东方双狮:好吃的韭菜肉馅饺子
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/05/11 17:38:39
原料:1斤肉,半斤韭菜
调料:葱末、姜末、3小勺包子饺子调料粉、4小勺盐、老抽1汤匙
步骤:
1、买材料:
肉馅:最好不要买拌好的肉馅,因为一般都会打水,另外绞肉机搅得肉馅就是颗粒状不好吃。可以有以下几种选择方式:挑选好肉请老板用绞肉机绞成肉馅;实在要买现成的肉馅,那就买剁的。
韭菜:这种菜是使用农药最多的蔬菜之一,我吃之前都会提前用清水泡几个小时。所以要吃韭菜饺子最好提前买好菜。
2、调肉馅:把调料全部放进肉馅里搅拌均匀。
按照我做馄饨馅的经验,肉最好搅到带劲儿,这样肉馅吃起来比较Q。
个人认为饺子馅不能太淡,因为菜要后放进来,所以肉馅一定要咸一些。那怎么确定咸淡呢?经验是能闻出盐味。3、拌菜:
韭菜比较容易出水,如果馅里的水太多一来不好包,二来口感不好。最好提前一天洗净凉干。
今天临时决定吃饺子,那就尽量少点水吧。用布布或者厨房纸把韭菜上的水吸一下再切。
另外还有一个法宝——油。把清油烧热后晾凉,把韭菜碎放进去拌均匀,这样韭菜就封在油里不会和盐接触到,这样就不会很快出水了。
剩下就是把菜和肉拌在一起了,很EASY不多说。
4、包饺子:
今天买了现成的饺子皮,还不错!煮出来的饺子皮很劲道!
这么多馅一共包了84个饺子,一定要记住这个数字,下次就是到买多少皮了。
总共用了一个半小时,很快吧!
我包的饺子很好吃哟~~~~
包饺子的肉馅要怎样调才好吃?
饺子怎么做才好吃,我喜欢多一点韭菜.
饺子的馅总是调得不香,不知道肉馅和素馅的,都要怎么做才能好吃?放什么调料,该放什么比例?
饺子馅怎么弄好吃?初次尝试```肉馅的~
韭菜鸡蛋饺子
求好吃的饺子馅
什么馅的饺子好吃
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长沙哪里有好吃的铁板韭菜???
韭菜肉的 饺子馅 怎样 调的更好?
一个饺子热量大约多少(是韭菜鸡蛋的)
如何攉好饺子馅?韭菜或者白菜猪肉的。
吃完韭菜馅饺子以后的几个小时里面,总会打臭嗝!
虾肉馅饺子怎么做啊??
做饺子,买不到韭菜,能不能其他的蔬菜代替?或者做其他种类的饺子?
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包饺子怎么调肉馅比较香啊,我怎么感觉自己做的不怎么香啊