中财网小树叶音乐教案图片:一肚两吃－－黑豆猪肚汤&咸菜冬笋辣炒肚丝
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/08 19:43:59
黑豆不容易煮酥，很早前在TVB的美食节目上看过：煲汤前将干黑豆“白镬”炒香，黑豆更容易煲酥。
并且令煲出的汤水豆香更浓，还有助安眠~
1：猪肚一个（清洗的方法请看这里），黑豆两把，老姜一块，陈皮一小块，葱结一个（可不用）。
2：黑豆用干净锅子（无水无油）小火炒微微发黄
3：皮略爆开即可。
4：猪肚飞水
5：所有材料放进砂煲，一次加足水，大火烧开转小火，慢煲两小时，入盐调味。
6：吃豆喝汤～
吃豆喝汤～，猪肚捞出来另用。
呱呱唧唧：煮猪肚时，不能先放盐以防猪肚煮不烂，等煮熟后再放盐