中财网风烟望五津赏析:烘焙一炉温暖的早餐----南瓜猪扒小汉堡＊南瓜珍珠米肠仔沙拉包
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/29 17:39:54
烘焙一炉温暖的早餐----南瓜猪扒小汉堡＊南瓜珍珠米肠仔沙拉包
最近围脖里的朋友都知道我正对付一整个的大南瓜呢
，买的那天我发话说要把蒸煮烤炒，饼卷馍包通通又吃一遍，吃到极致去，因为今年第二次买整个的南瓜了，哈哈
。话说买南瓜的那天在厨房发现了两个发芽的土豆我给扔了，喜欢囤积食材有时又跟不上吃完，虽然土豆发芽以前妈妈说把芽眼挖掉挖深点没关系，不过现在咱们吃的东西很多在来源时都没安全保障，自己就不能再不注意啦，所以还是可耻地浪费了
。哦，说南瓜又扯到土豆了，咳。SO 这些天都在折腾南瓜，一点不浪费，换着法子吃
，慢慢道来。
好久没做面包手生，这些天看大家都在折腾我也手痒了，天冷正好多开开烤箱吧，给厨房增添热力，烘焙一炉温暖～
南瓜面包出炉金灿灿滴，温暖的明黄色煞是惹人
。
南瓜面包去年还是前年也折腾过一回，那时还手工来着，面团湿软粘手得一塌，当时还非一根筋地揉出薄膜，加上面粉关系，那次可把我揉累惨了，吓得很久不敢折腾南瓜面包。
把南瓜揉进面里增加不止一份营养，还增添一份风味，一种感觉
。
一：南瓜珍珠米肠仔沙拉包
高粉210克（我用的就是饺子粉），低粉40克，糖20克，南瓜泥130克，酵母4克，盐一小匙，黄油20克，牛奶30ML用来融化酵母（左右，要根据面粉吸水和南瓜的含水性来决定）
南瓜切块蒸十分钟捣成泥晾凉。酵母用温奶融化
除黄油外所有材料搅拌均匀揉成团后加入黄油，这个部分如果手工揉最腻心了
，滑腻腻呃~
我是半手工操作，黄油全部揉进面团后，人工开始，摔，搓最后可拉出薄膜，像手套膜了没？
分成四份，擀平后从上而下往中间使力搓成橄榄形，底部的收边捏紧。
表面抹清水（蛋液），沾上芝麻
盖上保鲜膜第二次醒发。不用理会图上有三个已经被我中间划了一刀，脑抽了，第四个才想起来。
烤箱预热180度烤15分钟（根据自家烤箱调节）
温暖的阳光色，给这阴冷的天带来一抹亮。
早餐给做个沙拉馅，正好剥了两种玉米粒，做法如下：
头天把紫糯玉米和甜玉米粒煮熟备用，第二天早上起来，黑胡椒脆皮肠切碎，一起用沙拉酱拌匀即可。
面包割开，夹入一片西生菜，填进珍珠米沙拉~
上海人叫玉米为珍珠米，真的像啊，尤其那个紫玉米：)，紫玉米跟肠仔的颜色接近，看不出了，呵呵。
我早上还在上面撒了少许芝士，然后微波叮几秒钟，就几秒啊，然后～ 呵呵，吃吧～
呱呱唧唧：
表面抹蛋液更好哈，沙拉包我偷懒没打蛋了，可是清水沾芝麻不紧，掉了好多芝麻导致表面看起来没那么光。
二：南瓜猪扒小汉堡
两个面包的底子基本是一样的，就是把黄油换成了橄榄油，整形不同，夹的东西不同，汉堡跟中式的包子一样可以千变万化在馅料，换成鸡腿肉，牛扒还是鱼扒都好啦。
猪扒头天先用酱油＼盐＼酒＼黑胡椒＼蚝油＼糖腌好，第二天早上一煎，夹上生菜、芝士就好咧。五六分钟就搞定啦
冷天更要让出门工作学习的人吃点能量的早餐～
记得沙拉包上撒点芝士更好吃噢～ 
