，加入调料后要用筷子乱拌，那样炒出的肉糜就成了肉球，不散了。）
2:豆角洗净从中间切一刀，下热水里焯熟。（水开后焯5分钟左右，可尝一下，彻底没有生味即可）
3:捞出后立刻浸泡凉水。控干水份后，用手把豆角从中间撕成两半（我女儿帮撕的，她说从细的一断撕要比从粗的那断撕容易些）
4:锅里热油，下葱姜爆香，入腌制好的肉馅，立刻划散，不停的翻炒均匀（我忘记拍照片了），盛出备用
5:用锅内剩的底油，加蒜末爆香
6:放入豆角，翻炒2分钟。再放入炒好的肉馅，再调入盐，鸡精出锅即可