腊月二十四至正月初七 细数过节传统习俗

【字体：大 中 小】2009-01-19 11:35:38  来源：中国天气网

“二十三，糖瓜粘；二十四，扫房子；二十五，磨豆腐......”眼瞅着就要过年了，咱中国这个腊月和正月的讲究可是非常多的，那么从今天开始，我们将为您细数腊月二十四到正月初七这15天的传统风俗，让您一次看个够！

“过春节啦......”

腊月二十四的传统是扫房子，按早年间民间的传说，“尘”与陈旧的“陈”是谐音。在农历正月新年前，扫去家中的一切尘土，意味着去除旧一年的陈旧东西，把不好的“穷运”、“晦气”统统扫出门，以此来迎接新的一年。这一习俗充分寄托了人们破旧立新的美好愿望和辞旧迎新的强烈祈求。

腊月二十四扫房子

过去人们信奉万物有神灵的说法，因此在民间传说中认为，到了二十四这天，所有的神仙都不再管人世间的事情，而是回到天庭去述职，也就是汇报这一年来的工作情况，而留在人间的只剩下一些值班的小神，像是土地爷在维持秩序。这样看来，这个时候即使是把自己家的房子翻过来，也完全不用顾虑任何东西，因为神仙们都不在了。因此，大家就利用这难得的机会搬移物件或砂尘乱飞，这样也不怕会冲犯家中神明，所以古人就定下这一天是可以用来大扫除的日子。

腊月二十四的扫房子说白了其实就是过年前的大扫除，北方叫“扫房”，南方叫“掸尘”。每年一到了这个时候，家家户户都会张罗着行动起来，扫地、擦地、清洗各种器皿、拆洗被褥窗帘等，家里有院子的家庭，还要收拾院子里的花草落叶，疏通明渠暗沟等。全国上下，一片喜气洋洋，热热闹闹搞卫生的场面。

在了解了腊月二十四这天的传统习俗后我们还有一个小小的问题，那就是为什么北方地区说“腊月二十四扫房子”，但是南方地区的人却说“腊月二十四过小年”哪？

灶王爷上天言好事

《五经异义》说，官府在二十三日祭灶，民间在二十四日。其实早在宋朝，就有腊月二十四过小年的记载，但那个时候小年是不分两天的。那么什么时候发生了变化呢？这就要到清朝了。清朝的皇帝从雍正年间开始，每年腊月二十三在坤宁宫祀神，也就是向天地神明汇报一下工作情况。为了节省开支，建立和谐社会，皇帝顺便把灶王爷也拜了。以后王族、贝勒随之效仿，于腊月二十三祭灶。既然国家机关和政府部门都在这一天拜神，那么工作人员就只能推后一天再拜。自此开始有了官民在不同日子过小年的分野。

到了民国，民间形成了“官三、民四”的说法，就是科级以上干部二十三日祭灶，一般群众推迟到二十四。后来，据说是因为社会进步了，人人平等了，大家也就都随了皇帝，沾沾“贵气”，改在腊月二十三这一天祭灶了。由于过去的皇城是北京，所以北方密切联系领导，受到的影响比较大。而南方仍然保持了和人民群众的一致。

在经过了腊月二十四的扫房子后，我们迎来了农历的腊月二十五。在民间农历腊月二十五不同的地区有着不同的习俗，下面就让我们一一为大家道来。

腊月二十五“接玉皇”：

话说，腊月二十三灶王爷上天言好事后，玉帝会在二十五这天亲自下界视察，看看人间善恶疾苦，然后根据所看得的情况来决定你来年的祸与福。所以，在过去，每年到了腊月二十五这天，家家户户都忙着祭祀祈福，以一颗虔诚的心来接待玉帝，希望自己来年能够有个好光景，因此，这天就被称为“接玉帝”。这一天的，所有人说话办事都小心谨慎，争取有个好表现给玉帝看，以博取玉皇欢心，降福来年。

玉皇大帝版画 资料图片

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玉皇大帝是谁？

民间传说中的玉皇大帝姓张，名叫张坚，生在正月初九。据说很久以前有一个叫光严妙乐的国家，国王净德和王后宝月光老来无子，十分烦恼，於是邀集道士们举行祈祷活动。过了半年，依然膝下犹虚。有一天晚上，王后忽然梦见太上老君和诸多神明抱著一个赤色的婴儿从天而降。王后恳求老君赐给她这名婴儿。老君微笑应允，王后满心喜欢收下婴儿，醒来後便觉身怀有孕。一年以后，即丙午年的正月初九，孩子诞生，满室生光。这孩子就是後来的玉帝。

玉帝聪明善良，长大後仁爱慈悲，将宫中仓库中所存的财宝都发送给贫苦的民众。净德王死後，他继承王位，治理国家。不久把王位让给大臣，深居山中，虔心修行，经过一亿三千二百劫，成为玉皇大帝。另外，在北宋真宗年间，真宗伪造梦神的事件，封玉皇为“太上开天执符御历含真体道玉皇天帝”，简称玉皇上帝、玉皇、玉帝。

在介绍完“接玉帝”这个习俗后，让我们再来看看腊月二十五还有什么独特的民俗风情。

腊月二十五“赶乱岁”：

腊月二十五“赶乱岁”

送灶神上天后至除夕才迎回，其间人间无神管辖，百无禁忌，民间多嫁娶，被称为“赶乱岁”。乱岁是民众为自己设计的调节社会生活的特定时段。岁末年终，人们有了闲暇与积蓄，对于平时难得有精力操办大事的人来说，这是一个好时机。因此，人们根据现实生活需要，发明了这一特殊的时间民俗。可见，在传统社会里，民众生活秩序是依赖着民俗进行调节的。

照田蚕：

“照田蚕” 图片来源：新华社

也叫“烧田蚕”、“照田蚕”、“烧田财”，是流行于江南一带的民间祈年习俗。腊月二十五这一天将绑缚火炬的长竿立在田野中，用火焰来占卜新年，火焰旺则预兆来年丰收。有些地方在年三十举行这一活动。

千灯节：

“千灯节”

是蒙古族、达斡尔族的宗教性节日。蒙语称“明干卓拉”，意即千盏灯节。腊月二十五这一天，做“明干卓拉”去庙里点燃，认为点得越多越吉利。这一节日习俗，在新疆维拉特蒙古族中最为盛行。当地群众在这天吃烤牛羊肉，举行传统的体育游艺活动。
 

一转眼就到了腊月二十六，按老理讲“腊月二十六炖大肉”相信这天是所有孩子们的节日，终于可以吃到“年肉”了。那么，下面，我们就来跟大家讲讲这个腊月二十六炖大肉的民俗。

过去，普通老百姓的日子都比较穷苦，而且家里的人又都比较的多，因此往往是吃了上顿没下顿，条件稍微好点的，也不过是能吃上点窝头野菜什么的。好不容易盼到快过年了，家里的劳力们纷纷开始杀猪，没有养猪的人家，就到集市上去割一块肉回家，因此，腊月二十六炖大肉也被称为“腊月二十六，杀猪割年肉”。同时，由于农耕社会经济不发达，人们往往在年节中才能吃到肉，故此称为“年肉”。

热气腾腾的红烧肉

吃“年肉”讲究要吃红烧肉，因为肉本身就代表着富裕的意思，而红烧肉则更能表示来年的日子红红火火的富裕十足，因此，一碗热气腾腾泛着肉香的红烧肉是多少人在腊月二十六这天期盼的。即使是到了今天，家家的日子都越过越红火，但是在腊月二十六置办点大肉也是成为了许多人都没有忘记的老传统。

“腊月二十六炖大肉”的传统保留至今

看着那一碗碗喷香热乎的炖大肉，就算是肚里不缺油水的人，也准能掉下一串哈喇子，挑块儿瘦的就酒，拣块儿肥的解馋。这一锅炖肉便是人们心中最朴实的吃食，比山珍海味更过瘾、更实惠，也更有家的感觉。吃着吃着，年味也渐渐浓了。

腊月二十七，春节的脚步是越走越近，近的我们仿佛都听见了除夕的钟声。家家户户，大街上全都热闹了起来。在昨天吃过了美味的炖大肉以后，今天要做的一件重要的事就是“宰鸡”。民谣中“腊月二十七，杀只鸡”，指的就是这个意思。

那么为什么要在二十七杀鸡哪？这其实还是取得谐音，“鸡”同“吉”，有吉利、吉祥如意的意思，这样一说大家就好理解了吧。其实，腊月二十七杀鸡也是有讲究的。杀好的鸡，不在当天吃，要一直放到除夕才能吃，而且，除夕夜吃的时候也不能吃完，要一直留一点。因为，本身代表了大吉大利，所以节日期间，天天都要在餐桌上见到鸡，这样才算圆满。另外，因为老理讲究初一不能动刀，所以，这些东西当然也就要提前准备好了。

说到在腊月二十七这天杀鸡，不同的地区还有一些不同的讲究：像是天津，讲究只能用公鸡，因为要取漂亮的外观和其雄赳赳的气派。另外，这天宰好炖熟的公鸡要在除夕晚上的年夜饭上吃，需摆放在桌子中间，而且必须是整只放，不能切块；在北京，老北京人除了在这天要准备鸡肉外，还要准备其他的各种肉类，蔬菜等等吃食，为的就是能准备出一桌丰盛的年夜饭和家人一起分享。

“腊月二十七宰鸡” 资料图片

腊月二十七这天，除了要宰鸡为年夜饭做准备外，人们还要去赶大集，购买各种年货，有吃的，有玩的，一样不落。另外，人们在这天还保留了一个传统，那就是要洗澡。

赶大集 资料图片

传统民俗中在腊月二十七、二十八这两天要集中地洗澡、洗衣，传说在这天沐浴可以除去一年的晦气，洗去一年来的疾病，因此，无论贫富，人人都为了准备迎接来年的新春而沐浴更衣，这样也就有了“二十七洗疚疾，二十八洗邋遢”的谚语。
腊八喝粥暖胃肠 常见腊八粥做法

【字体：大 中 小】 2011-01-11 06:37:55   来源： 广西新闻网-当代生活报  

农历腊月初八喝粥养胃正是好时机

1月11日是农历十二月初八，也是传统的腊八节，大多数地区都有吃腊八粥的习俗。加之近期全国各地天气普遍十分寒冷，南方冻雨，北方冷空气，在这种情况下，喝粥暖胃正是借节气养生的好时机。

民间有“腊七腊八，冻掉下巴”的说法，虽然有点夸张，但足见人们对于寒冷腊八时节的感受。中医认为，寒为阴邪，是冬季的主气，易伤人体阳气，这一阶段养生的关键是“养肾防寒”。 中医学还认为，早餐口味不开，而进清淡软柔之汤粥，可滋润胃气，生津滑喉，特别是在寒冷的冬季，这个时节最宜滋补，这就是俗话说的“三九补一冬，来年无病痛”。而喝粥更能促进营养吸收，达到养胃养生的目的。

不同人群喝腊八粥很有讲究

不同人群喝腊八粥很有讲究。

比如糖尿病病人，在制作腊八粥时应该以燕麦、荞麦为首选；老年人吃可多放点大豆甙，能预防骨质疏松症。

中青年人对能量要求高，在腊八粥中不妨多放些富含碳水化合物的米类，也可适当多放些栗子、莲子等既富含淀粉又有一定保健作用的坚果。

此外，制作儿童版腊八粥所选原料尽可能丰富一些，3~5岁的孩子多吃些粗粮。肠胃功能不是很好的市民，尽可能把粥熬得稍稠些，同时吃些如面包、馒头片等干的食物；因为稀的食品容易使胃酸分泌过多，刺激肠胃引起疼痛。

腊八粥做法简单

常见腊八粥做法

原料：大米50克，黄小米50克，粘黄米50克，糯米50克，秫米(粘高粱米)50克，红小豆100克，莲子100克，桂圆100克，花生米100克，栗子100克，小红枣100克，白糖适量。

做法：

1.先将莲子去衣去心放入碗中加水浸没，再放入蒸笼，用旺火蒸约1小时，蒸熟取出备用。

2.将桂圆去掉皮、核，只要肉；将栗子剥掉壳及衣。

3.锅内放入适量的水，然后把秫米、红小豆、花生米、小红枣洗干净倒入锅内煮，待煮成半熟时，再将大米、黄小米、粘黄米、糯米洗干净倒入锅内一起煮，待锅开后，再用微火煮。将粥煮熬到七八成熟时，把蒸熟的莲子倒入粥内搅拌均匀，开锅后再煮一会移下火来，盛入清洁的锅内，撒上白糖。