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来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/28 20:05:34
胡萝卜正确吃法的五个不要---胡萝卜烧鸡腿
标签： 厨房 美食 胡萝卜烧鸡腿 十二街坊 南燕 分类： 美食 2011-03-18 10:26
春天在饮食方面要清淡。
要多吃蔬菜水果，帮助肝脏排毒素，多吃些甜味的的食物养脾。
胡萝卜就特别适合在这个季节多吃。
春天气候多变，容易感冒，
多吃胡萝卜还可以提高免疫力。
它在2000多年前被阿富汗人种植出来，营养丰富。
胡萝卜被叫做“小人参”，价格却非常便宜。
鸡肉也适合在春天多吃，尤其是鸡腿肉，含有大量铁质，口感更美味。
胡萝卜烧鸡腿，是一对完美组合。
这道菜简单好做，同样的做法，也可以把胡萝卜换成其它根茎类蔬菜，
比如：土豆、莴笋、山药或者红薯，同样好吃。 
顺便讲个看来的经典口误：
“做饭时，妈妈给我一盆胡萝卜：去，把胡萝卜切成肉丁!” 
好，我们现在开始做“胡萝卜烧鸡腿”。 
时间：
鸡腿腌制时间约10-15分钟，烹饪时间约15-20分钟
原料：
胡萝卜1根、鸡腿2只、生姜
调料：
油、盐、豆豉辣酱、酱油、料酒、冰糖
做法：
1、胡萝卜切滚刀块，生姜切片。鸡腿洗净后，剁开容易入味，一只可剁成三段。
2、鸡腿剁开后，用盐和料酒腌15分钟，更入味。
3、锅里放油，油热后，放姜片、豆豉辣酱炝锅，然后放入鸡腿煎炒至变色，加入适量盐、酱油、料酒和少量冰糖，翻炒均匀。
4、在锅里加水，淹到鸡腿处，烧开后转中火，盖锅炖10分钟。
5、把切好的胡萝卜块放进锅里，烧开后转中火，盖锅与鸡腿块一起炖5分钟，最后大火收汁装盘。一定注意不要把汤汁全烧干了。
6、装盘上桌喽！收汁后的胡萝卜和鸡腿都裹着一层亮晶晶的汤汁，漂亮极了，当然，也好吃极了！
最后，再说说胡萝卜正确吃法。之前，我也曾经犯过不少错误呢 
1、胡萝卜不要生吃，要用油炒着吃
胡萝卜里有大量的胡萝卜素，就是维生素A，它和油一起炒，身体才能吸收，否则80%的胡萝卜素都浪费啦。
2、不要在胡萝卜里加醋
醋会破坏胡萝卜素，胡萝卜就没什么营养了，吃了也白吃。
3、胡萝卜不要和白萝卜同时吃
深奥的术语就不多说了，通俗一点讲，胡萝卜里有白萝卜营养成分的克星，白萝卜里有胡萝卜营养成本的克星，两样东西一起吃，营养成分会互相破坏。
4、胡萝卜切碎后不要再泡水
胡萝卜里有维生素B和维生C，切碎以后再泡水，就都流失到水里去了。即使没削皮的胡萝卜，在水里泡的时间上限也就是1小时。
5、计划怀孕的MM少吃胡萝卜
大量的胡萝卜素会干扰卵巢的正常排卵，所以，计划当妈妈的MM就少吃点吧。
祝大家都多吃胡萝卜，吃对胡萝卜！ 