中财网上海卡西欧手表维修店:闽菜之芙蓉干贝
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芙蓉干贝
/ 2007-01-24 / 6634人看过
- 做法：蒸
- 口味：咸鲜味
干贝300克
食盐4.5克
味精10克
葱8克
姜3片
料酒7.5克
鸡蛋白 8个
高汤250克
鲜奶200克
芙蓉干贝的做法
将水发干贝盛入盆里，加入葱、姜、绍酒5克、清水250克，上笼屉用旺火蒸30分钟取出，滗去蒸汁，拣去葱、姜。
鸡蛋清放在碗里，顺一定方向打散，加精盐2.5克、味精7.5克、牛奶调匀，倒入汤盘，上笼屉用中火蒸5分钟取出，不待芙蓉面结硬，将干贝整齐地插于面上，再上笼屉蒸5分钟取出。
锅置旺火上，下高汤烧沸，加入精盐2在、味精、绍酒调匀，淋于芙蓉干贝上即成。热量：996.03大卡
- 钾：3347.93毫克
- 钠：1983.96毫克
- 磷：1568.79毫克
- 胆固醇：1044毫克
- 镁：369毫克
- 钙：271.31毫克
- 降血压
- 降胆固醇软化血管
- 儿童、痛风患者忌食